Postoji cijeli niz nezaobilaznih jela koja se rado pripremaju za vrijeme Uskrsa i u kojima je zbilja lako uživati i prepustiti im se. Fina i mekana uskrsna pletenica spada među najomiljenije takve delicije koje se s veseljem prave, a još radije jedu. Ujedno, bit će i lijepi ukras na svakom blagdanskom stolu.
Finog slatkog okusa, s aromom koju joj je dao vanilin šećer, uskrsna pletenica savršeno se slaže s maslacem, pekmezom ili Nutellom. Ipak, tradicionalno se zapravo jede samostalno, najbolje uz čašu mlijeka ili kakaa. Napravila sam je od dizanog tijesta, a prema želji može se dodati i limunova ili narančina korica kako bi tijesto bolje zamirisalo. Ovaj put sam se ipak odlučila napraviti je u malo neutralnijem izdanju.
Fina i mekana uskrsna pletenica od šest traka
Ovu pletenicu sam ispreplela od šest traka i to je zapravo, uvjetno govoreći, najzahtjevniji dio izrade. Sistem pletenja najbolje ćete shvatiti ako malo niže pogledate naš video u kojem je sve detaljno objašnjeno i prikazano. Također, pisani postupak po koracima naći ćete na kraju ove stranice. Jednom kada uđete u sistem pletenje će biti jednostavno, a rezultat vrlo efektan. Naravno postoji i jednostavnije, a također dobro rješenje. Uvijek se možete odlučiti za pletenje s tri trake. Takva uskrsna pletenica također će izgledati jako lijepo, a bit će jednako ukusna.
Pogledajte naš video i pripremite ovu izvrsnu pletenicu za Uskrs, ali i bilo koju drugu prigodu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako tražite još odličnih uskrsnih recepata svakako preporučujemo savršenu šunku u kruhu, finu i tradicionalnu orehnjaču, nezaobilaznu francusku salatu, te mirišljavu i slatku pincu. Preporučujemo i našu YouTube playlistu s odličnim izborom uskrsnih recepata na OVOM linku.
Uskrsna pletenica
Sastojci
- 250 ml toplog mlijeka
- 20 g svježeg kvasca
- 1 žličica šećera
- 1 žličica brašna
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 50 g margarina sobne temperature
- ½ žličice soli
- 500 g brašna
- 1 cijelo jaje
- 1 žumanjak
- brašno za razvaljavanje
Za premazivanje:
- 1 žumanjak
- 1 žlica hladne vode
Upute
- U toplom mlijeku otopiti kvasac, dodati žličicu brašna i žličicu šećera, dobro izmiješati i ostaviti da se kvasac digne (oko 15 minuta).
- U veliku posudu za miješanje staviti brašno, šećer, vanilin šećer, dodati dignuti kvasac i sol, te mikserom umijesiti tijesto.
- U tijesto dodati narezani margarin sobne temperature.
- Na kraju ubaciti cijelo jaje i žumanjak, te dobro izraditi tijesto.
- Prebaciti tijesto na pobrašnjenu podlogu, rukama kratko izraditi tijesto u oblik kugle, pokriti čistom krpom i pustiti da udvostruči volumen.
- Dignuto tijesto premijesiti i od njega napraviti oblik pravokutnika.
- Izrezati 6 jednakih dijelova tijesta.
- Svaki komad tijesta napraviti u traku dužine oko 50 centimetara tako da se tijesto valja rukama isključivo u smjeru od sebe.
- Ostaviti tijesto da odmara 5 minuta.
- Svih 6 razvaljanih traka poredati u lepezu jednu pored druge, te ih na vrhu spojiti.
- Vanjske trake prebaciti dijagonalno preko spoja jednu preko druge i formirati dvije ruke na gornjoj strani.
- Dolje su ostale četiri noge.
- Grupirati po dvije noge na lijevu i dvije noge na desnu stranu.
- Desnu ruku dijagonalno prebaciti tako da bude paralelna s dvije lijeve noge i to s unutrašnje strane.
- Vanjsku lijevu nogu, koja je sada postala treća, prvo treba podviti preko spoja, te je prebaciti tako da postane nova desna ruka.
- Na isti način ispreplesti i drugu stranu.
- Znači, ruka uvijek ide dijagonalno na drugu stranu kako bi postala unutrašnja noga, a vanjska noga nakon podvijanja postaje nova ruka.
- Potrošiti trake do kraja, a rubove podvući pod pletenicu.
- Cijeli navedeni postupak možete pogledati i u našem videu gore na ovoj stranici.
- Pletenicu oprezno prebaciti na protvan za pečenje prekriven papirom za pečenje.
- U šalici razmutiti žumanjak, dodati mu hladnu vodu, dobro izmiješati i premazati pletenicu sa svih strana.
- Pustiti da tijesto odmori 10-ak minuta.
- Pletenica se peče u zagrijanoj pećnicu na 180° stupnjeva Celzijusa 40 minuta.
- Prije rezanja pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Odgovori