U ovo predbožićno vrijeme kad se priprema niz raznih slastica, često se događa da nam ostane višak bjelanjaka. U tom slučaju svakako preporučujem da napravite fine puslice ili poljupce (meringue) , jedan od omiljenih blagdanskih kolačića. Glavni sastojci puslica su bjelanjci i šećer, a zbog svojeg lijepog bijelog izgleda, te lagane i prhke strukture iznimno su omiljene.
Iako se rade od malog broja sastojaka i u osnovi su jednostavne, izrada puslica može poći krivo ako ne pazite na detalje. Fine puslice izvana moraju biti tvrde, a iznutra prhke, te se topiti u ustima. Ove su baš takve, fine i neodoljive, a napravila sam ih u nekoliko različitih lijepih oblika kako bi poslužene na stolu bile što razigranijeg izgleda.
Puslice za grickanje, ali i kao efektan ukras
Puslice će se odlično uklopiti s ostalim blagdanskim kolačićima na stolu, a ako želite možete ih i obojati prehrambenim ili još bolje prirodnim bojama za malo drugačiji izgled. Također možete u njih staviti orah čime će dobiti malo drugačiji i bogatiji okus, te ih pripremiti baš na onaj način kako se često prave u mnogim našim krajevima.
Puslice se mogu koristiti i kao vrlo efektan i lijep ukras na raznim drugim slasticama, pogotovo tortama, kojima će dati vrlo efektan izgled ako se upotrijebe za završnu dekoraciju. No najradije ih kao i mnogi grickam samostalno, jer će se savršeno uklopiti uz kakvu popodnevnu kavicu i uživanje u malim slatkim zalogajima.
Sve detalje izrade pogledajte u novom videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako ste u potrazi za ukusnim blagdanskim kolačićima evo još nekoliko prijedloga: predivni linzeri s pekmezom, mirišljave vanilin kiflice, provjereno dobre starinske šape s orasima, kao i fine kokos kiflice. Našu YouTube playlistu s provjerenim božićnim kolačima potražite OVDJE.
Fine puslice izvana moraju biti tvrde, a iznutra prhke, te se topiti u ustima.
Puslice
Sastojci
- 6 bjelanjaka
- 375 g šećera
- 2 žlice alkoholnog octa
- aroma limuna
Upute
- U posudu za miksanje sipati bjelanjke te ih miksati s mikserom.
- Kada se počeo stvarati snijeg od bjelanjaka, postupno u bjelanjke dodavati šećer u više puta (po nekoliko žlica) i nakon svakog dodavanja treba se umutiti u čvrsti snijeg.
- Na kraju u smjesu dodati aromu limuna i ocat, te sve mutiti mikserom 5 minuta da se dobije čvrsta smjesa.
- Pripremiti vrećicu za ukrašavanje sa željenim metalnim nastavkom.
- Papir za pečenje pričvrstite na protvan laganim nanošenjem smjese za puslice na četiri kuta.
- Vrećicu napuniti smjesom te istiskivati željene oblike puslica na protvan.
- Puslice se suše u zagrijanoj pećnici na 120 stupnjeva 50 do 60 minuta (ovisno o pećnici).
Odgovori