Za Medeno srce znamo svi. Ovaj ukusni slatkiš jedna je od omiljenih slastica iz djetinjstva. Okus mu je predivan, a kombinacija čokolade i arome medenjaka toliko je dobra da joj je zaista teško odoljeti. U ovom smo slatkišu uživali baš s guštom, katkada i neumjereno, baš onako kako to djeca vole.
No želite li uživati u njegovom okusu sada ga možete napraviti i kod kuće. Ovaj domaći recept za medeno srce po mnogima je još bolji od kupovnog, a u najmanju je ruku jednako dobar. Radi se u obliku kolača iznimnog okusa, koji nije pretjerano zahtjevan za izradu. No okus je pravi, upravo onakav kakav pamtimo dok smo bili mali.
Medeno srce – recept za omiljenu slasticu iz djetinjstva
Tajna okusa prije svega je u mješavini začina za medenjake, koja u kombinaciji s čokoladom i pekmezom daje onaj prepoznatljivi štih. Ako je baš nikako ne možete nabaviti možete je zamijeniti i cimetom, no za najbolji rezultat najvjerniji originalu mješavina začina je obavezna.
Uz fini biskvit svakako je važan i nadjev koji spaja dva dijela biskvita, a koji se radi od marmelade i čokolade. Koristila sam marmeladu od šljiva, koja mi okusom najbolje odgovara, no prema želji možete uzeti i druge vrste marmelade. Kako god bilo, ovo domaće Medeno srce savršeno je prepoznatljivo baš kao i kupovno, pa vjerujem da ćete ga često i rado praviti.
Sve detalje pogledajte u novom video receptu i tablici na kraju ove stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Tražite li još ideja za fine slastice s čokoladom preporučujem okusom bogate Bečke kocke, odličan starinski klasik Žarbo šnite, raskošne Reform oblatne, kao i kremaste Boem kocke. Našu YouTube playlistu s bogatim izborom čokoladnih slastica potražite OVDJE.
Medeno srce
Sastojci
- 300 g glatkog brašna
- 10 g sode bikarbone
- 10 g kakaa
- 5 g mješavine začina za medenjake može i 5 grama cimeta
- 190 g šećera
- 300 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 75 g marmelade od šljiva ili neke druge
- 30 ml vode
Nadjev
- 150 g marmelade od šljiva ili neke druge
- 50 ml vode
- 100 g naribane čokolade za kuhanje
Glazura
- 100 g čokolade za kuhanje
- 50 ml ulja
Upute
- U veću širu posudu prosijati brašno, sodu bikarbonu, mješavinu začina za medenjake i kakao.
- Sve dobro izmiješati da se sastojci spoje.
- Dodati šećer, pa ponovo promiješati.
- U drugu veću posudu uliti mlijeko i ulje.
- Pomiješati marmeladu od šljiva s vodom, izmiješati smjesu,pa i nju uliti u mlijeko i ulje.
- Zatim pjenjačom dobro izmiješati mokre sastojke.
- Dodati im smjesu suhih sastojaka odjednom.
- Pjenjačom umutiti jednoličnu smjesu.
- Protvan dimenzija 33x19 namastiti i pobrašniti.
- Podijeliti smjesu na 2 jednaka dijela (ja sam vagala).
- Jedan dio izliti u protvan, poravnati i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta.
- Dok se biskvit peče naribati čokoladu.
- Za nadjev u posebnoj posudi spojiti marmeladu, vodu i naribanu čokoladu te sve dobro izmiješati.
- Izvaditi kolač iz pećnice, pa po njemu rasporediti nadjev.
- Preliti s drugim dijelom smjese za biskvit.
- Kolač se peče dodatnih 30 minuta na 180 stupnjeva.
- Ispečeni kolač ohladiti na sobnu temperaturu.
- Za glazuru na pari otopiti čokoladu za kuhanje zajedno s uljem.
- Toplu glazuru preliti po kolaču i ostaviti da se glazura stegne.
Odgovori