Došao je zadnji mjesec u godini, a to je vrijeme kada počinjemo sve više razmišljati o ukusnim tradicionalnim kolačićima i slasticama. Jedan od njih su orasnice, odličan i iznimno fin kolačić od bjelanjaka i oraha kojem je jako teško odoljeti.
Kad kažemo da su orasnice jednostavne, zaista to i mislimo. Prave se od samo četiri sastojka, odnosno pet ako dvaput računamo orahe koji se samljeveni nalaze u tijestu, ali i nasjeckani služe za uvaljavanje samog kolačića kako bi dobio završni izgled.
Osnovu tijesta čine bjelanjci i orasi, zaista savršena kombinacija koju smo već isprobali u nekim drugim receptima. Dodali smo još i mljeveni šećer, te samljevene Petit Beurre kekse zahvaljujući kojima su dobile još nešto bolju konzistenciju.
Orasnice, ukusan kolačić koji brzo nestaje
I to je to što se tiče tijesta – najviše preostalog vremena otići će na oblikovanje samih orasnica u primamljive kiflice, kao i na pečenje. Od količina koje smo naveli u ovom receptu ispale su nam točno 52 orasnice standardne veličine, a prema potrebi ispecite ih i više. Budite sigurni da kad ih ukućani ili gosti otkriju nestaju vrlo brzo, pa ih pripremite dovoljno kako bi potrajale što duže.
Sve detalje kao i obično možete pogledati u videoreceptu i nakon toga uživati u ovom odličnom kolačiću:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Za ljubitelje ukusnih kolačića preporučujemo i poznati klasik, ukusne vanilin kiflice, kao i efektne crno bijele kekse, te vrhunske i jednostavne čokoladne kuglice. Playlistu sa sitnim kolačima na našem YouTube kanalu možete pregledati OVDJE.
- 4 bjelanjka
- 300 grama šećera
- 300 grama mljevenih oraha
- 60 grama mljevenog keksa petit beurre
- 300 grama sjeckanih oraha
- Umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka.
- Zatim dodati šećer i opet mutiti da se šećer otopi.
- Kada je snijeg čvrst, ubaciti orahe u dva puta da se dobro izmiješaju.
- Na kraju dodati i keks. Sve dobro izmiješati.
- Dlanovima praviti male kiflice i uvaljati u sjeckane orahe.
- Ako dlanovi postanu ljepljivi, oprati ih u običnoj vodi i ostaviti ih vlažnima.
- Na protvan od pećnice staviti papir za pečenje i na njega u pravilnom redu slagati kiflice.
- Peći u zagrijanoj pećnici na 110°C 30 minuta.
- Pečene orasnice ostaviti na protvanu da se skroz ohlade prije micanja da ne bi pucale.
- Od ove količine tijesta ispalo je 52 komada orasnica.
Recept je odličan…sipki hrskavi odlični kolačići. .samo sam morala da dodam malo više mlevenog keksa..mozda kašiku dve više jer je sa ovom količinom bila baš žitka masa te nisam mogla da pravim valjke! Valjda su belanca bila baš krupna.Hvaaaaalaaa puno od srcaaaa
Hvala na pohvali, smjesa se uvijek treba malo prilagoditi situaciji, drago mi je da ste se snasli.
recep mi je super samo dali bi se moglo zamjeniti umjesto oraha na primjer lješnjak???
Nisam tako pravila, ali vjerojatno da. No budite spremni i na promjenu imena kolacica 😉
Pozdrav, prvi puta radim orasnice pa me zanima kakve su konzistencije nakon 30 min sušenjaa kod vas? Moje su mekane iznutra, a izvana dobiju koricu..sad, ja nisam sigurna je li to ok ili trebam produžiti vrijeme u pećnici?
Unaprijed hvala na odgovoru.
Moguće da je do Vaše pećnice, pa prema potrebi produžite sušenje.