Fine lazanje bez sumnje su jedno od najukusnijih jela s tijestom u kojem, ako su napravljene kako treba, možemo uživati kao u malo kojem drugom obroku. No nije svejedno kakve lazanje pravimo i hoće li biti tek prosječne ili prave vrhunske lazanje. Ako želimo ovo drugo, nema nam druge nego prionuti na izradu pravog domaćeg tijesta čija izrada traži određeno vrijeme, ali se na kraju itekako isplati.
U ovom receptu pripremamo slasne lazanje bolognese s pravim domaćim tijestom s kojim će dobiti neodoljivi štih. Mi smo u tijestu koristili i maslinovo ulje koje je dalo fantastičan šmek i ako volite ovo ulje definitivno preporučujemo da ga koristite u ovom receptu. No ako niste njegov ljubitelj nema problema - možete ga zamijeniti i običnim uljem pa će ovo jelo imati klasičniji okus. Kako god ga napravili, pravo domaće tijesto čini razliku koja se itekako osjeti i koju će svi koji probaju ove fine lazanje bolognese bez sumnje znati cijeniti.
Vrhunske lazanje bolognese s dva prefina umaka
No za ukusne lazanje svakako su bitni i ostali sastojci, a prije svega umaci. U ovom receptu kombiniramo klasični bolognese umak koji smo obogatili finim mirodijama kao što su origano, bosiljak i ružmarin. S njime se izvrsno nadopunjuje bijeli bešamel umak koji smo osim u unutrašnjosti naših lazanja stavili i na njihov vrh kao završni sloj. Zapečeni sloj bešamela sjajan je finiš ovog iznimnog jela, a garantiramo da ćete u njemu uživati kao u malo kojim lazanjama.
Priprema kvalitetnih lazanja traži nešto više vremena, no sigurno već znate da se kod recepata napravljenih u kućnoj radinosti s puno ljubavi itekako osjeti razlika. Ovo je jedno upravo takvo jelo koje će oduševiti sve koji će ga probati. Fine i ukusne domaće lazanje bolognese nešto su što svakako trebate probati, jer vrijeme i trud koje ćete uložiti u njihovu izradu sigurno će se isplatiti.
Sve detalje oko izrade ovih prefinih domaćih lazanja bolognese pogledajte u našem videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako volite ukusne domaće lazanje svakako preporučujemo i naš recept za lazanje sa špinatom i ricotta sirom, dok će ljubitelji ukusnih tijesta sigurno uživati i u odličnoj domaćoj pizzi, te jednostavnoj carskoj piti. Svakako predlažemo i da bacite oko na našu YouTube playlistu s ukusnim glavnim jelima na OVOM linku.
Lazanje bolognese
Sastojci
Tijesto
- 300 g brašna
- 3 jaja
- sol
- maslinovo ulje
- par žlica hladne vode
Bolonjez umak
- 50 ml ulja
- 1 crveni luk
- 2 češnja češnjaka
- 600 g mljevene junetine
- 500 g paradajz sosa
- sol papar
- origano bosiljak, ružmarin
Bešamel umak
- 50 ml ulja
- 3 žlice glatkog brašna
- 600 ml mlijeka
- peršin sol
Upute
- Brašno istresti na podlogu i u njemu napraviti rupu.
- Razbiti jaja i umutiti ih u kajganu, pa uliti zajedno sa uljem u sredinu brašna. Posoliti.
- U sredinu dodavati male količine brašna i mijesiti da se dobije glatko tijesto. Ako je presuho, dodati malo hladne vode.
- Pustiti da tijesto odstoji dok se spremaju umaci za lazanje, minimalno pola sata.
- Za to vrijeme narezati luk i češnjak i prepržiti na ulju na laganoj vatri.
- Preprženom luku dodati mljeveno meso, posoliti i miješati da se meso razbije na što manje komade. Popapriti prema ukusu.
- Nakon 15-ak minuta sipati paradajz sos, te ubaciti origano i bosiljak.
- Pustiti da krčka 15-ak minuta.
- Dok se bolonjez krčka, zagrijati ulje za zapršku.
- U dobro zagrijano ulje staviti brašno i miješati da nastane jednolična masa.
- Pustiti da zaprška požuti.
- Nakon toga uliti mlijeko i uz miješanje čekati da zakipi i da se smjesa zgusne.
- Posoliti po ukusu i ubaciti narezani peršin.
- Tijesto za lazanje narezati u 3 loptice.
- Prvu lopticu razvaljati na pobrašnjenoj podlozi prema veličini posude u kojoj se peče.
- Posudu za pečenje namazati uljem te u nju do rubova staviti prvu koru.
- Na koru razmazati prvi sloj bešamel umaka, a preko njega staviti u bogatom sloju bolonjez umak.
- Razvaljati drugu lopticu tijesta i prebaciti u posudu za pečenje.
- Staviti novi sloj bešamel umaka, a preko njega ostatak bolonjeza.
- Razvaljati treću lopticu tijesta. Prebaciti je u posudu za pečenje.
- Preko nje bogato staviti bešamel i dobro ga zagladiti.
- Lazanje se peku u zagrijanoj pećnici 40 minuta na 225 stupnjeva .
- Ispečene lazanje narezati na 6 komada(za 6 osoba), posuti narezanim peršinom ili svježim bosiljkom i poslužiti.
Odgovori