Danas ćemo predstaviti još jedan lagan i ukusan obrok, koji kod nas vrlo često spremamo kao finu slatku večeru. Slatki omlet od jabuka na seljački način spada u ona jela koja vam se zavuku pod kožu, te sasvim spontano postaju redovni gost na našem stolu.
Recept smo izvorno otkrili prije dosta godina istražujući djelo francuskog nutricioniste Michela Montignaca. Kao sva njegova jela i ovo kombinira često nespojive karakteristike – iznimno su fina i bogata okusima, a istovremeno zdrava i jako pogodna za održavanje željene težine. U danima nakon blagdana i pretjerivanja s finom hranom, ovakvi recepti su kao naručeni i s veseljem uživamo u njima.
Slatki omlet u koji ne ide brašno, a ipak ima pun i bogat okus
Ovaj slatki omlet od jabuka na seljački način poseban je i po tome što u njega ne ide brašno, no svejedno ima pun i bogat okus. Za pripremu je potrebno tek nekoliko namirnica, a jaja i jabuke daju mu osnovni ton. Posebnost ovog jela je što jabuke nisu samo mekane i fino sočne, nego su pri dnu gdje su došle u doticaj sa šećerom i lagano karamelizirane.
Upravo taj kiselkasto karamelizirani slatki ton daje glavni pečat ovom jelu. Dobili smo ga zahvaljujući dvostrukoj termičkoj obradi budući da se ovaj omlet počinje pripremati na štednjaku, nakon čega ide i u pećnicu. Iako cijela priprema traje oko sat vremena, većina vremena zapravo otpada na pečenje. Sam recept iznimno je jednostavan i oko njega zaista nema puno posla.
Uz ovaj omlet nabolje je uživati uz čašu mlijeka ili kakaa, a sve detalje pogledajte u videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako vas zanimaju i druga fina jela s jabukama preporučujemo efektne ružice od jabuka, aromatične jabuke u šlafroku (pohane jabuke), kao i naš najpopularniji recept, ukusni sočni kolač od jabuka. Bacite pogled i na tekst o 7 zanimljivosti koje vjerojatno niste znali o jabukama i otkrijte koliko zaista poznajete ovo mnogima omiljeno voće.
- 5 jaja
- 100 ml slatkog vrhnja s 30% mliječne masti
- 5 manjih jabuka
- 25 grama šećera (2 žlice)
- 30 ml ulja
- Opranim jabukama oguliti koru.
- Razrezati ih po pola.
- Očistiti jabuke od koštica te narezati na tanke kriške.
- U posudi koja može ići u pećnicu (promjera 26 centimetara) zagrijati na vatri ulje te u nju dodati narezane jabuke i šećer.
- Uz polagano miješanje zagrijavati na niskoj temperaturi da se otopi šećer i jabuke postanu mekane.
- Razbiti jaja u drugoj posudi i zamutiti kajganu.
- Uliti slatko vrhnje i dobro sve sjediniti.
- Lagano uliti smjesu jaja i vrhnja po jabukama.
- Pustiti bez miješanja da se smjesa stvrdne.
- Dok se omlet lagano krčka, zagrijati pećnicu na 150 stupnjeva.
- Stvrdnutu smjesu prebaciti u pećnicu i peći 30 minuta.
- Poslužiti uz mlijeko ili kakao.
Odgovori