U finim patlidžanima mogli smo guštati tijekom cijelog ljeta. Sada na pragu jeseni zadnji su ovogodišnji trenuci za spremanje recepata s ovim ukusnim i zdravim povrćem. Punjeni patlidžani odlična su ideja za ukusan i brz ručak u kojem će uživati svi ljubitelji ove namirnice.
U rujnu se patlidžani najčešće koriste kao važan sastojak za ajvar, pa sam ih i ja nabavila u većoj količini. No nekoliko je ostalo sa strane, pa evo prilike za novi recept na blogu. Punjeni patlidžani pripremaju se jednostavno i lako se mogu prilagoditi svačijem ukusu. Kombinirala sam ih s ukusnom mozzarellom, no i razni drugi topljivi sirevi odlično se slažu s ovim jelom.
Punjeni patlidžani – Slastan i lagan ručak za uživanje
Izdubljeni patlidžani pune se mješavinom patlidžanovog mesa, šunke i luka koju prvo treba popržiti na ulju, a nakon toga i izdinstali s pasiranim paradajzom. Za prženje svakako preporučujem maslinovo ulje jer će dati ukusan šmek. Ako ga ne volite sasvim će dobro poslužiti i obično suncokretovo ulje. Nakon što se sve posipa s naribanom mozzarellom zapeče se u pećnici. Rezultat je slastan i lagan ručak za uživanje.
Kad su u pitanju ovakvi u osnovi bezmesni recepti uvijek rado dodam malo šunke kako bi dala malo arome. Prema želji je možete i izostaviti, te tako dobiti potpuno vegetarijanski obrok. Ovi punjeni patlidžani mogu se bez problema jesti bez priloga uz neku finu svježu salatu poput one od paradajza i paprike. Dobar tek!
Kako sam pripremila ove ukusne patlidžane pogledajte na slikama, a sve korake za pripremu ovog jela pronaći ćete u tablici na kraju ove stranice.
Ako tražite još ukusnih ideja za lagani ručak preporučujemo i odlične punjene šampinjone iz pećnice, iznimno ukusna pileća prsa u vreći s gljivama, kao i fine lazanje sa špinatom i ricotta sirom. Ostale naše prijedloge za ukusan ručak možete pronaći OVDJE.
Svakako nas posjetite i na našem YouTube kanalu, na kojeg se možete besplatno prijaviti na OVOM linku.
Punjeni patlidžani
Sastojci
- 4 patlidžana
- ulje za prženje
- 1 mali crveni luk
- 100 g šunke u komadu
- 200 ml pasiranog paradajza
- 100 g sira mozzarella
- sol
- sušeni origano
- sušeni sjeckani ružmarin
Upute
- Patlidžane uzdužno razrezati na polovice.
- Izdubiti meso patlidžana te ga narezati na kockice, posoliti i ostaviti 20-ak minuta.
- Četiri dugoljasta dijela ispržiti na ulju kratko na jakoj vatri sa obje strane.
- Nakon toga prebaciti ih u protvan pokriven papirom za pečenje.
- Narezati crveni luk i šunku na manje komade.
- Prebaciti ih u širu tavu te popržiti s malo ulja na srednje jakoj vatri.
- Komadiće patlidžana rukama dobro iscijediti da iziđe voda, te ubaciti u tavu i dinstati 10-ak minuta.
- Zatim u smjesu dodati pasirani paradajz i dinstati 5 minuta, ubaciti začine (origano i ružmarin) te dinstati dodatnih 5 minuta. Dosoliti po ukusu.
- U dugoljaste patlidžane ravnomjerno rasporediti smjesu.
- Mozzarellu naribati te je posuti po patlidžanima.
- Patlidžani se peku u zagrijanoj pećnici na 230 stupnjeva Celzijusa 25 minuta.
- Malo prohladiti prije posluživanja.
Mari says
Izvrstan recept! Još jedan iz djetinjstva 😉 kod nas su se patlidžani uvijek jeli ovako, punjeni 😀
Tanja says
Hvala Mari i meni je ovo najdraži način spremanja... nakon ajvara 🙂
Tadeja says
Taman se bliži vrijeme gableca, a oni mi se tako zavodljivo kremasto masnjikavo smiješe! 😀 Svakako idu na TO DO listu ovih dana.
Tanja says
Hvala, sigurna sam da cete uzivati! 🙂
Nura says
Bome slijedeci put ce goste ovo docekati, divno izgleda, a vjerujem i da je mnogo uskusno.
Tanja says
Mislim da ce se gosti jako obradovati, jer je jos ukusnije nego sto izgleda 🙂
Domaćica Sanja says
Taman imam jedan u frižideru i evo ideje 🙂
Tanja says
Odlicno, dobar tek! 🙂
Gaga - Moje Grne blog says
Patlidžane nisam nešto volela, a počela sam da im posveđujem pažnju i dajem šansu unazad par godina.
Lep je ovaj recept, baš mi se sviđa. Nisam ih ovako probala, moraću. 🙂
Tanja says
Malo su specifični, ali se mogu praviti na jako lijepe načine. Ovaj receptić svakako preporučujem! 🙂