Kokos je redoviti gost na našem meniju, a do sada smo već objavili cijeli niz recepata u kojima ga koristimo na najrazličitije načine. Iznimno ukusne kocke od kokosa među njima se izdvajaju po jednostavnosti i brzini izrade, ali i po zaista odličnom kremastom okusu, pa sam odlučila podijeliti ovaj fini recept s vama.
Ovo je jedan od onih kolača oko kojih se nećete previše namučiti dok ih pravite, što je uvijek i više nego dobrodošlo kad se žurimo ili smo u velikoj gužvi, a rezultat će biti takav da će svi tražiti komadić više. Ovaj kolač se sastoji samo od dva dijela – zamamne i nježne bijele kreme na bazi kokosa, te jako ukusnog rahlog biskvita. Upravo mi je biskvit bio jako ugodno iznenađenje kod ove slastice, jer je zaista jako fin i odlično se slaže s kremom.
Kocke od kokosa - Savršen spoj nježne kreme i rahlog biskvita
Kako bi biskvit za ove kokos kocke dobio potrebnu strukturu posebno smo napravili dio sa žumanjcima i potrebnim sastojcima, a nakon toga od bjelanjaka smo istukli snijeg. Sve smo potom ručno umiješali i zahvaljujući tome dobili smjesu od koje smo ispekli ovaj zamamni biskvit.
Biskvit i krema zajedno čine kombinaciju koja se odlično nadopunjuje za pravo uživanje u ovoj finoj slastici. Vjerujem da će se i vama dopasti kao i meni, jer svi volimo kolače koji daju rezultat vrijedan vremena koji smo uložili u njih, a ovo je definitivno jedan takav. Sve detalje potražite u našem novom videu, a nakon toga predlažem da odmah probate ove fine kokos kocke.
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako tražite još ukusnih slastica s kokosom predlažemo i recepte za Rafaelo kuglice, Bounty čokoladice, sladoled od kokosa, te, naravno, jedinstvenu i božanstvenu Rafaelo tortu.
Kocke od kokosa
Sastojci
Za biskvit:
- 6 jaja
- 90 g šećera
- 50 g gustina škrobno brašno
- 1 prašak za pecivo
- 3 vrećice rum šećera
- 100 ml vode
Za kremu:
- 1 prašak za puding okusa vanilije
- 60 g šećera
- 500 ml mlijeka
- 200 g maslaca
- 70 g šećera u prahu
- 100 g kokosovog brašna
Za posipavanje:
- 3 žlice kokosovog brašna
Upute
- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- U žumanjke dodati šećer i pjenasto umutiti mikserom.
- U smjesu dodati gustin i promiješati.
- Zatim ubaciti prašak za pecivo i dobro izmiksati.
- Uliti vodu i izmiješati smjesu.
- Dodati i rum šećer te sve izmiksati.
- Kad se dobije jednolična smjesa, maknuti je sa strane.
- Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg te ručno dodati i izmiješati sa žutom smjesom.
- Namastiti posudu za pečenje veličine 28x28 centimetara te je pobrašniti.
- Izliti smjesu za biskvit u posudu i peći u zagrijanoj pećnici na 180°Celzijusa 30 minuta.
- Provjeriti s čačkalicom.
- Biskvit pustiti da se hladi.
- Za to vrijeme, pomiješati prašak za puding sa šećerom.
- Od mlijeka uzeti 6 žlica i spojiti s praškom za puding i šećerom.
- Dobro izmiješati smjesu da nema grudica.
- Ostatak mlijeka pustiti da zakipi te maknuti sa strane.
- Uliti razmućenu smjesu, vratiti na štednjak te je uz miješanje kuhati 2 minute.
- Isključiti te pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu uz povremeno miješanje da se ne stvori korica.
- Posebno umutiti maslac sobne temperature sa šećerom u prahu, te mikserom spojiti sa skuhanom kremom.
- Na kraju u dva puta dodati kokosovo brašno u kremu i sve još jednom izmiksati.
- Izrađenu kremu nanijeti na biskvit i dobro poravnati.
- Dobro ohladiti u frižideru, najbolje preko noći.
- Prije rezanja i posluživanja obilato posipati kokosovim brašnom.
Suzana says
a kad se doda kokos brasno?
Tanja says
Pozdrav, hvala na upozorenju, dodali smo u pisani postupak (kokosovo brašno ide na samom kraju nakon spajanja kreme) . U videu također možete vidjeti sve detalje.