Musaka s krumpirom i mljevenim mesom

Musaka je jedno od najomiljenijih jela za koje je sigurno svatko čuo i probao ga. Postoji cijeli niz načina na koje se može spremiti. Originalni grčki recept, primjerice, koristi namirnice kao što su patlidžani i janjetina, no u našim krajevima najpopularnija je musaka s krumpirom i mljevenim mesom.

Čak i ta verzija recepta ima cijeli niz različitih varijacija koje se razlikuju u manjim ili većim detaljima. Zato se zaista može reći da je musaka kao malo koje drugo jelo poprimila vrlo različite oblike koji se međusobno mogu jako razlikovati okusom, no u pravilu su uvijek jako fini.

Fina musaka za svačiji ukus

Ova musaka s krumpirom i mljevenim mesom klasična je varijanta ovog popularnog recepta na način kako se često radi u središnjoj Hrvatskoj. Svi sastojci se pripremaju prije pečenja u pećnici, pa je tako i krumpir potrebno potpuno skuhati (iako se u nekim verzijama recepta kuha vrlo kratko ili uopće ne kuha).

Sastojke slažemo u slojevima pri čemu ovo jelo dobiva svoj prepoznatljivi izgled. Na kraju sve prekrivamo smjesom jaja i vrhnja koja kad se zapeče daje onaj fini završni izgled po kojem je ova musaka s krumpirom i mljevenim mesom tako poznata.

Recept koji ovdje donosim i sama pripremam vrlo često, a ovako napravljena musaka fina je i hrskava, te se svima uvijek jako sviđa. Cijeli recept pogledajte u novom videu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Ako vas zanimaju i drugi ukusni prijedlozi za ručak pogledajte recepte za jednostavni francuski krumpir, ukusne lovačke knedle, tradicionalnu dalmatinsku pašticadu, kao i najbolju mesnu štrucu s jajima. Našu YouTube playlistu s glavnim jelima možete pronaći OVDJE.

Musaka s krumpirom i mljevenim mesom

Ova musaka s krumpirom i mljevenim mesom klasična je varijanta ovog popularnog recepta na način kako se često radi u središnjoj Hrvatskoj.

5 from 1 vote

Ispiši recept Pinaj recept

Priprema 30 minutes mins

Kuhanje 1 hour hr 25 minutes mins

Vrsta jela ručak

Kuhinja domaća

Porcije 4

Sastojci

  

• 1,5 kg krumpira
• 1 veća glavica luka
• 600 g miješanog mljevenog mesa
• 1 žlica crvene mljevene paprike
• 2 jaja
• 2 kisela vrhnja
• sol
• papar
• ulje

Upute

 

• U posudu na štednjaku staviti kuhati krumpir u kori, naliti vode preko krumpira i posoliti.
• Krumpir je gotov kad vilica lagano prolazi u njega (ja sam kuhala oko 40 minuta).
• Dok se krumpir kuha, očistiti luk te ga narezati na sitne kockice.
• U širokoj tavi zagrijati malo ulja, ubaciti luk i na srednje jakoj vatri ga popržiti.
• Zatim dodati mljeveno meso i dinstati ga uz stalno miješanje i razdvajanje mesa na manje komade da postane rastresito.
• Meso posoliti i popapriti i sve opet izmiješati.
• Na kraju ubaciti i crvenu papriku, te je dobro sjediniti sa smjesom.
• Sve još dinstati 5 minuta pa maknuti sa strane da se prohladi.
• Kad je krumpir skuhan, ocijediti ga od vode, pustiti 10-ak minuta da se prohladi, pa mu oguliti koru.
• Nakon toga narezat ćemo krumpir na kolutove debljine oko 3 do 4 milimetra.
• Protvan dimenzija 35x20 centimetara namazati uljem, pa u njega slagati kolutove krumpira djelomično jedan preko drugog. Na taj način složiti cijeli red po dnu protvana.
• Na krumpir ide red mljevenog mesa, paziti da se ne uzme puno tekućine u kojoj se meso dinstalo.
• Na meso opet treba posložiti krumpir na isti način kao i na dnu protvana.
• U posebnu posudu razbiti jaja, posoliti ih te ih kratko istući s pjenjačom.
• Zatim u jaja dodati kiselo vrhnje te opet pjenjačom sve sjediniti.
• Smjesu jaja i vrhnja rasporediti žlicom po krumpiru.
• Musaka se peče u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 35 do 40 minuta.
• Nakon pečenja izvaditi iz pećnice, ostaviti 15-ak minuta da se prohladi pa tek onda rezati.