Volite li palačinke? Naravno da volite, jer nisam do sada srela još nikoga tko bi ih odbio. Svatko ima svoja omiljena punjenja, pa tako netko više voli pekmez, a netko čokoladu. Kakav god bio odabir ovo je desert koji se ne nikada odbija, ma koliko ga često imali prilike jesti. Sve što vam treba je dobar i provjeren recept za palačinke!
Budući da su relativno jednostavne, s njima su mnogi započeli svoje prve korake u kuhinji. Pa ipak, kao i za svako drugo jelo, postoji cijeli niz malih trikova koji razlikuju prosječne od zaista vrhunskih palačinki.
Božanstveno mekane i savršene za razna punjenja
Ovaj recept koji donosim po meni je najbolji recept za klasične palačinke. S njime će vam ovo jelo uvijek savršeno uspjeti. Tako napravljene božanstveno su mekane, te će savršeno ići uz razne pekmeze, džemove i marmelade, čokoladna punjenja i sve drugo s čime ih već volite jesti.
Uz fino tijesto dodala sam i limunovu koricu i rum. Ta dva sastojka dala su laganu aromu, no sve s mjerom i bez pretjerivanja. Ako ne volite rum možete ga i izbaciti, iako po meni daje zaista izniman okus, a ionako ga ne ide previše.
Provjeren recept za palačinke koje uvijek uspiju
Ovako pripremljene palačinke imat će prekrasnu zlaćanu boju. Jedina briga koju ćete imati s ovim receptom je odabrati s čime ćete ih poslužiti. Za punjenje sam odlučila koristiti izvrstan domaći pekmez od marelica koji sam nedavno pravila. Uz to, dio sam ukrasila s preljevom od čokolade, a dio s orasima. Nestale su daleko brže nego što mi je trebalo da ih ispečem.
U našem novom videu pogledajte sve detalje. Uz to, u njemu ćete naći i niz savjeta koji će biti od koristi onima koji ih peku prvi put, a vjerujem i iskusnijima koji ih žele dovesti do savršenstva.
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ove fine palačinke namazala sam odličnim domaćim pekmezom od marelica pa ako ga i sami želite napraviti svakako pogledajte recept. Ako ih želite napraviti malo drugačije preporučujemo naš recept za jako ukusne tamne palačinke, a možda će vas zanimati i zamamne jabuke u šlafroku (pohane jabuke), mnogima omiljeno jelo iz djetinjstva.
Palačinke
Sastojci
- 4 jaja
- 470 ml mlijeka
- 130 ml mineralne vode
- 330 g brašna
- malo soli
- 2 žličice ulja
- limunova korica
- ½ žličice ruma
- ulje za prženje
Za punjenje i ukrašavanje:
- 50 g čokolade za kuhanje
- žlica ulja
- 50 g mljevenih oraha
- pekmez od marelica
Upute
- Cijela jaja pjenasto umutiti dok se ne dobije gusta homogena smjesa.
- Uliti ulje, kratko izmiješati.
- Uliti mlijeko i ponovo izmiješati.
- Zatim dodati brašno i dobro sve sjediniti da nema grudica.
- Oprati limun te naribati limunovu koricu. Ubaciti u smjesu.
- Dodati prstohvat soli i malo ruma tek toliko da smjesa dobije aromu.
- Na kraju u smjesu uliti mineralnu vodu, promiješati i ostaviti da tijesto odmara pola sata.
- Nakon pola sata u tavi za palačinke ugrijati veću količinu ulja.
- Ugrijano ulje uliti u šalicu i odatle sipati žličicu ulja prije izlijevanja svake palačinke.
- Kutlačom uzeti određenu količinu tijesta i rasporediti ga po tavi.
- Palačinka je pečena kad tijesto više nije tekuće već lagano požuti.
- Okrenuti palačinku i peći je oko 30 sekundi.
- Ispečenu palačinku izvaditi na tanjur i poklopiti da duže ostane topla.
- Nama je od ove količine smjese ispalo 16 palačinki.
- Namažite ih pekmezom ili čokoladom i uživajte.
Odgovori