Knedle sa šljivama

Knedle sa šljivama svakako treba napraviti dok traje sezona ovog voća. Sigurna sam da ste ih imali prilike probati i da ih obožavate, a ako ih još niste sami pravili ne brinite, jer ste na pravom mjestu. Evo odličnog recepta za ovo omiljeno jelo sa svim detaljima kako da vam ispadnu savršeno baš svaki put.

Ove knedle su prave domaće, jer sam ih napravila na klasičan način s obaveznim krumpirovim tijestom. Ono što ovaj recept čini malo drukčijim je to što tijesto nisam razvaljala na klasičan način. Umjesto toga, prvo sam od njega formirala oblik valjka, te potom rezala na manje dijelove. Na ovaj način cijela je procedura nešto brža, a knedle sa šljivama bit će i dalje jednako ukusne.

Knedle sa šljivama – domaći recept nedoljive arome i mirisa

Kako bi ove knedle ispale što bolje važno je i kakve šljive koristite. Imala sam sreću pa sam dobila prave domaće šljive koje su slatke i sočne, baš savršene za ovaj recept. Kako bi bile još ukusnije, napunila sam ih sa zamamnom mješavinom šećera i cimeta. Ona nakon kuhanja izmiješana sa šljivinim sokovima daje neodoljivu kombinaciju arome i mirisa.

Ovo jelo nemoguće je zamisliti bez poprženih krušnih mrvica ili prezli. Ovaj sam ih puta za bolji okus napravila na maslacu. Mogu se, naravno, popržiti i na ulju, no maslac je dao specifičnu notu. Svemu sam još dodala i vanilin šećer. Probajte samo zamisliti kako to izgleda kada se na tanjuru pomiješaju mirisi šljiva, cimeta i vanilije uz ovakav slatki zalogaj za uživanje!

Ove knedle sa šljivama slatke su i aromatične, a istovremeno i domaće i sofisticirane. Zaista su nešto posebno! Sve detalje kako ih napraviti potražite u videoreceptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte. 

Volite li ukusne slastice sa šljivama preporučujem i nešto jednostavnije knedle sa šljivama bez krumpira, odličan kremasti kolač sa šljivama, kao i domaći pekmez od šljiva. Ako ste raspoloženi za fine knedle u slanoj varijanti svakako pogledajte naš recept za lovačke knedle.

Knedle sa šljivama

Ove knedle sa šljivama napravila sam na klasičan domaći način s neizostavnim krumpirovim tijestom. Slatke su i aromatične, te su zaista nešto posebno.

5 from 2 votes

Ispiši recept Pinaj recept

Priprema 25 minutes mins

Kuhanje 10 minutes mins

Ukupno 35 minutes mins

Vrsta jela desert, slastica, večera

Kuhinja domaća

Porcije 8 osoba

Sastojci

  

Za tijesto:

• 1 kg krumpira
• malo soli
• 80 g maslaca
• 1 jaje
• 250 g glatkog brašna

Za nadjev:

• 20 zrelih šljiva
• 50 g šećera
• 1 žličica mljevenog cimeta

Za posluživanje:

• 60 g maslaca
• 50 g krušnih mrvica
• 2 vanilin šećera

Upute

 

• Krumpir oguliti i narezati na veće komade.
• Staviti ga u posudu s vodom, malo posoliti i skuhati (oko 15 minuta nakon što voda zakipi).
• Procijediti ga, vratiti u posudu i zdrobiti u pire uz dodatak maslaca.
• Ostaviti da se ohladi.
• Ohlađeni pire prebaciti u veću posudu za miješanje.
• Dodati jaje, spojiti ga s krumpirom, posoliti, te na kraju dodati brašno.
• Umijesiti glatko tijesto koje je gotovo kad se tijesto više ne lijepi za prste.
• Tijesto prebaciti na pobrašnjenu podlogu za razvaljavanje, te ga umijesiti u formu valjka.
• Izrezati 20 jednakih dijelova tijesta.
• Šljive dobro oprati i izvaditi im koštice.
• Svaki komad tijesta među dlanovima dobro razvaljati.
• Pomiješati šećer i cimet, te ga žličicom staviti u svaku šljivu.
• Šljivu zamotati u tijesto i dobro oblikovati dlanovima što pravilniji oblik knedle.
• Na isti način napraviti sve knedle, tj. potrošiti sve šljive.
• U posudu staviti vode da zakuha, vodu malo posoliti, pa onda u nju ubaciti knedle.
• Kad isplivaju iz vode kuhati još 2 minute i nakon toga stavljati na tanjur.
• Dio knedli može se zamrznuti: spremiti ih na ravnu podlogu da se ne dodiruju i tako ostaviti preko noći u zamrzivaču. Zamrznute knedle dalje spremiti u odgovarajuće posude ii vrećice za zamrzavanje.
• U maloj tavi zagrijati maslac te mu dodati krušne mrvice i vanilin šećer. Cijelo vrijeme miješati da mrvice postanu ravnomjerno zlatno-žute.
• Pripremljenu smjesu žlicom nanijeti na knedle i uživati.

Ključne riječi domaće knedle, knedle, knedle od šljiva, knedle s krumpirom, knedle sa šljivama