Postoje ona neka jela koja baš nismo pretjerano voljeli kao mali, ali smo ih naučili cijeniti kad smo postali stariji. Jedno od njih je fino varivo od kupusa, koje često nazivamo i slatki kupus. Za ljubitelje jela na žlicu ovo je zaista izvrstan obrok. Moglo bi se reći, jedan klasičan u mnogim našim obiteljima čest ručak.
Ovdje sam odlučila pokazati kako se slatki kupus priprema kod mene. Sigurna sam da postoje razne varijacije, no i ovaj recept lako možete prilagoditi kako najviše volite. Recimo, ja ovo varivo od kupusa najčešće pripremam s mesom. Ovaj puta sam tako uzela teletinu s kojim je zaista jako fino. No ako niste za meso, ili ga možda želite poslužiti zasebno, nikakav problem. Samo ga izostavite i to je to.
Varivo od kupusa – recept za najbolji slatki kupus
Slično je i s krumpirom. Kod mene je on obavezan, a koliko sam vidjela i kod mnogih drugih. No ne kod svih, pa opet, ako vam je tako draže ovaj slatki kupus spremite bez krumpira. Za koju se god varijantu odlučili bit će sigurno fina. No recept po kojem ga ja pravim meni je zaista najukusniji i tako ga najviše volim.
Varivo od kupusa bit će odličan ručak preko tjedna, a i sama ga često spremam. Iako se ne pravi nešto posebno brzo, ipak nije puno zahtjevan, pa je idealan obrok. Savršen je tijekom cijele godine, bez obzira je li vani vruće ili hladno. U osnovi je jednostavan, pa ako ste pravili bilo koje drugo varivo na domaćem ste terenu.
Sve detalje kako se pravi ovaj fini ručak potražite u novom videoreceptu, kao i tablici u nastavku stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako tražite još ideja za slična jela svakako probajte i odlično varivo od mahuna, prefini grašak s noklicama, jednostavno varivo od kelja, te pravi klasik, po meni najbolji recept za grah s kobasicom. Na našem YouTube kanalu možete pogledati playlistu s velikim izborom variva i juha na OVOM linku.
Varivo od kupusa - slatki kupus s mesom
Sastojci
- 2 srednje velika crvena luka
- 600 g teleće lopatice
- 2 mrkve
- 500 g kupusa
- 300 ml paradajz sosa
- 1 žlica crvene mljevene slatke paprike
- 2 srednje velika krumpira
- ulje
- 800 ml vode
- 200 ml vode
- sol
Upute
- Prvo treba narezati luk, meso, mrkvu i kupus.
- Oguliti luk, pa ga narezati na kockice i staviti sa strane.
- Meso narezati na komade veličine zalogaja i staviti sa strane.
- Mrkvu oguliti pa narezati na kolutiće i maknuti sa strane.
- Kupus narezati na kockice oko 2x2 centimetra i maknuti sa strane.
- U dublju širu posudu sipati ulje da pokrije dno te ga zagrijati.
- Dodati narezani crveni luk, pa ga dinstati na srednje jakoj vatri da postane staklast (oko 5 minuta).
- Ubaciti meso i sve dinstati 15 minuta uz miješanje.
- Zatim ubaciti i mrkvu pa uz miješanje dinstati dodatnih 5 minuta.
- Uliti paradajz sos i crvenu mljevenu slatku papriku, sve dobro promiješati i krčkati 5 minuta.
- Ubaciti narezani kupus u više puta i dobro promiješati.
- Uliti 800 ml vode, promiješati i kada provrije kuhati 20 minuta uz povremeno miješanje.
- Dok se kupus kuha, oguliti krumpir i narezati na kockice veličine oko 1,5 cm.
- Nakon 20 minuta, uliti još 200 ml vode i kad zakipi ubaciti krumpir, posoliti i promiješati.
- Kuhati još pola sata da se krumpir skuha.
- Servirati dok je još vruće.
Odgovori