Ako volite klasične domaće kolače punog okusa, a koji nisu pretjerano zahtjevni za izradu, Granićev kolač nešto je što svakako morate probati. Ova izvrsna slastica s dva sloja biskvita, te finim nadjevom od sira između njih, uvijek osvaja već na prvi zalogaj.
Ovaj recept dobio je ime po nekadašnjem hrvatskom ministru vanjskih poslova Mati Graniću. On je gostujući u jednoj tada popularnoj televizijskoj emisiji upravo ovaj kolač sa sirom naveo kao svoj omiljeni. Tom je prilikom otkrio i cijeli recept koji se od tada dijeli među domaćicama pod njegovom imenom, te koji je postao sinonim za zaista odličnu slasticu.
Granićev kolač – jednostavna slastica posebnog okusa
Smjesa za biskvit radi se od jaja, šećera, ulja, mlijeka, oštrog brašna i praška za pecivo. Budući da je tekuća lako se izlijeva u protvan i to tako da polovicu sipamo odmah, pa je kratko pečemo. Nakon toga se već formirani biskvit vadi iz pećnice, pa se stavlja nadjev, te sve zalijeva drugom polovicom smjese za biskvit.
Sam nadjev je zaista posebno ukusan i bogat. Uz svježi sir, među ostalim, unutra se nalaze i kiselo vrhnje, šećer i jaja, a posebnu osvježavajuću aromu daje naribana korica limuna. Što na kraju reći nego da ovaj Granićev kolač (koju neki nazivaju i Granićeva pita) svakako probate što prije i uživate u njegovom savršenom okusu. Posebno ističem da kolač nije niti presladak, tako da se slobodno završno može posipati s malo šećera u prahu, naravno prema želji.
Sve detalje izrade pogledajte u novom videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako vas zanimaju i drugi provjereni recepti sa sirom svakako probajte i izvrsnu pitu sa sirom i orasima, slojevima prebogatu Prekmursku gibanicu, odlične rolice sa sirom, te slabo poznat, ali nevjerojatno fin neobični kolač od sira. Našu YouTube playlistu s bogatim izborom kolača i torti potražite na OVOM linku.
Granićev kolač sa sirom
Sastojci
Biskvit:
- 2 jaja
- 180 g šećera
- 180 ml ulja
- 180 ml mlijeka
- 240 g oštrog brašna
- 5 g praška za pecivo
Nadjev:
- 500 g svježeg sira
- 1 kiselo vrhnje 180 g
- 180 g šećera
- 3 jaja
- 1 vanilin šećer
- korica od 1 limuna
- 2 žlice glatkog brašna
Ostalo:
- šećer u prahu za posipanje
Upute
- U posudu za miksanje razbiti jaja, te dodati šećer, ulje i mlijeko.
- Ubaciti prašak za pecivo u brašno, promiješati te također sipati u veliku posudu.
- Sve dobro izraditi mikserom.
- Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela.
- Protvan dimenzija 19×33 centimetra namastiti i pobrašniti.
- Jednu polovinu smjese istresti i rasporediti u protvanu.
- Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15 minuta.
- Za nadjev u posudu ubaciti svježi sir, kiselo vrhnje, šećer, jaja, vanilin šećer, koricu limuna i brašno i sve izraditi mikserom.
- Nakon 15 minuta biskvit izvaditi iz pećnice i na njega ravnomjerno rasporediti pripremljeni nadjev.
- Odmah preliti i rasporediti preostalu smjesu za biskvit.
- Sve zajedno vratiti u pećnicu još 30 minuta na 180 stupnjeva.
- Pečeni kolač ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ga staviti u hladnjak minimalno 4 sata, najbolje preko noći.
- Prije rezanja kolač posipati šećerom u prahu.
Odgovori