• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Recepti / Bolonjez umak

Bolonjez umak

21 siječnja, 2022 By Tanja Leave a Comment

Brzi klik za recept Brzi klik za video Ispiši recept
bolonjez umak špageti bolognese

Budući da obožavam tjesteninu i to na sve moguće načine bilo je samo pitanje trenutka kada ću na blogu objaviti i recept za bolonjez umak. Vjerujem da će vam se dopasti napravljen na ovaj moj način, jer je zaista posebno ukusan i jedna je od omiljenih kombinacija moje obitelji za fini i ne previše zahtjevan tjedni ručak.

Pravim ga po provjerenom i puno puta isprobanom domaćem receptu s kojim će svaka tjestenina zablistati u punom sjaju i tu nema ograničenja koju ćete koristiti. Naravno, posebno će biti dobar uz špagete s kojima ga je najbolje poslužiti, jer uostalom zato su špageti bolonjez i toliko popularno i prepoznatljivo jelo koje gotovo nitko neće odbiti.

Kako napraviti najbolji bolonjez umak

Za dobar bolonjez umak prije svega je potrebno kvalitetno i svježe mljeveno meso, a ja koristim mješavinu svinjetine i junetine. I sve ostale sastojke pomno biram, pa najradije koristim maslinovo ulje koje daje najbolji okus. Čak i ako ga ne volite dajte mu šansu, no ako ga baš nikako ne želite možete uzeti i druge vrste ulja.

Iako se bolonjez umak može raditi i sa svježom rajčicom, odlično će poslužiti i pelat iz konzerve s kojim sam se i ja poslužila u ovom receptu. Štoviše, neki kuhari kao što je Jamie Oliver tvrde da je napravljen na ovaj način uvjerljivo najukusniji, a ja mu ovdje sigurno neću proturječiti.

I na kraju, valja spomenuti i vrijeme kuhanja. U Italiji se tradicionalna verzija ovog jela kuha oko dva sata, no za običnu svakodnevnu pripremu bit će sasvim dovoljno oko sat vremena. Svakako probajte ovaj recept čije sve detalje možete vidjeti u novom videu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Tražite li još ideja za ukusni ručak s mljevenim mesom svakako pogledajte i ove recepte: mesnu štrucu s jajima bogatog okusa, jako fini Chilli Con Carne, odlične ćufte u paradajz sosu, kao i po meni najbolje faširance. Našu YouTube playlistu s velikim izborom odličnih recepata za ručak možete pronaći OVDJE.

špageti bolonjez umak
Špageti bolonjez bit će posebno ukusni ako se posluže uz parmezan ili ribani sir.
bolonjez umak špageti

Bolonjez umak

Vjerujem da će vam se dopasti bolonjez umak napravljen na ovaj moj način, jer je zaista posebno ukusan i jedna je od omiljenih kombinacija moje obitelji za fini tjedni ručak.
Ispiši recept Pinaj recept
Priprema 20 mins
Kuhanje 1 hr 25 mins
Ukupno 1 hr 45 mins
Vrsta jela ručak
Kuhinja domaća, Italian
Porcije 6 osoba

Sastojci
  

  • 2 srednje velika narezana crvena luka
  • 3 češnja češnjaka
  • 2 očišćene naribane mrkve srednje velike
  • 2 narezane stabljike celera
  • 100 g dimljene slanine
  • 800 g mljevenog mesa po želji koristila sam mješavinu svinjetine i junetine
  • 2 žlice koncentrata od paradajza
  • 2 manje konzerve pelata
  • 800 ml vode
  • sol
  • papar
  • maslinovo ulje za prženje

Poslužiti uz

  • 300 g špageta

Upute
 

  • U široku tavu sipati ulje i pustiti ga da se zagrije na laganoj vatri.
  • Prvo ubaciti dimljenu slaninu, te je kratko prepržiti.
  • Zatim ubaciti narezani crveni luk i onda i češnjak.
  • Sve dinstati 10-ak minuta.
  • Nakon toga ubaciti naribanu mrkvu i narezanu stabljiku celera, te uz miješanje dinstati dodatnih 10 minuta.
  • Ubaciti meso pa ga lomiti na manje komade i miješati da izgubi svoju svijetlu boju.
  • Dinstati 10-15 minuta da ispari voda koju je pustilo meso.
  • Posoliti i popapriti.
  • Ubaciti koncentrat od paradajza i kratko promiješati, a onda sipati pelate.
  • Dok se sve miješa, lagano ih prepoloviti ili usitniti na više komada.
  • Doliti vodu, sve dobro izmiješati i kuhati sat vremena da se tekućina reducira.
  • Pred kraj kuhanja ponovo probati bolonjez pa ga po potrebi još začiniti solju i paprom.
  • Na otprilike pola sata od dodavanja vode, u posebnoj posudi na štednjaku zagrijavati vodu za špagete.
  • Kada provrije posoliti je, a špagete skuhati prema uputama s pakiranja.
Ključne riječi bolonjez, bolonjez umak, đuveč recept, mljeveno meso, špageti bolognese, špageti bolonjez, tjestenina

Filed Under: Jela za svaki dan, Recepti, Ručak, Umaci, Video recepti Tagged With: bolognese, bolonjez, bolonjez umak, mljeveno meso, parmezan, recept, recepti, ručak, špageti, špageti bolonjez, tjestenina, videorecept

Previous Post: « Zobena kaša s voćem i krem juha od graška
Next Post: Samoborski kotleti »

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Recept za kolač s kokosom i grizom

Kolač s kokosom i grizom

Mafini sa šunkom i sirom

Slani mafini

Mileram torta thumbnail

Mileram torta

Tamne palačinke recept

Tamne palačinke

Odlične lazanje bolognese poslužili smo na stolu.

Lazanje bolognese

Musaka s krumpirom i mljevenim mesom

Pijesak torta

Pijesak torta

Lovačke knedle odlično se slažu s jelima sa saftom i umacima.

Lovačke knedle (knedle od kruha)

Kolač od jagoda s mascarpone sirom

Kolač od jagoda s mascarpone kremom

Banana split torta recept

Banana split torta

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

pržene lignje recept

Pržene lignje

Piletina s krumpirom i sirom

Štapići od tikvica iz pećnice recept

Štapići od tikvica iz pećnice

rolada od tikvica recept

Rolada od tikvica

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme

Koristimo internet kolačiće za što bolje iskustvo na našoj web stranici. Nastavkom pregledavanja slažete se s njihovim korištenjem. Saznaj više.Prihvaćam