Krešenti

Ako postoji neki kolačič koji me bez greške podsjeća na djetinjstvo to su ukusni i baš posebni krešenti. Neodoljivog su izgleda, zamamni i fini, te samo mame da ih gricnemo i uživamo. Možemo ih raditi tijekom cijele godine, no najljepše im se prepustiti u predbožićno vrijeme i guštati u njihovom posebnom okusu, zar ne?

Ja ovaj mnogima omiljeni prhki kolačić pravim tako da kuglice prije pečenja prvo uvaljavam u fino mljevene orahe koji mu daju fantastičan izgled i okus, a kad se ohlade spajam ih s ukusnom čokoladnom glazurom. No kad se prave krešenti dopuštene su i razne prilično slobodne varijacije, pa tako u obzir dolaze i u uvaljavanja u bademe ili lješnjake (ne moraju biti sitno mljeveni, kao niti orasi), ili pak spajanje kuglica raznim pekmezima ili bijelom čokoladom.

Krešenti – Orasi i čokolada za izuzetni kolačić

Ipak, najdraža mi je ova tradicionalna varijanta, a svima preporučujem da prvo nju probaju prije nego što krenu u isprobavanje raznih varijacija. Orasi i čokolada sjajno idu zajedno i odlično se nadopunjuju, pa je prava šteta ne probati ih zajedno i uživati u njihovom okusu. U prhkom tijestu nalazi se i naribana korica limuna koja je ovom kolačiću dala jako finu aromu, no ona je diskretna, nipošto ne napadna, i sjajno se uklapa u cijeli ton ovog izuzetnog kolačića.

Krešenti su savršen izbor za predstojeće blagdane, a uz to i prekrasno izgledaju, pa svakako preporučujem da se nađu i na vašem svečanom stolu. Sve detalje kako ih napraviti potražite u našem novom videoreceptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Tražite li još finih ukusnih kolačića mogli bi vam se dopasti i prekrasni čokoladni raspucanci, tradicionalne i provjerene orasnice, kao i favoriti svakog blagdanskog stola – ukusni linzeri. Playlistu s ukusnim božićnim kolačima potražite OVDJE.

Krešenti

Recepttura

Krešenti su savršen izbor za predstojeće blagdane, a uz to i prekrasno izgledaju, pa svakako preporučujemo da se nađu i na vašem svečanom stolu.

Ispiši recept Pinaj recept

Priprema 15 mins

Kuhanje 25 mins

Ukupno 40 mins

Vrsta jela slastica

Kuhinja talijanska

Porcije 6 osoba

Sastojci

  

Tijesto

• 200 g maslaca ili masti
• 150 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 1 jaje
• 2 žumanjka
• korica limuna
• 350 g glatkog brašna
• prstohvat soli
• 2 žlice ruma

Za uvaljavanje

• 2 bjelanjka
• 150 g mljevenih oraha

Glazura

• 100 g čokolade za kuhanje
• 50 g maslaca

Upute

 

• U posudu za miksanje staviti maslac sobne temperature narezan na kockice pa mu dodati šećer.
• Pjenasto ih umutiti.
• Zatim ubaciti vanilin šećer, jaje i žumanjke te i njih spojiti sa smjesom.
• Naribati koricu limuna i ubaciti u smjesu.
• Dodati brašno, sol i rum.
• Miješati mikserom tako dugo da se dobije homogena smjesa.
• Napraviti kuglu od tijesta, prekriti prozirnom folijom i staviti u frižider na sat vremena.
• Nakon sat vremena izvaditi tijesto, maknuti prozirnu foliju te kratko premijesiti tijesto.
• Od cijele smjese otkidati male količine tijesta veličine trešnje i dlanovima praviti kuglice.
• Svaku kuglicu umočiti sa svih strana u bjelanjke, a nakon toga u mljevene orahe.
• Nakon toga redati ih na protvan prekriven papirom za pečenje.
• Kuglice se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
• Ispeći sve kuglice i ohladiti ih.
• Za glazuru na pari otopiti čokoladu za kuhanje i maslac.
• U posudu na dnu sipati vodu, te u nju staviti manju posudu s čokoladom i maslacem.
• Otopiti sastojke uz stalno miješanje.
• Kad se smjesa ujednačila, maknuti sa štednjaka.
• Sačekati 5 minuta da se smjesa malo prohladi.
• Žličicom stavljati malu količinu otopljene čokolade na ravni dio krešenta, te ga spojiti s drugim krešentom.
• Spojene krešente ostaviti na hladnom da se čokolada stvrdne.