Za sve ljubitelje finih kremastih kolača donosim provjereno dobar recept za odlične čokoladne kocke. Ova neodoljivo mekana slastica s čak tri ukusna biskvita prava je čoko bomba savršenog okusa. Volite li čokoladu obavezno ih morate probati jer su zaista toliko dobre, a uz to se i tope u ustima.
Tri biskvita koje sam spomenula prave se od osnove žumanjaka, brašna, šećera, mlijeka i kakaa, uz dodavanje bjelanjaka na kraju kako bi smjesa bila rahla i prozračna. Budući da su vrlo tanki biskviti se peku relativno kratko (tek desetak minuta po komadu), pa vam njihova priprema ipak neće oduzeti previše vremena. Štoviše, cijeli ovaj slojevima iznimno bogati kolač možete dovršiti za tek malo više od sat vremena!
Kremaste čokoladne kocke koje se tope u ustima
Glavni dio kolača svakako je iznimno ukusna krema koja se pravi od slatkog vrhnja, naranče i čokolade što je kremasta kombinacija koja se samo poželjeti može. Krema se dijeli na dva dijela kako bi kolač dobio fine naizmjenične slojeve mekanih i biskvitnih dijelova. Na kraju, kako već priliči kolaču koji se zove čokoladne kocke, na vrh stavljamo i odličnu čokoladnu glazuru kako bi cijeli dojam bio potpun.
Želite li sve i ukrasiti, odlično će poslužiti komadići ili kriške naranče, koji će još dodatno podići izgled. Kako god ih poslužili, rezultat je jedan od najboljih i najukusnijih čokoladnih kolača koje sam imala prilike probati, pa ga svakako napravite ako ste ljubitelj ove vrste slastica.
Sve detalje kako napraviti ove čokoladne kocke pogledajte u našem novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Za ljubitelje čokoladnih kolača preporučujem i prhku pitu od čokolade, odličan čokoladni kolač s dva biskvita i žutom kremom, predivnu čokoladnu fantaziju, kao i jako fin i jednostavan kolač s narančom i čokoladom.
Čokoladne kocke
Sastojci
Biskvit:
- 6 jaja 2 po biskvitu
- 150 g šećera 50 g po biskvitu
- 3 vanilin šećera 1 po biskvitu
- 180 ml mlijeka 60 g po biskvitu
- 60 g glatkog brašna 20 g po biskvitu
- 60 g kakaa 20 g po biskvitu
- 15 g praška za pecivo 5 g po biskvitu
Krema:
- 500 ml slatkog vrhnja
- 250 g čokolade za kuhanje
- korica od naranče
- 4 žlice soka od naranče
- žličica arome ruma
Glazura:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 100 g maslaca
Ukrašavanje:
- komadići naranče
Upute
- Od cijele količine namirnica za biskvit treba izraditi tri biskvita.
- U posudu za miksanje staviti 2 bjelanjka, a žumanjke maknuti u posudi sa strane.
- Bjelanjke ulupati u čvrsti snijeg, te ih maknuti sa strane.
- Žumanjcima dodati 50 g šećera i 1 vanilin šećer, te ih pjenasto izraditi.
- U smjesu sipati 60 ml mlijeka i opet kratko izraditi mikserom.
- Sa strane pomiješati 20 g glatkog brašna, 20 g kakaa i 5 g praška za pecivo.
- Sipati u smjesu, pa ručno pjenjačom umutiti.
- Na kraju u smjesu ubaciti snijeg od bjelanjaka, te ga također ručno pjenjačom sjediniti sa smjesom.
- Pripremiti protvan za pečenje veličine 33x19 centimetara te ga sa svih strana obložiti papirom za pečenje.
- Sipati smjesu u protvan i oprezno je izravnati. Smjesa će biti vrlo tanka.
- Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta.
- Kad je biskvit pečen, izvaditi ga zajedno sa papirom za pečenje i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu, a protvan upotrijebiti na isti način za pečenje još dva biskvita.
- Dok se biskviti hlade, izraditi kremu.
- Na štednjaku zagrijati slatko vrhnje i pustiti da zavrije.
- Natrgati čokoladu i ubaciti u posudu u kojoj će se kasnije miksati.
- Preliti prokuhano vrhnje preko čokolade i miješati cijelo vrijeme da se čokolada otopi.
- Pustiti da se krema ohladi na sobnu temperaturu, a onda je staviti na sat vremena u frižider.
- Izvaditi kremu iz frižidera i dobro je izraditi mikserom.
- Naribati koricu naranče, te iscijediti sok.
- U kremu uliti procijeđeni sok od naranče te dodati naribanu koricu.
- Uliti i aromu ruma.
- Sve opet izmiješati mikserom.
- Kremu podijeliti na dva jednaka dijela.
- Od biskvita lagano i oprezno odvojiti papire pečenje.
- Staviti prvi biskvit na podlogu ili natrag u protvan u kojem se pekao.
- Premazati ga s polovicom kreme, te poklopiti s drugim biskvitom.
- Drugi biskvit također namazati preostalom polovicom kreme te poklopiti s trećim biskvitom.
- Za vrh kolača treba izraditi glazuru.
- U posudu na štednjaku staviti natrganu čokoladu i na komade narezani maslac.
- Sve zagrijavati uz stalno miješanje da se čokolada otopi.
- Glazuru nanijeti i dobro zagladiti.
- Kolač ohladiti 4 sata ili preko noći prije rezanja i posluživanja.
- Svaki komad ukrasiti komadićima naranče.
Odgovori