Danas vam predstavljam još jedan lagan i ukusan obrok, koji vrlo često spremam kao finu slatku večeru. Slatki omlet od jabuka na seljački način spada u ona jela koja vam se zavuku pod kožu, te ih malo po malo počnete redovito pripremati. Kako i ne bi, kad je riječ o ukusnom i zapravo vrlo jednostavnom jelu.
Recept sam izvorno otkrila prije dosta godina istražujući djelo francuskog nutricioniste Michela Montignaca. Kao sva njegova jela i ovo kombinira često nespojive karakteristike. Iznimno je fino i bogato okusima, a istovremeno zdravo i jako pogodno za održavanje željene težine. U danima nakon blagdana i pretjerivanja s finom hranom, ovakvi recepti su kao naručeni i s veseljem uživamo u njima.
Slatki omlet punog i bogatog okusa
Ovaj slatki omlet od jabuka na seljački način poseban je i po tome što u njega ne ide brašno. Bez obzira na to ima pun i bogat okus. Za pripremu je potrebno tek nekoliko namirnica, a jaja i jabuke daju mu osnovni ton. Posebnost ovog jela je što jabuke nisu samo mekane i fino sočne. Naime, pri dnu gdje su došle u doticaj sa šećerom jabuke su i lagano karamelizirane.
Upravo taj kiselkasto karamelizirani slatki ton daje glavni pečat ovom jelu. Dobivamo ga zahvaljujući dvostrukoj termičkoj obradi. Naime, ovaj omlet počinje se pripremati na štednjaku, nakon čega ide i u pećnicu. Iako cijeli postupak traje oko sat vremena, većina vremena zapravo otpada na pečenje. Sam recept iznimno je jednostavan i oko njega zaista nema puno posla.
Uz ovaj omlet nabolje je uživati uz čašu mlijeka ili kakaa, a sve detalje pogledajte u videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako vas zanimaju i druga fina jela s jabukama preporučujemo efektne ružice od jabuka, aromatične jabuke u šlafroku (pohane jabuke), kao i naš najpopularniji recept, ukusni sočni kolač od jabuka. Bacite pogled i na tekst o 7 zanimljivosti koje vjerojatno niste znali o jabukama i otkrijte koliko zaista poznajete ovo mnogima omiljeno voće.
Slatki omlet od jabuka na seljački način
Sastojci
- 5 jaja
- 100 ml slatkog vrhnja s 30% mliječne masti
- 5 manjih jabuka
- 25 g šećera (2 žlice)
- 30 ml ulja
Upute
- Opranim jabukama oguliti koru.
- Razrezati ih po pola.
- Očistiti jabuke od koštica te narezati na tanke kriške.
- U posudi koja može ići u pećnicu (promjera 26 centimetara) zagrijati na vatri ulje te u nju dodati narezane jabuke i šećer.
- Uz polagano miješanje zagrijavati na niskoj temperaturi da se otopi šećer i jabuke postanu mekane.
- Razbiti jaja u drugoj posudi i zamutiti kajganu.
- Uliti slatko vrhnje i dobro sve sjediniti.
- Lagano uliti smjesu jaja i vrhnja po jabukama.
- Pustiti bez miješanja da se smjesa stvrdne.
- Dok se omlet lagano krčka, zagrijati pećnicu na 150 stupnjeva.
- Stvrdnutu smjesu prebaciti u pećnicu i peći 30 minuta.
- Poslužiti uz mlijeko ili kakao.
Odgovori