Reform oblatne poznate i kao kilerica, savršen su sitni kolačić koji uvijek rado pravim za proslave i praznike. Sada kada se približava Božić, ovo je jedan od recepata kojeg rado preporučujem za blagdansku trpezu, jer je zaista odličan i vrlo ukusan.
Okus im se najkraće može opisati kao prava raskošna čokoladna rapsodija u kojoj će uživati baš svi. Domaća starinska krema od žumanjaka u koju su dodani čokolada i kava jednostavno oduševljava koliko je dobra i posebna. To je upravo onaj tip kreme na kakav smo navikli kod svečanih slastica, a koje uvijek prve nestaju sa stola. I ove Reform oblatne upravo su takve!
Reform oblatne – prava domaća kilerica s čokoladnom kremom
Tu su i hrskave oblatne s biskvitom od bjelanjaka i oraha, koje se savršeno slažu s čokoladnim okusom kreme. Jednom kada sve probate dojam će biti toliko fantastičan da ćete ovaj sitni kolač praviti prvom idućom prilikom, a ne samo kao božićni kolačić. I da, zbog bogatog okusa ovaj svečani kolačić vole i oni koji nisu pretjerani ljubitelji oblatni.
Spomenut ću i kako je ovaj recept s oblatnama vrlo izdašan, te će dobivena količina biti dostatna za desetak osoba. Naravno, narežite ih tanko kao što možete vidjeti na slikama, kako bi se lako uzimale prstima. Reform oblatne možete napraviti u kombinaciji s ostalim blagdanskim kolačićima i slasticama, te možete biti sigurni da će se uvijek istaknuti svojim savršenim okusom.
Sve detalje izrade ove odlične slastice pogledajte u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako vam se dopao ovaj recept preporučujemo i odlične oblatne s biskvitom, mnogima omiljene šarene oblatne, okusom bogatu bečku pitu, te neponovljivo dobar recept iz bilježnica naših baka, prefine kolače od časne. Preporučujemo i bogatu playlistu s božičnim kolačima na našem YouTube kanalu koju možete pregledati OVDJE.
Reform oblatne – Kilerica
Sastojci
- 2 lista oblatne 27x37 cm
- 6 bjelanjaka
- 200 g šećera
- 200 g mljevenih oraha
Fil:
- 6 žumanjaka
- 150 g šećera
- 5 žlica jake skuhane crne kave
- 100 g čokolade za kuhanje
- 200 g maslaca sobne temperature
Ukrašavanje:
- mljeveni orasi
Upute
- Izraditi snijeg od bjelanjaka, pa dodati šećer.
- Opet sve umutiti u čvrstu smjesu.
- Ubaciti mljevene orahe i nježno ručno spojiti smjesu.
- Podijeliti smjesu na dva jednaka dijela.
- Sa svakom polovicom premazati po jednu oblatnu (ravna strana dolje, mazati preko rupičaste strane oblatne).
- Oblatne staviti na obrnutu stranu protvana od pećnice i peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta, dok smjesa na oblatni ne dobije lagano žućkastu boju.
- Oblatne izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohlade.
- Oblatne neće biti ravne, ali to će se kasnije riješiti.
- Za fil spojiti žumanjke i šećer te ih kuhati na pari da se zgusnu (nekih 20 do 25 minuta).
- Zatim ubaciti kavu i čokoladu i sve dobro izmiješati, pa maknuti s vatre.
- Pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Maslac sobne temperature pjenasto izraditi mikserom.
- Zatim u njega po malo dodavati čokoladnu kremu i svaki put dobro izraditi mikserom.
- Dobivenu kremu podijeliti na četiri jednaka dijela.
- Svaku oblatnu razrezati po široj strani na dva jednaka dijela da se dobiju četiri kore.
- Staviti prvu koru i na nju jednu izvaganu kremu.
- Premazati kremu po kori pa poklopiti s drugom korom.
- Rukama lagano pritisnuti da se krema i kora spoje.
- Premazati koru s drugom kremom.
- Staviti treću koru i treću kremu, te poklopiti s četvrtom korom.
- Na četvrtu koru stavlja se opterećenje na oblatne da se kolač izravna.
- Ostaviti na hladnom, najbolje preko noći.
- Sutradan maknuti opterećenje s kolača, te premazati preostalom kremom i posuti mljevenim orasima.
Odgovori