Kremasti kolači uvijek su nešto posebno. No naći neki koji je ujedno i prozračno laganog okusa, to je već malo teža misija. Ovaj puta predstavljam jedan takav kolač koji je kremast, a istovremeno zanosno nježan, te nam se baš jako dopao. To je Princess Vanila, koja je zaista prava princeza među kolačima.
Njezina svijetložućkasta boja bit će upečatljiva nakon posluživanja na svakom stolu. Odlična krema na bazi vanilije daje glavni ton ovoj ukusnoj slastici. U slojeve sam poslagala i banane koje se provjereno dobro slažu s vanilijom i time dobila voćnu notu kakva se samo poželjeti može. Svakako probajte i uvjerite se!
Princess Vanila – profinjeni sklad vanilije
Kad smo kod slojeva, oni su omeđeni laganim i tankim korama. Njih sam izradila na bazi bjelanjaka i one također imaju fini okus vanilije. To je itekako primjereno za ovakav kolač budući da bi neki deblji biskvit, koliko god bio ukusan, narušio ujednačeni i profinjeni sklad ove slastice. Ove ukusne tanke kore gotovo su neprimjetne. To je i glavni razlog zašto se ova Princess Vanila može pojesti i u većim količinama, te zbog čega se čini tako laganom.
Za završno ukrašavanje koristila sam bijelu čokoladu koju sam narezala i posipala po vrhu. Ona se s ovim kolačem prije svega odlično slaže svojom bojom. No ne odudara niti okusom, pa će se odlično uklopiti. Na vrhu su poredane borovnice tako da po jedna završi na svakoj šniti nakon rezanja. Za Princess Vanilu u obzir dolazi i drugo ukusno šumsko voće kao što su maline ili kupine, a ako je sezona odlično će poslužiti i jagode.
Sve detalje kako se pravi ova ukusna i zanosna Princess Vanila pogledajte u našem novom videoreceptu.
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Volite li fine slastice s okusom vanilije predlažemo i raskošno bogati trostruki užitak, čokoladastu crno bijelu fantaziju, izvrstan sladoled od vanilije i čokolade, te fantastične i neodoljive banana kocke. Našu YouTube playlistu s kolačima i tortama potražite OVDJE.
Princess Vanila
Sastojci
Krema:
- 6,5 dl mlijeka
- 5 žumanjaka
- 2 vrećice praška za puding od vanilije
- 150 g šećera u prahu
- 2 vrećice vanilin šećera
- 200 ml slatkog vrhnja
- 100 g grama maslaca
- 2 banane
Za kore:
- 5 bjelanjaka
- 1 velika žlica brašna
- 1 vrećica praška za puding od vanilije
- 5 žlica šećera
- 3 žlice ulja
Za ukrašavanje:
- 30 g bijele čokolade
- borovnice ili neko drugo šumsko voće
Upute
- Spojiti prašak za puding od vanilije s vanilin šećerom i promiješati.
- Dodati 20 žlica mlijeka i izmiješati da ne bude grudica.
- Dodati žumanjke i izmiješati u jednoličnu smjesu.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati.
- Kad zakipi maknuti s vatre te uz miješanje dodati razmućenu smjesu.
- Kuhati dok se krema potpuno ne zgusne oko 2 minute.
- Kuhanu kremu maknuti s vatre i dok se hladi na sobnu temperaturu povremeno promiješati da se ne stvori korica.
- Dok se krema hladi napraviti kore.
- Bjelanjke istući u čvrst snijeg uz polagano dodavanje šećera.
- Zatim dodati ulje i kratko promiješati.
- Na kraju ubaciti puding u prahu od vanilije i brašno te smjesu dobro ujednačiti.
- U veliki protvan od pećnice (40 x30 cm) postaviti papir za pečenje, i izliti smjesu u njega.
- Lagano zaravnati površinu i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C 20 minuta, dok kora lagano porumeni.
- Izvaditi pečenu koru iz pećnice i pustiti da se ohladi ma sobnu temperaturu.
- U posudi za miksanje izraditi maslac sa šećerom u prahu i njega po malo dodavati ohlađenu skuhanu kremu.
- U posebnoj posudi napraviti čvrsti šlag od vrhnja za šlag, te ga spojiti u nježnu kremu.
- Ohlađeni biskvit prerezati uzdužno dva puta, tj. da se dobiju tri jednaka dijela.
- Vrlo oprezno odvojiti papir za pečenje od kora jer su kore izuzetno tanke i lako se lome.
- Banane oguliti i narezati na tanke kolutove.
- Na dno posude za posluživanje staviti prvu koru.
- Kremu razdijeliti u četiri jednaka dijela, te prvi dio staviti preko prve kore.
- Dobro je zagladiti.
- Poslagati polovicu narezanih banana, i malo ih utisnuti u kremu.
- Staviti preko njih drugu koru.
- Staviti drugi dio kreme, zagladiti je i na nju staviti preostale banane i utisnuti ih.
- Prekriti s preostalom korom i trećim slojem kreme.
- Četvrtim slojem kreme premazati cijeli kolač sa svih strana.
- Nožem narezati bijelu čokoladu i njome ukrasiti kolač.
- Dodati borovnice ili neko drugo šumsko voće na vrh (po jedno na širinu svake šnite)
- Ohladiti ga preko noći u frižideru, narezati i uživancija može početi!
Odgovori