Ako ste ljubitelj finih osvježavajućih slastica onda je ova neodoljiva Šarlota s jagodama nešto što svakako preporučujem da probate. Jednostavna, ukusna i zaista prekrasnog izgleda, ova Šarlota odličan je izbor za vrhunski vikend desert u kojem će uživati cijela obitelj.
Šarlote se samo naizgled čine kao nešto oko čega ima jako puno posla, no riječ je o slastici koja je zapravo vrlo jednostavna. Najvažnije je da se piškote slažu uredno kako bi torta izgledala što ljepše, a ako sve pripremite kao treba ovaj dio proći će bez ikakvih problema. Ostatak posla ne može biti lakši budući da se sve svodi na pripremu kreme i završnu dekoraciju.
Šarlota s jagodama – osvježavajuća torta posebnog okusa
Posebno volim što se samljevene jagode nalaze i u kremi, pa ova Šarlota ima jedan zaista poseban voćni okus. Za razliku od drugih sličnih torti s piškotama koje koriste kreme neutralnog okusa ovdje se jagode nalaze na svakom koraku, a s njima smo i bogato dekorirali vrh ove slastice.
Kad je poslužite možete biti sigurni u dvije stvari, a to je da će se dopasti svim ljubiteljima osvježavajućih i laganih voćnih torti, ali i da će izmamiti uzdahe zbog svojeg atraktivnog izgleda. Ako je još prije posluživanja vežete nekom lijepom vrpcom, po mogućnosti u crvenoj boji koja se slaže s jagodama, dojam će biti još i bolji.
Sve detalje kako se pravi ova odlična Šarlota s jagodama pogledajte u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako volite slastice s jagodama probajte i odličnu tortu od jagoda, jednostavan i brz 15 minutni kolač s jagodama i keksima, iznimno fin čokoladni tart s jagodama bez pečenja, kao i slojevima bogatu prekusnu Kapri tortu s jagodama. Našu playlistu sa slasticama od jagoda na YouTubeu možete pogledati na OVOM linku.
Šarlota s jagodama
Sastojci
- 200 g piškota
Sirup za umakanje piškota:
- 150 ml vode
- 70 g šećera
- 1 limun
Krema:
- 400 g jagoda
- 80 g šećera
- 15 g želatine u prahu
- 300 ml mliječnog vrhnja za šlag
Ukrašavanje:
- 150 g jagoda (16 do 18 komada)
- 1/2 vrećice crvenog preljeva za torte
- 1 žlica šećera
- 125 ml vode
Upute
- Obruč promjera 20 centimetara staviti na stalak za torte ili neki drugi tanjur na kojem će stajati torta.
- Piškotama odrezati vrh na jednoj strani, tako da ostatak i dalje bude viši od obruča. (detaljnije u videu)
- Od opranih jagoda za kremu odabrati 4 komada i staviti ih sa strane.
- Ostatak jagoda samljeti u blenderu.
- U posudu na štednjaku sipati želatinu i šećer, kratko promiješati te ubaciti dio blendanih jagoda.
- Sve zagrijavati na vatri uz miješanje.
- Kad zakipi, kuhati do minute i maknuti sa strane.
- Zatim unutra sipati ostatak blendanih jagoda i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Opranom limunu naribati koricu te je prebaciti u manju posudu na štednjaku.
- Doliti vodu, dodati šećer te zagrijavati uz miješanje da se šećer otopi.
- Maknuti dobiveni sirup sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.
- U posudu za miksanje sipati vrhnje za šlag te ga izraditi u čvrsti šlag.
- U šlag doliti ohlađene izblendane jagode, te pjenjačom sve spojiti da smjesa nema grudica.
- U ohlađeni sirup za umakanje piškota umočiti narezane piškote sa stranom koja na sebi nema šećer te ih slagati u krug uz obruč kalupa.
- Piškote se slažu tako da je strana sa šećerom sa vanjske strane šarlote.
- Za cijeli krug od 20 centimetara stalo je 17 piškota.
- Na isti način treba složiti i dno šarlote.
- Cijele piškote sa stranom koja nije posuta šećerom umakati u sirup i slagati da strana sa šećerom bude okrenuta prema dolje.
- Za popunjavanje manjih praznina koristimo vrhove piškota koje smo ranije narezali.
- Uzeti 4 jagode koje smo ranije odvojili i narezati ih po pola.
- Na piškote naliti oko polovicu kreme.
- Na kremu poslagati polovice jagoda tako da je uži kraj prema sredini šarlote.
- Preko sipati drugu polovicu kreme.
- Lagano poravnati i staviti u frižider na 3 sata prije ukrašavanja.
- Jagode za ukrašavanje narezati na polovice.
- U posudu na štednjaku staviti preljev za torte i šećer.
- Kratko promiješati te doliti vodu.
- Zagrijavati dok zakipi uz neprekidno miješanje.
- Po vrhu torte poslagati polovice jagoda, te ih premazati kistom umočenim u vrući preljev za torte.
- Šarlotu ohladiti preko noći.
- Sutradan pažljivo skinuti obruč i ukrasiti ukrasnom vrpcom.
Odgovori