Ukusna Focaccia čuvena je i širom svijeta poznata talijanska pogača ili kruh. Iznimno je ukusna te će svaki ljubitelj tijesta njome biti zaista oduševljen. Izvana ima finu hrskavu koricu, iznutra je savršeno mekana, a dodaci poslagani po vrhu daju joj odličan okus i aromu.
Focaccia (ili fokača kako se često piše u domaćoj verziji) u osnovi je jednostavan recept. Pa ipak, može se raditi na različite načine, a ovaj koji donosim je jedan od njih. Za mene, tu svakako moraju biti sastojci kao masline, cherry rajčice, bosiljak i luk, ali mogu se koristiti i drugi. Svakako je poželjan i ružmarin, no njega ovaj puta nažalost nisam imala pri ruci.
Focaccia (Fokača) - najbolji recept za talijansku pogaču
Svi ti sastojci daju razigranost, pa focaccia uvijek izgleda vrlo lijepo i atraktivno. No niti okus joj nije dosadan, već bogat i aromatičan. Osnova je ipak odlično tijesto koje podsjeća na ono za pizzu. Ono se diže, a potom bogato natapa maslinovim uljem. Posebno su važne rupice koje se utiskuju prstima, a istovremeno se pojavljuju mjehurići.
Nakon pečenja focaccia se najbolje jede dok je još topla. No ništa manje ukusna neće biti i ako se posluži kad je ohlađena. Možete je jesti samostalno i baš takva je po meni najbolja. Razlog je taj što ćete tako najbolje osjetiti njezin zaista poseban okus koji će vas u trenu prebaciti na mediteransko sunce. Uz ovaj recept za fokaču sigurno nećete pogriješiti, a okus će biti fantastičan!
Sve detalje pogledajte u novom video, kao i tablici u nastavku stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako tražite još sličnih recepata svakako probajte i naš odličan recept za domaću pizzu, provjereno fine kupus kifle koje možete raditi s raznim punjenjima, kao i brze i jednostavne kiflice sa šunkom i sirom. Našu YouTube playlistu s ukusnim pecivima i tijestima potražite OVDJE.
Focaccia (Fokača)
Sastojci
- 500 g glatkog brašna
- 7 g suhog kvasca
- 325 ml mlake vode
- prstohvat soli
- maslinovo ulje
- cherry rajčice
- svježi bosiljak
- masline
- 1 ljubičasti luk
Upute
- U veliku široku posudu uliti mlaku vodu i dodati kvasac, pa promiješati.
- Zatim uliti malo maslinovog ulja (otprilike dvije žlice), te dodati sol.
- Sipamo brašno u dva puta, te sve prvo dobro miješamo vilicom, a onda ručno treba umijesiti tijesto.
- Pobrašniti podlogu, prebaciti tijesto pa ga mijesiti dodatnih 10ak minuta.
- Napraviti kuglu od tijesta, pobrašniti je i pokriti prozirnom folijom.
- Ostaviti tijesto da se diže pola sata.
- Za to vrijeme pripremiti cherry rajčice, masline i ljubičasti luk.
- Cherry rajčice oprati, posušiti i narezati na pola.
- Masline (ja volim bez koštica) narezati na kolutove.
- Ljubičasti luk oguliti, prerezati na pola i narezati na polovice kolutova.
- Svježi bosiljak otkinuti pa oprati i posušiti.
- Nakon pola sata otkriti tijesto i prebaciti ga u maslinovim uljem podmazani protvan veličine 35x20 cm.
- Razvući tijesto do rubova protvana, pa ga zaliti s oko 4 žlice maslinovog ulja.
- Zatim utiskivati prste što dublje u tijesto da se pojave mjehurići.
- Polovice cherry rajčica staviti u list bosiljka.
- Proizvoljno po površini poslagati narezane cherry rajčice s bosiljkom, ljubičasti luk i narezane masline.
- Pokriti čistom krpom i ostaviti da se diže 15 minuta.
- Nakon 15 minuta sve staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 25 minuta.
Odgovori