Već dulje vrijeme u Receptturi planiramo napraviti jedan od nama najboljih kolačića, preukusne mak vanilice. Sada su konačno pred vama i nadamo se da će vam se svidjeti, jer riječ je o slastici koju definitivno vrijedi isprobati.
Kao i obične vanilice i ove mak vanilice imaju fino prhko tijesto, no mak im je dao jedinstven okus i neobičnu sivu boju. Polovice smo slijepili s marmeladom od marelica koja se nekako najbolje slaže s ovim kolačićem, no možete koristiti i druge marmelade, pekmeze ili čak džemove. Jedino što je bitno da prilikom spajanja budu sobne temperature kako bi se polovice što lakše slijepile.
Mak vanilice – Vrhunski kolačić za svečane i blagdanske trpeze
Izrada ovog kolačića ima i jedan dodatan korak u odnosu na obične vanilice, a to je ukrašavanje s čokoladom. Možete ga i preskočiti ako vam je tako draže, no na ovaj način mak vanilice neće dobiti samo ljepši izgled nego i bolji okus.
Za ukrašavanje smo koristili tamnu i bijelu čokoladu, te uz nešto slatkog vrhnja izradili jednostavnu glazuru u koju smo umočili naše mak vanilice do polovice. Sve je vrlo jednostavno, a istovremeno jako efektno kao što možete vidjeti i na našim fotografijama. Uz to, okus im uz čokoladu postaje još bolji (čokolada i marmelada oduvijek su nam bili jedna od najboljih kombinacija). Rezultat je vrhunski kolačić kojeg možete napraviti u bilo kojoj prigodi, a posebice će se istaknuti na svečanim i blagdanskim trpezama.
U našem novom videoreceptu donosimo sve detalje kako izraditi ove izvrsne mak vanilice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako su vam se dopale ove mak vanilice, te tražite još ideja za ukusne kolačiće, pogledajte naše recepte za klasične i fine londonere, jednostavne rum kuglice, te neodoljive i zamamne crno bijele kekse. Preporučujemo i playlistu sa sitnim kolačima na našem YouTube kanalu koju možete pregledati OVDJE.
- 250 grama maslaca sobne temperature
- 130 grama šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- aroma vanilije
- 300 grama brašna
- 200 grama mljevenog maka
- 200 grama marmelade od marelica
- 150 grama bijele čokolade
- 150 grama tamne čokolade
- 100 ml vrhnja za šlag
- Umutiti maslac sa šećerom u prahu u pjenastu smjesu.
- Dodati brašno, mak, vanilin šećer i aromu vanilije i sve ručno izmiješati.
- Razvaljati tijesto na 5 do 8 milimetara debljine i malim okruglim kalupom rezati krugove.
- Posudu za pečenje obložiti papirom za pečenje, stavljati izrezane krugove pazeći na razmak među njima.
- Peku se u zagrijanoj pećnici na 170° 10 minuta.
- Ohlađene mak vanilice spajati marmeladom od marelica (ili nekom drugom po vašem ukusu).
- Zagrijavati tamnu čokoladu i polovicu vrhnja za šlag u finu glazuru.
- Polovicu mak vanilica ukrasiti tamnom čokoladom uranjanjem do polovine u glazuru i ostaviti da se osuši.
- Zagrijavati bijelu čokoladu s vrhnjem za šlag i kad se otopila polovično maknuti sa strane i otopiti ostatak čokolade.
- Preostale mak vanilice ukrasiti glazurom od bijele čokolade.
Odgovori