Ništa nije bolje nego kad se na stolu nađu fine kiflice s pekmezom, no problem je što postoji cijeli niz različitih načina na koji se prave. Odabrati najbolji recept u moru sličnih nije baš jednostavan zadatak, a ja sam vam ovaj puta odlučila olakšati potragu. Slobodno se zaustavite, jer od ovih sigurno nećete naći bolje i ukusnije!
Ovako ih pravim već godinama, pa možete biti sigurni da je recept nebrojeno puta provjeren, te da su svi uvijek zadovoljni i traže još. Tijesto je nevjerojatno mekano, a okus i izgled zaista vrhunski. Ove kiflice s pekmezom prave se vrlo jednostavno, oko njih nema niti previše posla, a jedino je potrebno malo više vremena za dizanje tijesta.
Kiflice s pekmezom – provjereni recept koji uvijek uspije
Kad je riječ o punjenju, ovaj sam puta koristila pekmez od šljiva. On mi je nekako najukusniji, a ima i najbolju konzistenciju pa nikada nema problema s curenjem. No možete bez problema koristiti i druge vrste pekmeza, a u videu ispod vidjet ćete i kako se kiflice najlakše motaju da njihov sadržaj ne bi iscurio. Iako, ako se to i dogodi, ima nešto posebno fino u pekmezu koji se malo zapeče oko tijesta.
Naravno, osim pekmeza možete koristiti i druga punjenja, kako slatka tako i ona slana, s kojima će ovaj recept također biti savršen. Bit će posebno fine sa sirom, jer tijesto je tako dobro da se odlično slaže s najrazličitijim sastojcima. Svakako ih probajte, jer uvijek savršeno uspiju, a ukućani i gosti sigurno će biti zadovoljni!
Sve detalje kako se prave ove kiflice s pekmezom potražite u novom videu, kao i tablici u nastavku stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako vam se dopao ovaj recept pogledajte i savršeno mekane pamuk kiflice, odlične domaće slance kao iz pekare, kao i posebno fine kupus kifle. Našu YouTube playlistu s ukusnim pecivima i tijestima potražite OVDJE.
Kiflice s pekmezom
Sastojci
Tijesto:
- 250 ml toplog mlijeka
- 14 g suhog kvasca
- 50 g šećera
- 15 g soli
- 100 ml ulja
- 1 jaje
- 500 g glatkog brašna
Punjenje:
- pekmez od šljiva
Premazivanje:
- 1 žumanjak
- 1 žlica mlijeka
Ukrašavanje:
- šećer u prahu
Upute
- U veću posudu uliti toplo mlijeko, ubaciti šećer, suhi kvasac i sol.
- Kratko promiješati.
- Uliti ulje i ubaciti jaje.
- Zatim u smjesu prosijati glatko brašno (dodavala sam ga u dva puta).
- Zamijesiti glatko tijesto, istresti ga na pobrašnjenu podlogu i još kratko mijesiti tijesto, pa ga oblikovati u kuglu.
- Vratiti tijesto u posudu koju se premaže s malo ulja, pokrije s prozirnom folijom i čistom krpom.
- Ostaviti tijesto da se diže na toplom sat vremena.
- Dignuto tijesto premijesiti na nauljenoj podlozi i narezati na tri jednaka dijela.
- Od svakog dijela napraviti lopticu.
- Kistom nauljiti podlogu, kao i valjak.
- Lopticu razvaljati u krug debljine oko 3 do 4 milimetra, pa rezati na 8 dijelova.
- Na svaki dio žličicom staviti malo pekmeza.
- Zarolati sve kiflice tako da se prvo presavijete tijesto s obje strane, a zatim preklopi preko nadjeva. Zatim rolati kiflicu uz povremeno držanje vrha tijesta da se tijesto malo razvuče.
- Zarolane kiflice staviti u protvan prekriven papirom za pečenje, te pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 20 minuta.
- Za premazivanje umutiti žumanjak s mlijekom i kistom proći svaku kiflicu.
- Kiflice se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.
- Mlake ili hladne kiflice ukrasiti šećerom u prahu.
Odgovori