Nakon kratke pauze evo prvog recepta na blogu u ovoj godini, a odlučila sam napraviti brzi i jednostavan ručak koji uvijek rado pripremam. To su odlični svinjski medaljoni u umaku sa šampinjonima, jelo koje vam neće oduzeti previše vremena, a okus mu je zaista fantastičan!
Da biste ga pripremili potreban vam je svinjski lungić ili file ako tako više volite. Režemo ga na medaljone debljine oko tri centimetra koje onda dalje nakon soljenja i paprenja pržimo u tavi s malo ulja. Na istom ulju također pržimo i narezane šampinjone, a zatim sve krčkamo u umaku kojeg smo napravili od povrtnog temeljca, bijelog vina i vrhnja za kuhanje.
Medaljoni u umaku sa šampinjonima – ukusan i provjereno dobar ručak
Kao što vidite, zaista ne može jednostavnije, a rezultat je ručak savršenog i bogatog okusa. Ovi medaljoni bit će odlični u svakoj prigodi, podjednako preko tjedna kada treba napraviti nešto na brzinu, ali i kad vam dođu gosti i razna obiteljska okupljanja. Jednostavno, ovo je jelo s kojim nikada ne možete pogriješiti.
Za prilog sam ovaj puta odlučila uzeti široke rezance, iako će i druge vrste tjestenine odlično odgovarati. Ako tako želite, odličan izbor za prilog bit će i riža ili pire krumpir. Koji god da odaberete, ovi će medaljoni biti ukusan i provjereno dobar ručak.
Sve detalje kako se prave ovi fini svinjski medaljoni potražite u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako tražite još ideja za jednostavan, a istovremeno ukusan ručak svakako preporučujem i ove recepte: fine Samoborske kotlete, provjereno dobar pileći paprikaš, tradicionalni klasik krpice sa zeljem, kao i po meni najbolji recept za ukusne faširance. Našu YouTube playlistu gdje možete naći veliki izbor ideja za ručak možete pronaći OVDJE.
Medaljoni u umaku sa šampinjonima
Sastojci
- 800 g svinjskog lungića
- 250 g šampinjona
- 250 ml bijelog vina
- 250 ml povrtnog temeljca
- 350 ml vrhnja za kuhanje
- 50 ml ulja
- sol
- papar
- 400 g širokih rezanaca
Ukrašavanje
- nasjeckani peršin
Upute
- Svinjski lungić očistiti od kožica i žilica, te narezati na medaljone debljine oko 3 centimetra.
- Zatim očistiti šampinjone i narezati ih na četvrtine.
- Medaljone posoliti, popapriti i pržiti u tavi na malo vrućeg ulja na laganoj vatri, sa svake strane oko 3-4 minute.
- Gotove medaljone izvaditi na stranu i poklopiti.
- Zatim na tom ulju prepržiti šampinjone uz miješanje 10-ak minuta.
- Kad su i šampinjoni gotovi, izvaditi ih na tanjur.
- Uliti u tavu bijelo vino i povrtni temeljac, te dobro sve izmiješati.
- Kada tekućina zakipi uliti vrhnje za kuhanje.
- Kada cijela smjesa zavrije, vratiti medaljone i šampinjone te kuhati još 20-ak minuta da se umak reducira.
- Kad se vrate medaljoni u tavu, staviti grijati vodu za široke rezance.
- Kad voda zakipi posoliti je i isipati tjesteninu, te je skuhati prema uputama na pakiranju.
- Tanjur prije posluživanja ukrasiti sjeckanim peršinom.
Odgovori