Linzeri su mali, svima dobro poznati kolačići koji su neizostavni dio svakog svečarskog stola, bez obzira je li riječ o blagdanima, rođendanima, vjenčanjima ili nekoj drugoj prigodi. Prhko tijesto i marmelada savršeno se slažu jedno s drugim te čine neodoljivi spoj. Linzeri se često poslužuju sa drugim kolačićima, ali najčešće prvi nestaju što dovoljno govori o tome koliko su omiljeni.
Jedna od prigoda kada se ovi kolačići možda i najčešće spremaju je uoči Božića i Nove godine. Porijeklom su iz Austrije, ali su se toliko raširili da su postali prava domaća poslastica i u našim krajevima. Priprema linzera (možete ih još naći i pod nazivima lincer kolačić ili pak božićne zvjezdice) vrlo je jednostavna, ali i zabavna. Oblikovanje sa modlama probudit će dijete u vama, ali i zabaviti vaše klince koji će možda baš kroz pripremu ove slastice prvi puta ući u svijet kulinarstva.
Iako je priprema jednostavna, valja voditi računa o tome da se kolačići ne prepeku, što dosta ovisi i o obliku – klasične zvjezdice sa tankim krakovima ranije poprimaju pečenu nijansu od okruglastijih oblika. Želite li ujednačen izgled na to valja pripaziti. Umakanje u vanilin šećer također treba obaviti prije spajanja dijelova kolača marmeladom, jer ćete tako dobiti uredniji izgled kolača, a marmelada će ostati lijepa.
Pogledajte naš videorecept u kojem donosimo sve detalje kako napraviti ove ukusne linzere:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Tražite li još ideja za ukusne svečane kolačiće svakako pogledajte i recepte za aromatične i popularne vanilin kiflice, šarmantno oslikane paprenjake, te jednostavne i fine rum kuglice. Ako vam se dopao ovaj recept, možda će vas zanimati i naši prijedlozi za savršene božićne kolače i torte koje možete pronaći OVDJE.
U nastavku pogledajte i fotografije kako smo pripremili ovaj recept.
Zamijesili smo prhko tijesto od brašna, maslaca, šećera i jaja.
Nakon razvaljavanja ohlađenog tijesta slijedi najzabavniji dio – oblikovanje kalupima.
Linzere na kraju uvaljamo u vanilin šećer, te spajamo pekmezom.
Linzeri su idealan izbor za bilo koju svečanu prigodu.
- 300 g glatkog brašna
- 200 g masti (ili maslaca)
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 1 jaje
- 50 g marmelade od šljiva i marelica za spajanje
- Prstima umijesiti maslac sa brašnom
- Dodati šećer i opet zamijesiti
- Na kraju dodati jedno jaje
- Zamijesiti prhko tijesto i zamotati u prozirnu foliju
- Ostaviti ga u hladnjaku (ili na hladnom) sat vremena
- Razvaljati tijesto (na pobrašnjenoj podlozi ili obmotano prozirnom folijom) i rezati kalupima (izrezivacima).
- Napraviti isti broj punih linzera i onih s rupom u sredini.
- Peći na 180 stupnjeva,10-ak min, moraju ostati svijetli!
- Gornji i donji dio linzera uvaljati u šećer u prahu sa vanjskih strana
- Premazati donji linzer marmeladom pa ih spojiti - na takav način će vam marmelada ostati lijepog izgleda.
Odličan recept! Savršeno tijesto, a najbolji su mi kad odstoje tjedan, dva. Svaka čast. 🙂
Hvala puno, slazem se sa svime, jedino sto jako tesko izdrze tjedan dva osim ako ih dobro ne sakrijem 🙂
Odlični su , savršeni! Tanja odličan recept! Kao sa vanilicama tako i oni još su lepši kada malo odstoje, dobro ti to sakri i od sebe i od ukućana, ali iz iskustva znam da je teško sakriti, jer odma se pojedu.
Samo u zdravlje neka se ruča pozdrav i ovde !!!
Hvala dragi Aleksandre, drago mi je da nas pratiš i na našim web stranicama 🙂 Teško je sakriti, ali ponekad se neka od kutija s kolačićima malo zagubi, pa kad se pronađe slijedi prava uživancija 😉
Hoce li se tijeto za lincere pokvarit ako prenoci u frizideru
Neće se pokvariti, ali ga izvadite na vrijeme da ga možete razvaljati i rezati kako ne bi bilo pretvrdo.