Ako postoji čokoladni keksić koji u ovo doba godine dominira svim društvenim mrežama poput Instagrama ili Facebooka, to su definitivno čokoladni raspucanci. Lijepog su izgleda i finog čokoladnog okusa, a oduševljavaju svakoga tko ih proba! Zato ne treba čuditi da se pred Božić i Novu godinu mogu naći na svakom koraku.
Zovu ih još raspuknuti keksići ili raspuknutići, na engleskom Chocolate Crinkles, a na njemačkom Bauernbrötchen. Bez sumnje ste ih već puno puta vidjeli, a ako ih kojim slučajem još niste probali svakako ispravite tu pogrešku. Nećete požaliti, jer je riječ o zaista fantastičnom keksiću kojeg će obožavati svi ljubitelji čokolade.
Čokoladni raspucanci – Izvana čvrsti, a iznutra božanstveno mekani
Ono što je posebno zanimljivo je kontrast vanjskog stvrdnutog sloja i fine čokoladne unutrašnjosti. Ona je božanstveno meka, te se doslovce topi u ustima. Pečenjem se dobivaju lijepe pukotine koje daju prepoznatljiv izgled. Kako bi se pukotine dodatno istaknule, koristi se šećer u prahu u koji sam uvaljala ove čokoladne raspucance prije stavljanja u pećnicu.
Spomenut ću i kako se u odnosu na neke druge recepte ovi raspucanci peku na nešto nižoj temperaturi, ali duže. Tako su po mojem mišljenju dobili još bolji okus u što se i sami možete uvjeriti. Ovo je zaista preukusan zalogaj za sve ljubitelje čokolade i finih kolačića, pa pogledajte naš video recept i napravite svoje raspucance. A osim što ćete u njima uživati, uvijek ih možete staviti na Facebook i Instagram i zadiviti prijatelje. 🙂
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Za ljubitelje finih keksića preporučujemo efektne crno bijele kekse, jednostavne i ukusne puding keksiće, te atraktivne i neodoljive tradicionalne paprenjake. Playlistu sa sitnim kolačima na našem YouTube kanalu možete pogledati OVDJE.
Čokoladni raspucanci
Sastojci
- 80 g glatkog brašna
- 30 g krušnih mrvica
- 120 g čokolade u prahu
- 350 g mljevenih oraha
- 3 jaja
- 200 gr šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 1 žlica ruma
- oko 80 grama šećera u prahu za uvaljavanje
Upute
- U posudu za miksanje razbiti cijela jaja, te im dodati šećer u prahu i vanilin šećer.
- Miješati mikserom dok smjesa ne postane pjenasta.
- Ubaciti krušne mrvice, brašno, te čokoladu u prahu i opet sve izmiksati.
- U dva puta ubaciti mljevene orahe.
- Kod prvog dodavanja smjesu izmiješati mikserom, a kod drugog ručno jer će smjesa postati jako gusta.
- Na kraju uliti rum.
- Dobro izmiješati smjesu, pokriti je prozirnom folijom te staviti u frižider na 2 sata.
- Nakon 2 sata izvaditi smjesu, te žlicom vaditi smjesu koju treba dlanovima oblikovati u kuglicu oko 3 centimetra promjera.
- Žlicu i ruke povremeno oprati u običnoj vodi,ali paziti da voda ne uđe u smjesu.
- Svaku kuglicu uvaljati u šećer u prahu sa svih strana te staviti na protvan obložen papirom za pečenje.
- Kolačići se peku u zagrijanoj pećnici na 130° Celzijusa 18 minuta.
- Od ove količine tijesta ispadne 32 komada.
- Mogu trajati dugo ako ih se spremi u kutije.
Odgovori