Mljeveno meso koristi se u mnogim kuhinjama i receptima. Faširani šnicli - ili kako ih popularno zovemo faširanci - zasigurno su najpopularnije jelo koje se od njega priprema. Razlozi za to leže u tradiciji, ali i činjenici da je riječ o obroku koji se sprema brzo i lako. I ovi faširanci s mahunarkama koje sam pripremila savršeno se uklapaju u brzi tjedni radni ritam kada nema puno vremena za kuhanje.
Teško je uvijek naći ideju za pripremu brzog, ali i dobrog obroka. Baš tu uskače ovaj recept na koji uvijek možete računati da će biti fin i ukusan. I što je najbolje, može se napraviti na niz načina s uvijek različitim dodacima koji će ovo jelo svaki put iznova učiniti zanimljivim.
Faširanci s mahunarkama - odličan recept na malo drugačiji način
Mješano mljeveno meso junetine i svinjetine najbolje je za izradu sočnih faširanaca. Ipak, to ne mora biti pravilo. Itekako fini faširani šnicli mogu se raditi i sa pilećim i purećim mljevenim mesom. U ovom receptu sam se ipak držala klasike, bar kad je riječ o izboru mesa. Ono što je malo drukčije je izbor zobenih pahuljica s kojima sam ih pomiješala. Zob nije toliko česta namirnica u našim krajevima, no mi je obožavamo. Osim što je iznimno zdrava, svojim neutralnim okusom odlično se uklapa u različite recepte.
U izradi ovog recepta osnovna ideja bila je složiti brz, ukusan, ali i zdrav i izbalansiran obrok. Zato sam za prilog odabrali miješane mahunarke. Riječ je o gotovoj smjesi crvene i zelene leće, ječma, graha i suhog graška koju možete naći u svakom boljem supermarketu. Takvu smjesu potrebno je namakati u vodi prije kuhanja, a najbolje je ostaviti ih preko noći. No nakon toga priprema im je iznimno jednostavna. Taman za brz prilog uz ručak poput ovoga!
Ako vam se sviđaju ovi faširanci s mahunarkama preporučujemo i odlične lazanje sa špinatom i ricotta sirom, jednostavne punjene šampinjone iz pećnice, te ukusnu junetinu u crvenom umaku. Ostale naše prijedloge za ukusan ručak možete pronaći OVDJE.
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Faširanci s mahunarkama
Sastojci
Za faširance:
- 250 g miješanog mljevenog mesa
- 50 g mljevenih zobenih pahuljica ili mrvica
- narezani peršin malo narezanog luka
- sol papar
- ulje za prženje
Prilog:
- miješane mahunarke gotova kupljena smjesa crvene i zelene leće, ječma, graha, suhog graška
- narezani peršin sol
Upute
- Mljeveno meso pomiješati sa mljevenim zobenim pahuljicama, dodati narezani peršin i malo narezanog luka. Posoliti i popapriti po ukusu. Dobro izmiješati.
- Od smjese praviti pljeskavice jednake veličine i debljine.
- Pržiti ih na ulju do zlatno žute boje sa obe strane na srednje jakoj vatri.
PRILOG:
- Miješane mahunarke potopiti u vodu i ostaviti da se namoče barem 4 sata, najbolje preko noći.
- Procijediti vodu, dodati novu, posoliti i kuhati dok ne omekšaju po ukusu.
- Procijediti, ubaciti narezani peršin, politi sa malo maslinovog ulja i dobro izmiješati.
- Poslužiti uz svježu ili kiselu salatu.
Odgovori