Odličan starinski kolač sa višnjama u ovo je doba godine jedna od slastica koje se kod mene stalno prave. Naše mame i bake često su radile ovaj kolač s finim mekanim biskvitom i sočnim višnjama, a budući da je toliko dobar i danas se često i rado sprema.
Ovaj provjereni starinski recept dopast će se svakome tko voli višnje, a gotovo da i ne znam nekoga tko misli suprotno. Kolač sa višnjama se pravi brzo i jednostavno od samo nekoliko sastojaka. Višnje, naravno, možete zamijeniti i drugim voćem po želji, kao što su trešnje, no nekako sam najviše navikla na njih u ovoj kombinaciji. Nije ni čudo kad su tako fino kiselkaste i osvježavajuće!
Kolač sa višnjama – ukusan, sočan i spreman za uživanje
Iako je recept jednostavan, ima nekoliko caka kako bi ispao baš onako savršen kako treba. Smjesa za biskvit radi se tako da se prvo izmiksaju bjelanjci, pa tek onda dodaju žumanjci čime će nakon pečenja biti prozračniji i mekši. Sa šećerom također nisam pretjerivala iako ima i recepata koji ga stavljaju više. To je, naravno, stvar ukusa, kao i završno posipanje koje često preskačem kada ovaj kolač radim za ukućane.
Također, višnje prije stavljanja u biskvit treba posipati grizom koji će upiti sok, ali i pomoći da ne upadnu na dno kolača. Kad ih pažljivo utisnete tako da budu na različitim dubinama kolač će nakon pečenja imati lijepi presjek bogat višnjama. A okus će biti baš onako ukusan i sočan kakav treba biti za uživanje u ovoj izvrsnoj slastici.
Sve detalje kako se pravi izvrsni kolač sa višnjama pogledajte u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako vas zanimaju i druge ukusne slastice sa višnjama, svakako preporučujem i jednostavnu štrudlu sa višnjama i vanil kremom, fantastičan čokoladni kolač s ovim voćem, provjereno fine Dunavske valove, te neponovljivo dobre Schwarzwald kocke bez pečenja. Našu YouTube playlistu na kojoj se nalaze najbolji ljetni kolači potražite OVDJE.
Kolač sa višnjama
Sastojci
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 100 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 260 g brašna.
- ½ praška za pecivo
- 500 g opranih i očišćenih višanja
- 30 g griza za višnje
Ukrašavanje
- Šećer u prahu
Upute
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
- Bjelanjke mikserom umutiti u čvrsti snijeg.
- Dodati šećer i vanilin šećer pa opet miksati da se šećer otopi.
- Dodati jedan po jedan žumanjak i nakon svakog dodavanja miksati.
- Sipati ulje i jogurt i kratko miksati.
- Ubaciti brašno i prašak za pecivo i dobro pjenjačom sjediniti smjesu.
- Protvan dimenzija 19x33 centimetara namastiti i pobrašniti.
- Izliti smjesu za biskvit i poravnati je.
- Višnjama dodati griz i promiješati ih.
- Rasporediti višnje po smjesi za biskvit pa ih malo utisnuti prstom da se ne vide. (za ljepši presjek dio višanja utisnite malo dublje)
- Kolač peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
- Obavezno ga ohladiti prije posipanja sa šećerom u prahu, rezanja i posluživanja.
Odgovori