Budući da jako volim slastice s prhkim tijestom danas donosim odličan recept koji planiram već dugo objaviti, a to je mrvičasta čoko pita. Riječ je o savršeno ukusnoj slastici za sve ljubitelje čokolade, lješnjaka i finog prhkog tijesta. Ovo je kombinacija koja zajedno daje zaista odličan kolač prepoznatljivog izgleda i okusa.
Svatko tko je probao ovaj kolač obavezno je tražio još najmanje jedan komadić i garantiram kako ovo nije nikakvo pretjerivanje. Jednostavna i fina, ova pita bit će odličan izbor u svim, pa tako i svečanijim prigodama poput nadolazećih blagdana.
Mrvičasta čoko pita – skladan spoj kreme, tijesta i lješnjaka
Glavni kremasti čokoladni sloj omeđen je prhkim tijestom. Posebno je fin dio koji dolazi na vrh budući da se tijesto hladi u frižideru kako bi se moglo naribati, pa tako dobiva predivnu mrvičastu teksturu koja nam je poznata i kod nekih drugih slastica kao što je to, primjerice, čupava Kata.
Po vrhu sipamo i nasjeckane lješnjake pa samo možete zamisliti kako to sve skupa fino izgleda kad se nakon pečenja mrvičasto tijesto i hrskavi lješnjaci spoje u skladnu i neodoljivu cjelinu. Na kraju sve ukrašavamo i s glazurom od čokolade, ne previše, nego tek diskretno raspoređeno s nastavkom i dresir vrećicom. Tako će čokoladni okus biti još malo više naglašen, a ova mrvičasta čoko pita još malo ljepše izgledati.
Sve detalje izrade pogledajte u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako vam se dopao ovaj recept, preporučujemo i ove slastice: preukusne orah kocke, odličnu Bečku pitu, kao svima omiljeni trostruki užitak. Našu YouTube playlistu s ukusnim kolačima i tortama potražite OVDJE.
Mrvičasta čoko pita
Sastojci
Za tijesto
- 300 g glatkog brašna
- 150 g omekšalog maslaca na sobnoj temperaturi
- 80 g šećera
- prstohvat soli
- na vrh noža praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 1 jaje
Krema
- 1/2 l mlijeka
- 2 praška za puding od čokolade
- 70 g čokolade za kuhanje
- 140 g šećera
- 80 g maslaca
- 100 g sjeckanih lješnjaka
Za ukrašavanje
- 30 g čokolade za kuhanje
- 2 žlice mlijeka
- 2 žlice ulja
Upute
- U veću posudu sipati brašno, narezati maslac, dodati šećer, jaje, sol, prašak za pecivo i vanilin šećer.
- Od svih sastojaka ručno umijesiti glatko tijesto.
- Tijesto prebaciti na prozirnu foliju, dobro zamotati sa svih strana i istisnuti zrak.
- Pustiti da tijesto odmori u frižideru sat vremena.
- Nakon otprilike pola sata, treba napraviti kremu.
- Pomiješati prašak za puding od čokolade sa šećerom te od mlijeka uzeti 12 žlica i pomiješati tako da nema grudica.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati.
- Kad mlijeko zakuha staviti ga sa strane, sipati u njega smjesu za puding, promiješati, vratiti na vatru te kuhati dok se smjesa ne zgusne.
- U skuhani puding dodati natrganu čokoladu i dobro izmiješati da se čokolada otopi i prožme s kremom.
- Zatim ubaciti maslac narezan na kockice te i njega sjediniti s kremom.
- Kremu prekriti prozirnom folijom i pustiti da se malo prohladi.
- Nakon sat vremena izvaditi tijesto iz frižidera i izvagati ga.
- Odvojiti jednu trećinu tijesta i spremiti je za kasnije.
- Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati veći dio tijesta na dimenzije protvana.
- Ovaj naš je dimenzija 19×33 centimetra.
- Protvan namastiti i pobrašniti, pa u njega položiti razvaljano tijesto.
- Ako je negdje ostalo viška tijesta, odrezati ga nožićem.
- Višak tijesta spojiti sa nerazvaljanim dijelom.
- S kreme maknuti prozirnu foliju te je nanijeti u protvan i dobro poravnati pazeći na rubove.
- Zatim polovicu sjeckanih lješnjaka rasporediti po cijelom protvanu, a preko njih naribati ostatak tijesta te prstima preraspodijeliti po cijelom protvanu.
- Na kraju odozgo posipati i ostatak lješnjaka.
- Pita se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa 40 minuta.
- Pitu ohladiti na sobnu temperaturu, pa je ukrasiti otopljenom čokoladom pomiješanom s mlijekom i uljem.
- Nakon toga pitu prije rezanja i posluživanja dobro ohladiti u frižideru.
Odgovori