Čokoladni kolač

Uvijek volim kad imam priliku probati neki fini kolač od čokolade, a kad je riječ o nekom sasvim novom neisprobanom receptu mojoj sreći nema kraja. Nedavno sam pravila ovaj zaista izvrstan čokoladni kolač koji me oduševio svojim bogatim okusom, pa sam ga odmah odlučila podijeliti s vama, jer ga se zaista isplati napraviti.

Odmah na početku dvije napomene. Prvo, ovo je recept za ljubitelje bogatih i kaloričnih slastica, pa ako želite nešto malo laganije na tanjuru potražite neki drugi kolač iz naše bogate arhive recepata. I drugo, osim čokolade ovdje se nalazi i cijeli niz drugih okusa, među kojima se posebno ističe odlična raskošna žuta krema iako ni biskviti nimalo ne zaostaju.

Čokoladni kolač s najboljom žutom kremom

Kad kažem da je krema raskošnog okusa to zaista i mislim, jer se radi od nekoliko različitih dijelova koji se na kraju spajaju u jedinstvenu cjelinu. Jedan dio kreme pravi se kuhanjem žumanjaka i šećera na pari, drugi od pudinga od vanilije, a zatim se obje napravljene kreme postupno spajaju skupa s umućenim maslacem. Rezultat je apsolutno vrhunski i sigurna sam da ljubitelji slatkoga neće biti razočarani.

Tu su i dva iznimno ukusna biskvita, svijetli i tamni. Jedan se radi od cijelih jaja i kakaa, a drugi od bjelanjaka i oraha tvoreći odličnu kombinaciju okusa. Zajedno s čokoladnom glazurom koja se dodaje na kraju i već spomenutom žutom kremom, rezultat je kolač za kojeg će vas oni koji ga probaju redovito tražiti recept, a vi ćete mu se redovito vraćati.

Sve detalje izrade potražite u novom videoreceptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Ako tražite još provjerenih recepata za ukusne kolače svakako preporučujemo i fini trostruki užitak, predivne cappucino šnite, kao i mrvičastu čoko pitu od prhkog tijesta. Našu YouTube playlistu s ukusnim kolačima i tortama potražite OVDJE.

Ovaj zaista izvrstan čokoladni kolač oduševio me svojim bogatim okusom.

Ispiši recept

Čokoladni kolač

Ovaj čokoladni kolač oduševit će ljubitelje bogatih i kaloričnih slastica.

Priprema45 mins

Kuhanje1 hr 20 mins

Ukupno2 hrs 5 mins

Vrsta jela: desert, kolač, slastica

Kuhinja: domaća

Keyword: biskvit, čokoladna glazura, čokoladni kolač, glazura, kakao, krema, krema od vanilije, orasi, žuta krema

Porcije: 10 osoba

Sastojci

Za tamni biskvit:

• 6 jaja
• 200 g šećera
• 4 žlice tople vode
• 150 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 30 g kakaa
• 100 ml mlijeka za zalijevanje biskvita

Za svijetli biskvit:

• 5 bjelanjaka
• 160 g šećera
• 60 g glatkog brašna
• 250 g mljevenih oraha

Krema:

• 5 žumanjaka
• 200 g šećera
• 300 g maslaca sobne temperature
• 350 ml mlijeka
• 1 prašak za puding od vanilije
• 60 g šećera
• 2 vanilin šećera

Glazura:

• 150 g mliječne čokolade
• 6 žlica mlijeka
• 6 žlica ulja

Upute

• U posudu za miksanje razbiti cijela jaja te dodati šećer.
• Sve miksati da smjesa postane pjenasta.
• Zatim u smjesu uliti toplu vodu i kratko promiješati.
• U posudi pomiješati glatko brašno sa kakaom i praškom za pecivo.
• Ubaciti smjesu brašna u više puta u tekuću smjesu i svaki put promiješati.
• Pripremiti i protvan za pečenje dimenzija 35x24 centimetra i dno mu obložiti papirom za pečenje, a stijenke namazati uljem.
• Sipati u protvan smjesu za tamni biskvit, udariti par puta o tvrdu podlohu i peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.
• Po potrebi probati čačkalicom da li je biskvit pečen.
• Prohlađeni biskvit maknuti iz protvana zajedno s papirom za pečenje.
• Zatim treba izraditi drugi, svijetli biskvit.
• U bjelanjke dodati šećer pa ih izmiksati u čvrsti snijeg.
• Ubaciti mljevene orahe i brašno te ih ručno pjenjačom sjediniti s bjelanjcima.
• Na dno istog protvana (35x24 cm) opet staviti papir za pečenje, a stijenke namazati uljem.
• Sipati svijetli biskvit i poravnati ga.
• Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.
• Pečeni biskvit izvaditi iz protvana zajedno s papirom za pečenje i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
• Dok se biskviti hlade, krenuti u izradu kreme.
• U posudu staviti žumanjke i dodati šećer.
• Sve pjenasto umutiti, a onda prebaciti smjesu u posudu za kuhanje na pari.
• Na pari kuhati 20ak minuta uz stalno miješanje.
• Nakon toga staviti sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.
• Zatim treba napraviti dio kreme od pudinga.
• Pomiješati prašak za puding od vanilije sa šećerom i vanilin šećerom.
• Od hladnog mlijeka u smjesu uzeti 10 žlica i pomiješati da nema grudica.
• Ostatak mlijeka staviti kuhati pa kad mlijeko zakipi maknuti ga sa strane.
• Uliti smjesu pudinga u mlijeko, vratiti na vatru i kuhati dvije minute da se smjesa zgusne.
• Vruću kremu pokriti prozirnom folijom i pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
• U posudi za miksanje pjenasto izraditi maslac sobne temperature.
• Zatim u njega po malo dodavati ohlađene žumanjke te nakon svakog dodavanja dobro izmiksati s mikserom.
• Na kraju, na isti način dodavati i ohlađeni puding i dobro izmiksati u jedinstvenu kremu.
• Zatim vrlo oprezno sa tamnog biskvita skinuti papir za pečenje te biskvit spustiti u protvan.
• Biskvit natopiti mlijekom sa žlicom i svuda ga ravnomjerno nanijeti.
• Na tamni biskvit nanijeti kremu u jednom sloju i dobro je zagladiti.
• Skinuti papir za pečenje sa svijetlog biskvita te ga nježno položiti preko kreme.
• Prstima lagano pritisnuti da se biskvit spoji sa kremom.
• Na štednjaku u posudu sipati mlijeko i ulje te dodati natrganu čokoladu.
• Otopiti čokoladu uz stalno miješanje, te je ravnomjerno rasporediti po vrhu kolača.
• Kolač ostaviti u frižideru preko noći da se dobro ohladi prije rezanja.