Krešenti

Ako postoji neki kolačič koji me bez greške podsjeća na djetinjstvo to su ukusni i baš posebni krešenti. Neodoljivog su izgleda, zamamni i fini, te samo mame da ih gricnemo i uživamo. Možemo ih raditi tijekom cijele godine, no najljepše im se prepustiti u predbožićno vrijeme i guštati u njihovom posebnom okusu, zar ne?

Ja ovaj mnogima omiljeni prhki kolačić pravim tako da kuglice prije pečenja prvo uvaljavam u fino mljevene orahe koji mu daju fantastičan izgled i okus, a kad se ohlade spajam ih s ukusnom čokoladnom glazurom. No kad se prave krešenti dopuštene su i razne prilično slobodne varijacije, pa tako u obzir dolaze i u uvaljavanja u bademe ili lješnjake (ne moraju biti sitno mljeveni, kao niti orasi), ili pak spajanje kuglica raznim pekmezima ili bijelom čokoladom.

Krešenti – Orasi i čokolada za izuzetni kolačić

Ipak, najdraža mi je ova tradicionalna varijanta, a svima preporučujem da prvo nju probaju prije nego što krenu u isprobavanje raznih varijacija. Orasi i čokolada sjajno idu zajedno i odlično se nadopunjuju, pa je prava šteta ne probati ih zajedno i uživati u njihovom okusu. U prhkom tijestu nalazi se i naribana korica limuna koja je ovom kolačiću dala jako finu aromu, no ona je diskretna, nipošto ne napadna, i sjajno se uklapa u cijeli ton ovog izuzetnog kolačića.

Krešenti su savršen izbor za predstojeće blagdane, a uz to i prekrasno izgledaju, pa svakako preporučujem da se nađu i na vašem svečanom stolu. Sve detalje kako ih napraviti potražite u našem novom videoreceptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Tražite li još finih ukusnih kolačića mogli bi vam se dopasti i prekrasni čokoladni raspucanci, tradicionalne i provjerene orasnice, kao i favoriti svakog blagdanskog stola – ukusni linzeri. Playlistu s ukusnim božićnim kolačima potražite OVDJE.

Ovi fini krešenti uvaljani su u mljeveni orah i zatim spojeni čokoladnom glazurom.

Krešenti

 

Save Print

Priprema

15 minuta

Kuhanje

25 minuta

Ukupno

40 minuta

 

Krešenti su savršen izbor za predstojeće blagdane, a uz to i prekrasno izgledaju, pa svakako preporučujemo da se nađu i na vašem svečanom stolu.

Autor: Recepttura

Serves: 6-8

Sastojci

Tijesto

• 200 grama maslaca ili masti
• 150 grama šećera
• 2 vanilin šećera
• 1 jaje
• 2 žumanjka
• korica limuna
• 350 grama glatkog brašna
• prstohvat soli
• 2 žlice ruma

Za uvaljavanje

• 2 bjelanjka
• 150 grama mljevenih oraha

Glazura

• 100 grama čokolade za kuhanje
• 50 grama maslaca

Upute

1. U posudu za miksanje staviti maslac sobne temperature narezan na kockice pa mu dodati šećer.
2. Pjenasto ih umutiti.
3. Zatim ubaciti vanilin šećer, jaje i žumanjke te i njih spojiti sa smjesom.
4. Naribati koricu limuna i ubaciti u smjesu.
5. Dodati brašno, sol i rum.
6. Miješati mikserom tako dugo da se dobije homogena smjesa.
7. Napraviti kuglu od tijesta, prekriti prozirnom folijom i staviti u frižider na sat vremena.
8. Nakon sat vremena izvaditi tijesto, maknuti prozirnu foliju te kratko premijesiti tijesto.
9. Od cijele smjese otkidati male količine tijesta veličine trešnje i dlanovima praviti kuglice.
10. Svaku kuglicu umočiti sa svih strana u bjelanjke, a nakon toga u mljevene orahe.
11. Nakon toga redati ih na protvan prekriven papirom za pečenje.
12. Kuglice se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
13. Ispeći sve kuglice i ohladiti ih.
14. Za glazuru na pari otopiti čokoladu za kuhanje i maslac.
15. U posudu na dnu sipati vodu, te u nju staviti manju posudu s čokoladom i maslacem.
16. Otopiti sastojke uz stalno miješanje.
17. Kad se smjesa ujednačila, maknuti sa štednjaka.
18. Sačekati 5 minuta da se smjesa malo prohladi.
19. Žličicom stavljati malu količinu otopljene čokolade na ravni dio krešenta, te ga spojiti s drugim krešentom.
20. Spojene krešente ostaviti na hladnom da se čokolada stvrdne.

3.5.3251