Blagdanski stol nemoguće je zamisliti bez finih slastica, a trokutići s lješnjacima jedna su od onih koje među prvima padaju na pamet. Ovi fini kolačići porijeklom iz Njemačke - gdje su poznati pod nazivom Nussecken - rade se relativno jednostavno, a bit će savršeni za Božić, ali i sve druge proslave.
Rade se od finog prhkog tijesta zajedno sa odličnim nadjevom od prepečenih lješnjaka. Volite li okus lješnjaka ovo je definitivno savršen božićni kolačić. U njemu se lješnjaci nalaze u svim veličinama, kako mljeveni, tako i nasjeckani da sve fini hrska pod zubima dok se jedu. Neki umjesto lješnjaka stavljaju orahe, ili pak kombiniraju oboje, pa ih slobodno prema ukusu možete napraviti i na takav način.
Trokutići s lješnjacima – savršen božićni kolačić za sve ukuse
Kad je kolačić gotov slijedi i umakanje u čokoladnu glazuru koja mu daje fin okus, ali i vrlo lijep izgled. Trokutići se diskretno uranjaju u čokoladu na dva oštrija ruba, no i ovdje možete napraviti prilagodbu pa ih prema želji umočiti i cijele. Izgled možda neće biti tako efektan i dekorativan, no ljubitelji čokolade bit će sigurno zadovoljni.
Trokutići s lješnjacima odlično će se uklopiti među druge blagdanske kolače, a bit će vam omiljeni i zbog toga što su vrlo izdašni. Naime, od jedne ture pečenja na standardnom protvanu od pećnice ispadne mi čak 84 komada što je više nego solidna količina. Naravno, treba imati na umu da kad se jednom počnu grickati teško se zaustaviti, pa ispecite dovoljno da bi svi gladuši mogli uživati u njima.
Sve detalje kako napraviti ovaj fini božićni kolačić potražite u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako tražite još ideja za ukusne blagdanske slastice evo još nekoliko prijedloga: predivni linzeri s pekmezom, odlični moto keksi, provjereno dobre starinske šape s orasima, kao i najukusnija medena pita s mirišljavim korama. Našu YouTube playlistu u kojoj se nalaze samo provjereno dobri božićni kolači potražite OVDJE.
Trokutići s lješnjacima
Sastojci
- 270 g glatkog brašna
- ½ praška za pecivo
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 g maslaca sobne temperature
- korica naranče
- 2 jaja
Nadjev:
- 150 g maslaca
- 120 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 3 žlice mlijeka
- 150 g mljevenih prepečenih lješnjaka
- 200 g nasjeckanih prepečenih lješnjaka
Ostalo:
- 200 g marmelade od šipka ili neka druga
Glazura:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 2 žlice ulja
Upute
- U širu posudu staviti brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer.
- Sve kratko izmiješati prstima.
- Zatim unutra dodati narezani maslac sobne temperature pa umijesiti mrvičasto tijesto.
- Zatim ubaciti naribanu koricu naranče i cijela jaja.
- Umijesiti glatko tijesto.
- Zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti pola sata u frižideru da se odmori.
- Za to vrijeme napraviti nadjev od lješnjaka.
- U posudu na štednjaku staviti maslac, mlijeko, šećer i vanilin šećer.
- Zagrijavati uz miješanje da se maslac i šećer otope.
- Kad zavrije dodati nasjeckane i mljevene prepečene lješnjake i sve dobro izmiješati.
- Ostaviti sa strane da se prohladi.
- Nakon pola sata izvaditi tijesto iz frižidera i razvaljati ga na papiru za pečenje na dimenzije velikog protvana od pećnice i prebaciti ga s papirom na protvan.
- Zatim tijesto premazati marmeladom od šipka ili nekom drugom.
- Na marmeladu istresti nadjev te ga ravnomjerno rasporediti.
- Kolač se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
- Ispečeni kolač ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu pa rezati na četverokute veličine 5 centimetara, a nakon toga i svaki četverokut dijagonalno da se dobiju trokutići.
- Za glazuru na pari otopiti čokoladu za kuhanje s uljem.
- U još vruću otopljenu čokoladu umakati oštre dijelove trokutića pa ostaviti na papiru za pečenje da se stvrdne.
Odgovori