• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Priče iz kuhinje / Neodoljivi kroasani: 9 stvari koje možda niste znali o ovom ukusnom pecivu

Neodoljivi kroasani: 9 stvari koje možda niste znali o ovom ukusnom pecivu

7 rujna, 2017 By Branimir Leave a Comment

Kroasani su pecivo koje mnogi vole, a imali su iznimno zanimljivu povijest.

Volite li kroasane? Naravno da volite, jer ovom širom svijeta omiljenom pecivu malo tko može odoljeti. Idealni kao zalogaj uz šalicu kave ili nekog drugog napitka, istovremeno mekani i neodoljivi, kroasani su prepoznatljivi čim ih ugledate na stolu.

Ovaj puta donosimo 9 zanimljivosti o kroasanima koje možda niste znali, pa ih svakako provjerite.

1. Nastali su u Austriji

Iako su danas francusko nacionalno pecivo, predaja kaže kako su kroasani zapravo nastali u Austriji za vrijeme turske opsade Beča 1863. godine. Tamošnji su pekari, kaže priča, na vrijeme primijetili i upozorili kako Turci namjeravaju napasti grad, te su tako pomogli njegovoj obrani. Kako bi obilježili taj događaj pekari su osmislili kroasan koji je oblikovan prema turskom najpoznatijem simbolu u obliku polumjeseca.

2. Imaju tajnu vezu s osnivačem poznatih novina

O načinu kako je kroasan postao popularan u Francuskoj postoji više priča. Po jednoj od njih najzaslužniji je August Zang, austrijski artiljerijski časnik koji je kasnije postao poznati poduzetnik. Osnovao je poznate bečke novine Die Presse, ali se bavio i pekarstvom te u Parizu otvorio bečku pekarnicu. Njegov austrijski kipfel francuski su pekari ubrzo kopirali i stvorili croissant.

3. Pariški pekari pekli su ih za Mariju Antoanetu

Prema drugoj priči kroasan je u Pariz nešto ranije donijela Marija Antoaneta, kćer austrijske carice Marije Terezije koja se udala za francuskog kralja Luja XVI. Tada petnaestogodišnja austrijska princeza i buduća francuska kraljica 1770. godine navodno je od francuskih kraljevskih pekara tražila da točno kopiraju izradu njenog omiljenog bečkog peciva.

4. Na početku su kroasani bili pecivo samo za bogate

Kroasani su na početku bili pecivo prije svega namijenjeno bogatima, te luksuzan proizvod koji su svatko nije mogao priuštiti. No tijekom 19. stoljeća kroasan se toliko raširio da je do njegovog kraja postao omiljeno pecivo srednje klase. Bogati su u to vrijeme preferirali slatki brioš, koji ipak nikada nije dosegao popularnost kroasana.

5. Postoje u raznim kombinacijama

Kroasani su postali temeljem tzv. francuskog doručka, no do danas ih možemo naći u zaista najrazličitijim ukusnim kombinacijama. Osim običnih kroasana koji se sastoje samo od peciva postoje i razne varijante kao što su one punjene sa sirom, šunkom ili pak s oba sastojka kao što smo i mi napravili u jednom od naših videorecepata koji svakako preporučujemo ako se odlučite za izradu domaćih kroasana.




6. Čokoladni kroasani posebna su sorta, a evo i zašto

Kad je riječ o slatkim varijantama prevladavaju pekmez i čokolada, no ovaj potonji naziva se Pain au chocolat, odnosno čokoladni kruh, budući da najčešće nije u obliku polumjeseca. Ipak, po svojem okusu definitivno je riječ o kroasanu.

7. Nisu isto što i lisnato tijesto

Iako njihovo tijesto nalikuje lisnatom tijestu ipak je sasvim drugačije, a uz to i ukusnije. Naime, osim brašna, maslaca, vode i soli koji su osnovni sastojci za lisnato tijesto, kroasani sadrže i jaja, šećer, mlijeko i kvasac.

8. Imaju svoj nacionalni praznik

Kroasani imaju i svoj praznik. Riječ je o 30. siječnju koji se u SAD-u slavi kao Nacionalni dan kroasana što pokazuje u kojoj mjeri je ovo fino pecivo danas postalo neopterećeno državnim granicama.

9. Varijante postoje u mnogim zemljama, pa i u Turskoj

Svoje nacionalne podvarijante kroasana, ili peciva nastalih po uzoru na njega, imaju Argentina, Italija, Poljska, Portugal i Španjolska. Zanimljivo, kroasan svog bliskog rođaka ima i u Turskoj pod nazivom Ay Çöreği – riječ je o pecivu koje se puni sa cimetom, orasima, lješnjakom, kakaom i grožđicama, a jede se za doručak ili uz čaj, baš kao i originalni kroasani.

Filed Under: Priče iz kuhinje Tagged With: August Zang, Austrija, Beč, čokoladni kroasani, domaći kroasani, Francuska, kroasan, kroasani, Marija Antoaneta, Pariz, pecivo, tijesto

Previous Post: « Jednostavni kolač od jabuka
Next Post: Knedle sa šljivama »

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Slatki omlet od jabuka na seljački način

Slatki omlet od jabuka na seljački način

šopska salata

Šopska salata

zlevanka zlevka recept

Zlevanka

Kolač Karpati

Kolač Karpati

Čupava Kata

Čupava Kata

Kuglof od limuna

Kuglof od limuna

Štrudla sa višnjama i vanil kremom recept

Štrudla sa višnjama i vanil kremom

bolonjez umak recept

Bolonjez umak

Čokoladni kolač

Oblatne sa biskvitom

Oblatne sa biskvitom

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

pržene lignje recept

Pržene lignje

Piletina s krumpirom i sirom

Štapići od tikvica iz pećnice recept

Štapići od tikvica iz pećnice

rolada od tikvica recept

Rolada od tikvica

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme