Kraljica čokolade – teško da bi se moglo smisliti zvučnije ime za neku slasticu. No ono je u ovom slučaju itekako opravdano. Ova torta u sebi ima sve što vole ljubitelji čokolade i to u obilnim količinama. Zato će na kušnju staviti sva vaša obećanja i planove da ćete paziti na prehranu.
Ovakav naziv ova je torta dobila s razlogom, jer ona nije stvorena samo za ljubitelje jedne vrste, nego svih vrsta čokolade. Kremasti slojevi sastoje se, naime, od sve tri službeno priznate vrste čokolade – tamne, mliječne i bijele. Najnovija roza čokolada još nije u prodaji, no tko zna. Možda se i ona nađe u nekoj budućoj verziji ove torte.
Kraljica čokolade – raskošna slastica od tri vrste čokolade
U ukusni biskvit stavila sam kakao, kako bi utisak bio potpuniji. Zajedno s njim ove tri kreme od različitih vrsta čokolade zaista čine posebnu slasticu koja izlazi iz uobičajenih gabarita. Kraljica čokolade prava je bomba od torte koju sigurno nećete jesti svaki dan. No za one posebne prilike kada tražimo raskošne slastice jednostavno je savršena.
Posebno napominjem kako je ovo vrlo slatka torta i to bez obzira što u nitijednu kremu ne ide šećer. Slatkoća dolazi od čokolada koje koristimo u receptu. Ako želite manje slatku kremu obratite na to pažnju i odaberite čokolade s manjom količinom šećera. To je ujedno i razlog zašto ova moja kraljica čokolade, u odnosu na neke druge recepte za ovu tortu, ima nešto veći udio vrhnja za šlag u kremi. Na taj sam način dobila malo uravnoteženiji okus, iako ljubitelji slatkog sigurno neće biti razočarani.
Kako napraviti ovu impresivnu kraljicu čokolade otkrijte u našem novom videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Za sve ljubitelje čokolade preporučujemo još nekoliko odličnih recepata: iznimno ukusnu crnu tortu, elegantnu tortu od čokolade i naranče, mekani lava kolač koji se topi u ustima, te čudo od čokolade koje je jedan od naših najpopularnijih recepata. Našu YouTube playlistu sa svim našim čokoladnim receptima potražite OVDJE.
Kraljica čokolade
Sastojci
Biskvit:
- 3 jaja
- 3 žlice šećera
- 1,5 žlice brašna
- 3 žlice kakaa
- ½ vrećice praška za pecivo
- 2 žlice ruma ili čokoladnog likera
Kreme od čokolade:
- 200 g tamne čokolade
- 200 g mliječne čokolade
- 200 g bijele čokolade
- 900 ml vrhnja za šlag 300 ml po kremi
- 2 kremfixa
Ukrašavanje:
- 50 g narezane mliječne čokolade
Upute
- Razbiti jaja i odvojiti žumanjke u posudu, a bjelanjke staviti u posudu za miksanje.
- Bjelanjke početi mutiti, zatim im dodati šećer, te umutiti u čvrstu pjenu.
- Zatim dodavati jedan po jedan žumanjak i nakon svakog izmiješati mikserom.
- Ubaciti brašno i prašak za pecivo, kratko promiješati, a zatim kakao.
- Na kraju sve izmiješati.
- Kalup za torte promjera 26 cm namazati margarinom i posuti kakaom.
- Ubaciti smjesu u kalup i poravnati je.
- Peći deset minuta u zagrijanoj pećnici na 170 C.
- Biskvit izvaditi iz kalupa i ohladiti.
- Na pari otopiti tamnu čokoladu s 300 ml vrhnja za šlag uz stalno miješanje.
- Toplu prebaciti u drugu posudu te ostaviti da se prohladi.
- Na pari otopiti mliječnu čokoladu s 300 ml vrhnja za šlag uz stalno miješanje.
- Prebaciti toplu čokoladu u posudu za hlađenje.
- Na pari otopiti bijelu čokoladu (paziti pri njenom otapanju) s 300 ml vrhnja za šlag uz stalno miješanje.
- Otopljenu bijelu čokoladu još toplu prebaciti u novu posudu za hlađenje.
- Sve tri posude s čokoladama staviti u frižider na hlađenje dva sata.
- Staviti biskvit na tanjur za posluživanje i poprskati ga s rumom razrijeđenim u nekoliko žlica vode.
- Oko biskvita namjestiti prethodno nauljeni obruč.
- Tamnu čokoladu izraditi u pjenastu masu s mikserom te staviti kao prvu kremu na biskvit.
- Mliječnu čokoladu dobro izmiksati da se dobije gusta pjenasta krema, na pola miksanja dodati kremfix.
- Kremu od mliječne čokolade pažljivo nanijeti preko tamne kreme.
