Kad nemate ideju što napraviti za ručak ili večeru obično je najbolje zaviriti u frižider i vidjeti koje sastojke imamo na raspolaganju. Francuski krumpir jedno je od onih jela koja su gotovo sigurno nastala upravo na ovakav način budući da se pravi od sastojaka koji se uvijek nalaze pri ruci.
Riječ je o odličnom i jednostavnom klasičnom jelu kojeg smo često jeli u djetinjstvu, no i sada ga rado pravimo jer je s njime nemoguće pogriješiti. Njegov rustikalan okus spaja krumpir, jaja i kobasice i dopada se gotovo svakome. A ako slučajno ne volite kobasice (ili ih nemate pri ruci) odlično će poslužiti i sušeno meso ili neka druga mesna prerađevina, a sve možete obogatiti i s drugim omiljenim sastojcima. Ovo jelo često se pravi i nakon velikih praznika poput Uskrsa, kada se od sastojaka s blagdanskog stola može napraviti njegova jako ukusna verzija.
Francuski krumpir – savršeno jelo za prve korake u kuhinji
Iako se francuski krumpir ne pravi baš brzo, te je za pripremu potrebno nešto više od sat i pol vremena, najveći dio odlazi na kuhanje namirnica i finalno pečenje. Samog posla nema previše i uglavnom se svodi na rezanje i slaganje namirnica, te izradu jednostavnog preljeva od jaja, vrhnja i mlijeka, pa ovo jelo bez problema može napraviti svatko bez obzira na iskustvo u kuhinji. Uostalom, mnogi počinju svoje prve korake u kuhinji upravo praveći francuski krumpir.
Inače, sam naziv ovog jela neobičan je jer ono ne postoji u francuskoj kuhinji, nego je autentično nastalo u ovim krajevima. Neki nagađaju da je ideju za naziv dao francuski gratinirani krumpir koji se peče u siru i vrhnju, no koji je pravi razlog vjerojatno nikada nećemo saznati. Kako god bilo, to nas ne treba priječiti da uživamo u ovom odličnom jelu koje pokazuje kako su jednostavni okusi često i najbolji.
Sve detalje kako napraviti ukusan francuski krumpir pogledajte u novom videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako tražite li još ideja za ukusni domaći ručak u malo kaloričnijoj zimskoj varijanti preporučujemo također jednostavne i jako ukusne pole od krumpira sa slaninom i mozzarellom, tradicionalne i provjerene krvavice s kiselim kupusom i restanim krumpirom, te okusom bogatu piletinu u lisnatom tijestu. Našu YouTube playlistu gdje se nalaze odlični recepti za ručak potražite OVDJE.
Francuski krumpir
Sastojci
- 8 krumpira srednje veličine
- 5 jaja
- 4 kobasice
- 100 g dimljene šunke
Za preljev:
- 2 jaja
- 200 ml kiselog vrhnja
- 100 ml mlijeka
Ostali sastojci:
- sol
- papar
- ulje
Upute
- U veliku posudu staviti krumpir, zaliti vodom i malo posoliti.
- Uključiti vatru i kad voda zakipi kuhati na umjerenoj vatri.
- U drugu posudu za kuhanje sipati vodu, ubaciti kobasice i kad voda provrije kuhati 5 minuta.
- U treću posudu staviti kuhati jaja u hladnu vodu i kad voda zakipi kuhati 10 minuta.
- Kuhane kobasice izvaditi iz posude na tanjur da se ohlade na sobnu temperaturu.
- Skuhana jaja ohladiti u ljusci, te oguliti i ostaviti da se ohlade na sobnu temperaturu.
- Krumpir je kuhan kad kroz njega prolazi vilica (kuha se oko 45 minuta).
- Ohlađene kobasice narezati na kolutove debljine oko 5 milimetara.
- Jaja također narezati na ploške debljine oko 5 milimetara.
- Kuhani krumpir prohladiti, te mu oguliti koru.
- I njega narezati na ploške debljine oko 5 milimetara.
- Posudu dimenzija 28×28 centimetara namazati uljem.
- Složiti red krumpira tako da jedna ploška djelomično prekriva drugu.
- Lagano posoliti i popapriti.
- Na krumpir poslagati kobasice.
- Po narezanim kobasicama poredati jaja.
- Slijedi sloj narezanog krumpira koji opet treba posoliti i popapriti.
- Na vrh stavljamo dimljenu šunku kojom ćemo prekriti cijelu posudu.
- Za preljev u posebnu posudu razbiti jaja, posoliti ih i umutiti.
- Dodati mlijeko, izmiješati, te na kraju uliti kiselo vrhnje.
- Sve dobro izmiješati te zaliti po krumpiru.
- Krumpir se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa 40 minuta.
Odličan recept
Hvala! 🙂