Kad sam nedavno objavila recept za finu vanil krem štrudlu nisam mogla niti pretpostaviti da će vam se ta jednostavna slastica tako puno dopasti. Zato sam odlučila pripremiti i njenog jednako ukusnog brata blizanca – recept pod nazivom čoko krem štrudla. I isplatilo se, jer iako su pripremom jako slične ove su štrudle okusom potpuno drugačije.
Ovaj ne pretjerano zahtjevan i jako ukusan recept od gotovih kora dopast će se svim ljubiteljima čokolade, pa tako i ja ovoj verziji dajem prednost u odnosu na onu od vanilije. Podsjećam kako sam ovaj recept pronašla na blogu Jekin kapric čija je autorica također više voli ovu varijantu recepta, pa vjerujem da je i to dodatni razlog da provjerite kakav okus ima ova čoko krem štrudla.
Čoko krem štrudla za sve ljubitelje čokolade
I u ovom receptu za premazivanje između kora koristimo kremu od griza i jogurta, dok u nadjev ide krema od čokoladnog pudinga pojačana s čokoladom za kuhanje koja daje puniji okus. Čokoladna štrudla treba se dobro ohladiti kako bi se što lakše rezala i poslužila, a sve na kraju posipavamo i s malo šećera u prahu za dekoraciju, te bolji okus.
Poslužena na stolu ova čoko krem štrudla izgleda vrlo primamljivo, a uvijek će lijepo izgledati u najrazličitijim prigodama. Okus joj je čak i bolji od nekih znatno zahtjevnijih slastica, pa je obavezno probajte jer sam sigurna da ćete uživati.
Sve detalje kako napraviti ovu zaista odličnu štrudlu pogledajte u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Svakako vam preporučujem i varijantu ovog recepta s vanilijom, odličnu vanil krem štrudlu, a ako ste za čokoladne prijedloge pogledajte i odličnu kraljicu čokolade, nešto laganiju čokoladnu tortu bez glutena, kao i preukusnu i jako jednostavnu čokoladnu fantaziju.
Čoko krem štrudla
Sastojci
- 12 komada gotovih kora
Fil za premazivanje:
- 3 jaja
- 3 jušne žlice šećera
- 200 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 100 grama griza
- 1 vrećica praška za pecivo
Fil od pudinga:
- 1 litra mlijeka
- 3 pudinga od čokolade
- 9 jušnih žlica šećera
- 100 grama čokolade za kuhanje
Za ukrašavanje:
- šećer u prahu
Upute
- Prvo treba skuhati puding.
- Sipati šećer u posudu s praškom za puding te kratko promiješati.
- Od hladnog mlijeka uzeti 18 žlica te pomiješati sa smjesom pudinga i šećera.
- Paziti da ne nastanu grudice.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati i kad mlijeko zakuha maknuti ga sa strane.
- Sipati razmućenu smjesu, vratiti na vatru i kuhati dvije minute uz miješanje da se dobije gusti puding.
- Zatim natrgati čokoladu za kuhanje pa je ubaciti u puding i izmiješati ručno izvan vatre da se sva otopi.
- Puding prekriti prozirnom folijom da se ne stvara korica i pustiti da se prohladi.
- Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte puding da se ne stvori korica.
- Zatim slijedi izrada kreme za premazivanje.
- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- U bjelanjke dodati šećer te istući u snijeg.
- U bjelanjke ubaciti žumanjke, kratko izmiksati, pa dodati ulje i opet promiješati.
- Dodati griz i prašak za pecivo, te promiksati.
- Na kraju sipati jogurt i sve sjediniti u homogenu smjesu.
- Na podlogu staviti prvu koru.
- Koru namazati s 4 žlice smjese te je prekriti s novom korom.
- I drugu koru premazati s istom količinom smjese.
- Staviti treću koru.
- Izvagati malo više od 250 grama skuhanog pudinga te ga rasporediti na rub treće kore.
- Zarolati kore u štrudlu te premjestiti na protvan prekriven papirom za pečenje.
- Na isti način zarolati i ostale štrudle, sveukupno će ih ispasti 4.
- Premazati štrudle s uljem te ih staviti peći u zagrijanu pećnicu s ventilatorom na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta.
- Štrudle prvo ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim staviti u frižider.
- Kad se štrudle ohlade, narezati ih na oko 2 centimetra debljine.
- Narezane štrudle posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Odgovori