Volite li palačinke? Naravno da volite jer nismo do sada sreli još nikoga tko bi ih odbio. Svatko ima svoja omiljena punjenja pa tako netko više voli pekmez, a netko čokoladu, no ovo je desert koji se ne odbija ma koliko ga često imali prilike jesti.
Istovremeno one su mnogima prvi recept koji su uopće odlučili napraviti. Relativno jednostavne upravo su idealne za prve korake u kuhinji. Pa ipak, zaista odlične palačinke kao i svako jelo imaju cijeli niz malih trikova koji razlikuju prosječne od zaista vrhunskih palačinki.
Božanstveno mekane i savršene za razna punjenja
Stoga danas predstavljamo po nama najbolji recept za klasične palačinke s kojim vam ovo jelo nikako ne može ne uspjeti. Tako napravljene božanstveno su mekane, te će savršeno ići uz razne pekmeze, džemove i marmelade, čokoladna punjenja i sve drugo s čime ih već volite jesti.
Uz fino tijesto vodili smo računa i o tome da naše palačinke dodatno uposle vaša čula okusa, pa smo u njih dodali limunovu koricu i rum. Ta dva sastojka dala su im laganu aromu, no sve smo napravili s mjerom i bez pretjerivanja. Ako ne volite rum možete ga i izbaciti, iako po nama daje zaista izniman okus, a ionako ga ne ide previše.
Savjeti za savršene palačinke
Ovako pripremljene imat će prekrasnu zlaćanu boju, a jedina briga koju ćete imati s ovim receptom je odabrati s čime ćete ih poslužiti. Mi smo za punjenje odlučili koristiti izvrstan domaći pekmez od marelica koji smo nedavno pravili i koji je kao stvoren za ovu kombinaciju (link je dolje na kraju teksta). Uz to, dio smo ukrasili s preljevom od čokolade, a dio s orasima – nestale su daleko brže nego što nam je trebalo da ih ispečemo.
U našem novom videu pogledajte sve detalje kako smo ispekli ove palačinke. Uz to, u njemu ćete naći i niz savjeta koji će biti od koristi onima koji ih peku prvi put, a vjerujemo i iskusnijima koji ih žele dovesti do savršenstva.
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ove fine palačinke namazali smo odličnim domaćim pekmezom od marelica pa ako ga i sami želite napraviti svakako pogledajte recept. Ako ih želite napraviti malo drugačije preporučujemo naš recept za jako ukusne tamne palačinke, a možda će vas zanimati i zamamne jabuke u šlafroku (pohane jabuke), mnogima omiljeno jelo iz djetinjstva.
- 4 jaja
- 470 ml mlijeka
- 130 ml mineralne vode
- 330 grama brašna
- malo soli
- 2 žličice ulja
- limunova korica
- pola žličice ruma
- ulje za prženje
- 50 g čokolade za kuhanje
- žlica ulja
- 50 g mljevenih oraha
- pekmez od marelica
- Cijela jaja pjenasto umutiti dok se ne dobije gusta homogena smjesa.
- Uliti ulje, kratko izmiješati.
- Uliti mlijeko i ponovo izmiješati.
- Zatim dodati brašno i dobro sve sjediniti da nema grudica.
- Oprati limun te naribati limunovu koricu. Ubaciti u smjesu.
- Dodati prstohvat soli i malo ruma tek toliko da smjesa dobije aromu.
- Na kraju u smjesu uliti mineralnu vodu, promiješati i ostaviti da tijesto odmara pola sata.
- Nakon pola sata u tavi za palačinke ugrijati veću količinu ulja.
- Ugrijano ulje uliti u šalicu i odatle sipati žličicu ulja prije izlijevanja svake palačinke.
- Kutlačom uzeti određenu količinu tijesta i rasporediti ga po tavi.
- Palačinka je pečena kad tijesto više nije tekuće već lagano požuti.
- Okrenuti palačinku i peći je oko 30 sekundi.
- Ispečenu palačinku izvaditi na tanjur i poklopiti da duže ostane topla.
- Nama je od ove količine smjese ispalo 16 palačinki.
- Namažite ih pekmezom ili čokoladom i uživajte.
Odgovori