Budući da jako volim mak, odlučila sam napraviti pravi klasik mnogih domaćica s ovih prostora, a to je izvrsni kolač od maka, kojeg neki nazivaju i mak kocke. Ovaj fini lijevani kolač pravi se jednostavno, a svi njegovi sastojci uvijek se bez problema nađu u svakom domaćinstvu.
Riječ je o klasičnom lijevanom kolaču, s jako ukusnim biskvitom u kojem se nalazi i sam mak. Jedina prava dilema je kakav mak koristiti. Ja sam ovaj puta uzela mljeveni mak s kojim će tijesto dobiti finiju strukturu. No isti recept možete napraviti i s makom koji nije mljeven, ako tako više volite. Tada će ovaj odličan kolač biti malo hrskaviji, a boja i tekstura samog biskvita malo drugačija.
Kolač od maka – savršenstvo s čokoladom i finim pekmezom
Uz biskvit, tu je i fina glazura od čokolade bez koje je nemoguće zamisliti ovu slasticu. Koristila sam i pekmez od marelica koji glazuru fino povezuje s kolačem, ali i daje odličan i prepoznatljiv okus. Čokolada i pekmez uvijek idu odlično zajedno, a ovaj kolač od maka s njima je jednostavno savršen.
Mak, naravno, volite ili ne, no ako spadate u ovu prvu skupinu ovaj recept svakako morate probati. Gotovo da nema iskusne domaćice iz naših krajeva koja ga nema spremljenog u nekoj tekici, a za to svakako postoje dobri razlozi. Možete biti sigurni da ćete u njemu uživati, jer je zaista odličan i puno puta provjeren.
Sve detalje kako se pravi ova odlična slastica pogledajte u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako vas zanimaju i drugi provjereno dobri recepti s makom, svakako preporučujemo i ove slastice: odlični kolač od maka i jabuka, fina makovnjača od prhkog tijesta, tradicionalni klasik Međimurska gibanica, kao i vrlo jednostavne kuglice od kaksa i maka.
Kolač od maka
Sastojci
- 3 jaja
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- 200 g glatkog brašna
- 10 g praška za pecivo
- 200 g mljevenog maka
- 3 žlice arome ruma
Premaz
- 100 g pekmeza od marelice sobne temperature
Glazura
- 100 g čokolade za kuhanje
- 40 g maslaca
Upute
- Prvo treba odvojiti bjelanjke od žumanjaka, pa bjelanjke istući u čvrsti snijeg i maknuti sa strane.
- Žumanjcima dodati šećer i vanilin šećer te pjenasto umutiti.
- Zatim uliti ulje i mlijeko i kratko miksati.
- Sipati glatko brašno pa onda prašak za pecivo i mljeveni mak te sve dobro izraditi mikserom.
- Uliti aromu ruma i završno izmiksati.
- Na kraju dodati snijeg od bjelanjaka i sve spojiti pjenjačom.
- Protvan dimenzija 33x19 centimetara namastiti i pobrašniti.
- Sipati smjesu za biskvit u protvan i dobro ga protresti.
- Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 30 minuta.
- Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i ostaviti da se prohladi 10-ak minuta.
- Još topli biskvit premazati s pekmezom od marelice i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Za glazuru na pari otopiti čokoladu za kuhanje s maslacem.
- Još toplu je nanijeti po pečenom kolaču i dobro poravnati.
- Kolač se može rezati i servirati nakon dva do tri sata.
Odgovori