Pilav s piletinom jedno je divno starinsko jelo koje se sprema u mnogim zemljama šire regije. Radi se s rižom i pilećim mesom, najčešće u nekom okruglom protvanu. Meso može biti različito, a ja sam se ovaj puta odlučila za batake. Oni kad se lijepo poslažu po riži daju prepoznatljivi izgled.
Kažu kako je ovo jelo stiglo iz drevne Perzije. No isto tako je i nacionalno jelo u Uzbekistanu. Te varijante ponešto se razlikuju od ove naše. Prave se u posebnim kotlovima, a koriste se i druge vrste mesa. No ovaj pilav s piletinom varijanta je koja se udomaćila u ovim našim krajevima. Rado se sprema, jer je iznimno ukusna i svakome bi preporučila da ga proba.
Pilav s piletinom - ukusan ručak od piletine i riže
Pileći bataci kuhaju se četrdesetak minuta, a za to vrijeme dinstamo povrće kojem na kraju dodajemo i rižu. Meso se odvaja od temeljca u koji se pak dodaju paradajz sos i mljevena crvena paprika. Nakon toga u protvan se slaže izdinstano povrće s rižom i bogato zalijeva temeljcem. Na sve se poslaže meso, pa nakon toga sve stavljamo u pećnicu četrdeset minuta.
Rezultat je iznimno fino jelo prožeto bogatim okusima. Što se mesa tiče, ono je mekano da mekanije ne može biti, te je zaista nešto posebno. Pilav s piletinom odlična je ideja za ukusan ručak koji je istovremeno zdrav s puno povrća, a opet odličan izbor i za sve koji vole meso. Ako ga još niste probali, predlažem da to učinite što prije jer ćete ga sasvim sigurno često spremati.
Sve detalje kako se priprema ovo fino jelo pogledajte u novom videu i tablici na kraju ove stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako tražite još neki fini recept s rižom, evo nekoliko odličnih prijedloga: preukusni rižoto s piletinom, jednostavni složenac od riže s krumpirom, kao i uvijek dobri đuveč. Našu YouTube playlistu gdje možete naći veliki izbor ideja za ručak možete pronaći OVDJE.
Pilav s piletinom
Sastojci
- 5 komada pilećih bataka
- 1 l vode
- 2 manja crvena luka
- 4 manje mrkve
- 100 g korijena celera
- 400 g riže
- 1 žlica mljevene slatke crvene paprike
- 50 ml paradajz sosa
- sol
- ulje
Upute
- U veću posudu staviti batke i zaliti ih vodom.
- Staviti ih kuhati 40 minuta.
- Povremeno žlicom ukloniti pjenicu s vrha.
- Za to vrijeme oguliti crveni luk i narezati na male komade.
- Mrkvu također oguliti i narezati na komade iste veličine kao i luk.
- Korijen celera očistiti pa narezati na male komade kao i luk.
- U širu tavu sipati ulje da pokrije dno i zagrijati ga.
- Ubaciti narezani crveni luk i dinstati uz miješanje 5 minuta.
- Zatim dodati mrkvu i celer i dinstati dodatnih 5 minuta.
- Ubaciti i rižu, dobro promiješati, pa maknuti s vatre.
- Nakon toga uzeti protvan (naš je bio okrugli promjera 28 centimetara) i u njega sipati smjesu riže i dobro poravnati.
- Nakon 40 minuta kuhanja izvaditi batke iz posude, a u temeljac dodati mljevenu crvenu papriku, paradajz sos i sol.
- Meso na tanjuru posoliti i posložiti na vrh riže.
- Uzeti šalicu od 300 ml i u nju sipati temeljac.
- Zaliti rižu s 3 šalice (oko 900 ml) temeljca, a ako temeljca nije dovoljno, do 900 ml uliti vodu.
- Pilav se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
- Poslužiti vruće!
Odgovori