Kad pravimo razna jela sastojke sparujemo uglavnom na dobro poznate načine. Zna se što ide s čim, a pri tome se često vodimo i time da osnovne namirnice budu iz istih ili srodnih regija. No postoje i slučajevi kada odstupanja od uvriježenih pravila daju odlične rezultate. Grah s lignjama i parmezanom jedan je upravo takav recept.
Ovo neobično jelo spaja dva iznimno popularna sastojka, no koja se u tanjuru zajedno nalaze vrlo rijetko. Grah je sveprisutna kontinentalna namirnica, a lignje uvijek povezujemo s omiljenim dalmatinskim menijima. Zato se ova kombinacija nekima može učiniti pomalo čudnom. Ipak, preporučujemo da svakako date šansu ovom izvrsnom, a uz to vrlo jednostavnom i brzom jelu.
Grah s lignjama i parmezanom – neobičan par za lagan obrok prepun okusa
Sastojci koje sam koristila su provjereni, ukusni i zdravi. Lignje treba izdinstati na maslinovom ulju, dodati kuhani grah, te bijelo vino i sve ostavili krčkati. Pred kraj kad vino već ispari ubacila sam češnjak i peršin, te posolila i popaprila po ukusu. Na kraju se sve prelije i s još malo maslinovog ulja. Sve sam servirala uz parmezan i čašu bijelog vina. Tako smo dobili lagan obrok prepun okusa koji se stapaju na najbolji mogući način.
Grah s lignjama i parmezanom neće vas razočarati. Kako sam ga napravila pogledajte na slikama. Sve korake za pripremu ovog jela možete naći na kraju ove stranice.
Tražite li još ukusnih i laganih recepata možda će vas zanimati izvrstan rižoto od vrganja, fini punjeni šampinjoni iz pećnice, jednostavan brzi wok sa piletinom i povrćem, kao i zaista ukusna rolada od brokule sa šunkom i sirom. Sve naše prijedloge za ukusan ručak možete pronaći OVDJE.
Svakako nas posjetite i na našem YouTube kanalu, na kojeg se možete besplatno prijaviti na OVOM linku.
Grah s lignjama i parmezanom
Sastojci
- 5 žlica maslinovog ulja
- 500 g očišćenih narezanih lignji kolutovi i krakovi
- 750 g crvenog skuhanog graha može i iz konzerve
- 150 ml bijelog vina
- 2 češnja češnjaka
- malo peršina
- sol i papar
Upute
- Očistiti lignje i narezati na kolutove, te pripremiti krakove.
- Dobro ih osušiti na kuhinjskom papiru.
- Staviti u posudu 4 žlice maslinovog ulja, zagrijati ga i ubaciti narezane lignje.
- Na srednje jakoj vatri dinstati lignje uz stalno miješanje da se ne zalijepe za dno posude.
- Kad ispari sva voda, dodati kuhani grah te bijelo vino.
- Dok sve krčka, narezati češnjak i peršin.
- Kad vino ispari, probati lignje.
- Ako nisu mekane, dodati po potrebi vode dok ne omekšaju.
- Pred kraj kuhanja ubaciti narezani češnjak i peršin.
- Dobro promiješati, dinstati još dvije do tri minute.
- Posoliti i popapriti po potrebi i ukusu.
- Gotovo jelo preliti sa žlicom maslinovog ulja i promiješati.
- Servirati uz parmezan i čašu bijelog vina.
Odgovori