- Ohlađenu bijelu čokoladu dobro izmiksati da se dobije gusta pjenasta krema, na pola miksanja isto dodati kremfix
- Bijelu kremu staviti na vrh torte i dobro sve zagladiti.
- Tortu ohladiti preko noći u frižideru prije rezanja.
- Prije posluživanja tortu ukrasiti narezanom mliječnom čokoladom.
Naranča says
Stvarno je jako lijepo objašnjeno i vidiš kako se radi, te je stoga jako lako raditi kolače.
Tanja says
Hvala, drago mi je su vam recepti korisni 🙂
Senka says
Poštovana...zasto se u prvu kremu ne stavlja kremfix...nece li biti mekana?Hvala
Tanja says
Za prvu kremu nije potrebno, bit ce dovoljno gusta zbog vrste cokolade koja se koristi.
Kristina says
Torta je odlična. Molim Vas za savjet u vezi bijele kreme. Krema mi je ostala mekana.
Hvala
Tanja says
Hvala na pohvali. Sloj od bijele čokolade je inače najzahtjevniji, pa možete staviti više kremfixa i duže ostaviti da se ohladi. Alternativno možete koristiti želatinu, ali je onda upotrijebite za sve slojeve.
Dado says
Hvala na receptu! Za koju su velicinu kalupa i broj ljudi pripremljene kolicine?
Tanja says
Hvala i vama na pohvali! Sve piše gore u receptu, kalup je promjera 26 cm, a količine su za 10 do 12 ljudi.
Iva says
Poštovana, gdje da nabavim ovaj metalni obruč koji ste koristili kada ste stavljali kreme na biskvit? Prefina je torta! Hvala na receptu!
Tanja says
Takav ili slican obruc mozete naci u vecim soping centrima ili specijaliziranim trgovinama. Drago mi je da Vam se torta sviđa 🙂
Ivana says
Stavljate li mliječno vrhnje ili ono biljno? Prije par godina sam radila sa biljnim, ali bih ga ovaj put svakako pokušala izbjeći.
Tanja says
Uvijek koristim mlijecno, biljno izbjegavam kad god mogu.
Višnja Stojanović says
Često pravim ovu tortu divna je i hvala na receptu. Bilo bi super ako bi nam dala neke ideje kako da je ukrasimo za rođendane ili neke druge prilike jer je preukusna a dečica vole ukrase.
Tanja says
Ova torta nije bas pretjerano cvrsta, pa treba paziti da se previse ne optereti. Ali imate nekih drugih torti na blogu s idejama za ukrasavanje.
Višnja says
Poštovana hvala na divnom receptu, prelepa je torta. Ako može jedno pitanje? Htela bih opet da je napravim sinu za rođendan i htela sam da uradim preko nje staklo glazuru pa ako može neki savet?
Tanja says
Može, ali tortu treba prvo zalediti kako bi se staklena glazura održala. Drago mi je da vam se torta dopala. 🙂
Iva says
Poštovana, gdje da nabavim ovaj metalni obruč koji ste koristili kada ste stavljali kreme na biskvit? Prefina je torta!
Tanja says
Pozdrav, imate ih u vecim soping centrima, te specijaliziranim prodavaonicama sa opremom za izradu slastica. Drago mi je da Vam se torta dopada. 🙂
Zlatka says
Pozdrav
Zanima me što se može koristiti umjesto kremfixa jer to u Danskoj ne mogu naći?
Hvala puno
Tanja says
U tom slucaju mozete koristiti zelatinu.
Mm says
Ide li glatko ili oštro brašno? 🙂
Tanja says
Ide glatko brašno.
Tina says
Koliko zelatine treba umjesto kremfixa?
Tanja says
Jedna vrecica po sloju.
Ivana says
Pozdrav,
Koliki udio kakaa je u crnoj cokoladi koju ste koristili?
Hvala
Tanja says
Koristim cokoladu s minimalno 40 posto kakaa.
Katy says
Postovana,
Pr i put radim ovu tortu, cini se fina. Ali biskvit mi je po receptu ispao tanak a radila sam ga u kalupu promjera 26 cm te posto je tanak biskvit htjela sam napraviti jos jedan takav i tanji staviti na kreme (neznam dali bi kreme izdrzale da neispuze dolje)? Dali moze savjet?
Hvala.
Tanja says
Ne bi preporucila da je tako radite.
Monika says
Poštovana,može li se u bijelu kremu staviti 2 vrećice kremfixa i koji mliječnu i bijelu čokoladu ste koristili?
Tanja says
Mozete koristiti dva kremfixa, a za cokoladu nemam neku posebnu preporuku.
Jelena says
Mogu li se Kreme raditi vecer prije a sutra zavrsiti s kremfixom?
Tanja says
Ne bi preporucila da tako radite.