Kad ne znate što napraviti na brzinu za goste i razna druženja fini hrskavi brusketi odličan su izbor. Ovi prefini zalogaji savršeni su za razna okupljanja s prijateljima i proslave, a pripremaju se brzo i lako. Možete ih praviti od raznih sastojaka, te tako prilagoditi svojem ukusu s namirnicama koje imate u kući.
Ovaj puta pripremila sam bruskete na 5 različitih načina, a cilj mi je bio da s njima pokrijem većinu različitih okusa kako bi svatko mogao pronaći nešto za sebe. Brusketi se po pravilu pripremaju od posebnog kruha manjeg promjera, no u njegovom nedostatku bez problema će poslužiti i običan kruh narezan na manje komade. Dapače, ako je kruh malo stariji, ovo će biti odličan način da ga iskoristite i ne bacite.
Savršeni brusketi s bogatim mediteranskim okusima
Kruh se najčešće prethodno zapeče u pećnici kako bi dobio hrskavost, no u receptima koje vam nudim vidjet ćete da ima i onih koji se mogu spremiti i drugačije. Kao nadjeve možete koristiti najrazličitije namirnice, a neke od najčešćih su mozzarella, cherry ili obične rajčice, pršut, tuna, feta sir i, naravno, nezaobilazne masline i maslinovo ulje.
No lista namirnica koje možete iskoristiti praktički je neograničena. Ako svoje uratke ujedno i lijepo ukrasite – a na slikama uz ovaj tekst kao i videu kojeg možete vidjeti malo niže možete pronaći par ideja – vaši brusketi bit će ne samo fini, neko i lijepog atraktivnog izgleda. Tako će dojam biti potpun, te će ovi zalogaji biti savršen izbor za vaša goste. No, poslužit će i kao odlična brzo spremljena večera s bogatim mediteranskim okusima.
Sve detalje pogledajte u našem videu, a nadam se da će vas ovih pet recepata inspirirati i na vlastite kreacije:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako tražite još recepata za razne proslave i iznenadne goste pogledajte i fine štapiće od piletine i sira, jednostavan pizza rolat od gotovih kora, hrskave pogačice sa sirom, kao i odlične i brze hrenovke u tijestu koje svi vole. Našu YouTube playlistu sa slanim zalogajima naći ćete OVDJE.
Brusketi na 5 načina
Sastojci
- kruh za bruskete
Brusketi s tunom, kukuruzom i crvenim grahom
- 100 g crvenog graha iz konzerve
- 70 g kukuruza iz konzerve
- 3 manja kisela krastavca
- 1 manja konzerva tune
- 1 crvena ili žuta paprika
- 3 češnja češnjaka
- maslinovo ulje
- sol
- papar
Brusketi sa mozzarellom i rajčicom
- 100 g sira mozzarella
- 10 komada cherry rajčica
- listovi svježeg bosiljka
- 8 komada crnih maslina
- 4 češnja češnjaka
- sušeni origano
- maslinovo ulje
- sol
Jamie Oliver brusketi
- 10 komada cherry rajčica
- 100 g sira ricotta
- 100 g mini mozzarella
- sušeni origano
- 4 češnja češnjaka
- sol
- papar
- maslinovo ulje
- bosiljak
Brusketi s Grčkom salatom
- 10 komada cherry rajčica
- pola svježeg krastavca
- 1 srednje veliki crveni luk
- 100 g feta sira
- 8 crnih maslina
- sušeni origano
- maslinovo ulje
- sol
- papar
- aceto balsamico
Lagani brusketi
- 100 g mozzarelle
- 5 šnita pršuta
- 2 manje rajčice ili 1 veća
- 10 zelenih maslina
- listovi svježeg bosiljka
- maslinovo ulje
- papar
Upute
Priprema:
- Narezati kruh na 25 šnita (za svaku verziju brusketa po 5 komada).
- Na protvan za pečenje staviti papir za pečenje i na njega poslagati 15 brusketa.
- Kruh peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 7 minuta.
- Zatim u pećnici ispeći cherry rajčice za bruskete s ricottom i mini mozzarellom i to 15 minuta na 200 stupnjeva.
- Češnjak narezati po pola.
- Nakon pečenja izvaditi bruskete i svih 15 premazati sa narezanim češnjakom i preliti maslinovim uljem.
Brusketi s tunom, kukuruzom i crvenim grahom:
- Prvih 5 brusketa nadjenut ćemo smjesom od crvenog graha, kukuruza i tune.
- Za nadjev za bruskete od tune, crvenog graha i kukuruza u posudi pomiješati grah, kukuruz, ubaciti tunu, narezati kisele krastavce, papriku i češnjak na male komadiće, posoliti i popapriti, pouljiti te sve dobro izmiješati.
- Žlicom na svaku krišku bogato nanijeti smjesu i poslužiti.
Brusketi s mozzarellom i rajčicom:
- Za bruskete sa mozzarellom i rajčicom narezati mozzarellu i svježu cherry rajčicu na jednake komade, dodati narezani češnjak i masline, te sve pomiješati u posudi.
- Ubaciti origano i bosiljak, posoliti i zaliti maslinovim uljem.
- Smjesu poslagati na bruskete.
Jamie Oliver brusketi:
- Za bruskete sa ricottom i mozzarellom u posudi zgnječiti mozzarellu sa vilicom te je spojiti s ricottom.
- Dodati narezani češnjak.
- Smjesu posoliti, popapriti te u nju dodati sušeni origano.
- Zaliti s maslinovim uljem.
- Obilato smjesu žlicom stavljati na bruskete pa na svaki prepečeni kruh odozgo staviti ranije prepečenu cherry rajčicu.
- Za kraj ukrasiti s bosiljkom i poslužiti.
- Preostale dvije vrste brusketa pripremamo od 10 šnita kruha koje ranije nisu išle u pećnicu.
Brusketi s Grčkom salatom:
- Za bruskete s grčkom salatom narezati rajčicu, luk, oguliti i narezati krastavac, kao i feta sir i masline.
- Sve zajedno izmiješati u posudi, ubaciti origano, posoliti, popapriti, te zaliti s maslinovim uljem i acetom balsamicom.
- Bruskete zaliti maslinovim uljem.
- Smjesu prebaciti na bruskete i uživati. (ovi se brusketi ne peku)
Lagani brusketi:
- Za lagane bruskete narezati na ploške mozzarellu i rajčicu.
- Kruh poredati na protvan obložen papirom za pečenje.
- Svaku šnitu pokapati s malo maslinovog ulja, a zatim staviti pršut i preko njega mozzarellu.
- Brusketi se peku u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 10 minuta.
- Dok se brusketi peku narezati rajčicu i zelene masline na kolutove.
- Na tople bruskete staviti plošku rajčice, narezane masline i ukrasiti s bosiljkom.
- Sve pokapati s malo maslinovog ulja, a po želji se brusketi mogu i popapriti (ja nisam).
Odgovori