Često me tražite da napravim neku finu slasticu s cimetom, a iako se ova namirnica često koristi, pogotovo s jabukama, rijetko je baš glavna zvijezda. Zapravo bi se reklo da cimetu više leži uloga istaknutog sporednog glumca koji uvijek daje svoj jak pečat, ali nekako uvijek u pozadini iza ostalih glavnih sastojaka.
I ovo predbožićno vrijeme idealno je za fine kolačiće s ovom namirnicom, ali recept koji danas predstavljam donosi cimet konačno u ulozi glavnog junaka. Uostalom, to se već vidi iz naziva ovog sjajnog i omiljenog kolačića. Zvjezdice s cimetom donose pravi duh Božića, a osim što su iznimno fine fantastičan su dekorativni detalj koji će se kao saliven uklopiti u raskoš blagdanskog stola.
Zvjezdice s cimetom – neodoljiva aroma i snježnobijeli izgled
Cimet je svojom neodoljivom aromom i mirisom dao glavni ton ukusnom tijestu, no unutra glavninu sastojaka čine mljeveni bademi i lješnjaci, kao i bjelanjci, dok se brašno uopće ne koristi. Zvjezdice s cimetom ukrasila sam s bijelom glazurom koja im je dala snježnobijeli izgled. Iako postoje različiti recepti za takve glazure, odabrala sam provjerenu varijantu od bjelanjaka, šećera u prahu i limunovog soka za koju možete biti sigurni da će se lijepo stvrdnuti, te je zato idealna za ukrašavanje.
Prekrasan izgled koji imaju ove zvjezdice s cimetom može vas potaknuti da u njihovu izradu uključite i cijelu obitelj, a pogotovo klince koji će uživati u njihovom rezanju i bojanju. Uostalom, nije li baš je to pravi duh Božića u kojem treba uživati sa svojim najmilijima?
Ove zvjezdice s cimetom najbolje su kad odstoje nekoliko dana, pa preporučujem da ih izradite prije nego što počne blagdanska ludnica, a sve detalje kao i obično možete vidjeti u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Predlažemo još nekoliko ukusnih i dekorativnih božićnih kolačića: ukusne i lijepo iscrtane paprenjake, predivne crno-bijele kekse, te neodoljive čokoladne raspucance. Playlistu s ukusnim božićnim kolačima potražite OVDJE.
Zvjezdice s cimetom ukusan su i dekorativni božićni kolačić.
Zvjezdice s cimetom
Sastojci
- 210 g mljevenih badema
- 105 g mljevenih lješnjaka
- 400 g šećera
- 4 jaja
- 1/2 vrećice mljevene korice naranče
- 8 g mljevenog cimeta
- šećer u prahu za podlogu
Bijela glazura:
- 250 g šećera u prahu
- 1 bjelanjak
- 2 jušne žlice limunovog soka
Upute
- U posudu za miješanje staviti mljevene bademe, lješnjake, šećer, mljevenu narančinu koru i cimet u prahu.
- Izmiješati sastojke da se dobro prožmu.
- Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke kratko istući s vilicom.
- Sipati bjelanjke u suhu smjesu i dobro sve ujednačiti miješanjem.
- Od dobivenog tijesta napraviti kuglu i prekriti prozirnom folijom.
- Staviti smjesu u frižider da odmori 3 sata.
- Nakon tri sata tijesto kratko premijesiti (podlogu treba posuti šećerom u prahu).
- Razvaljati tijesto na debljinu od oko 7 milimetara te modlom za zvjezdice raditi kekse i slagati ih na protvan prekriven papirom za pečenje.
- Zvjezdice se peku u zagrijanoj pećnici na 120 stupnjeva Celzijusa 15 minuta.
- Kad se ispeku sve zvjezdice i ohlade, radi se glazura.
- Bjelanjak stući mikserom u čvrsti snijeg.
- U snijeg dodati pola količine šećera u prahu, dobro izmiksati te nakon toga i drugu polovicu.
- Sjediniti smjesu koja će postati jako gusta.
- Iscijediti pola limuna, te u smjesu uliti 2 jušne žlice soka od limuna.
- Ponovo sve izmiksati da se dobije homogena bijela smjesa.
- Smjesu prebaciti u manju posudu, pa u nju uroniti kist te kistom mazati gornje površine zvjezdica i ostaviti da se glazura osuši.
Odgovori