Volite li fine aromatične kolače narančine kocke su slastica u kojoj ćete sasvim sigurno uživati. Ovaj recept je prepun mirisa i okusa, a posebno će oduševiti ljubitelje starinskih kolača, jer ovakve fine slatke zalogaje uglavnom nalazimo u starim tekama naših mama i baka. A kad je tako, možete biti sigurni da je sve vrhunsko i provjereno.
Da nema greške pokazuje i krema od žumanjaka koja se, baš onako starinski, dugotrajno kuha na pari sve dok se ne zgusne. Ovaj puta tu su i posebni dodaci, a to su naribana korica i sok od naranče koji su zaslužni za neodoljiv i zaista jedinstven okus i miris ove izvrsne kreme.
Narančine kocke za ljubitelje starinskih slastica
Kad je riječ o biskvitu, on je napravljen na bazi bjelanjaka i oraha, a kako bi također bio aromatičan dodana mu je i korica limuna. Okus mu je neodoljivo fin i bogat, te se savršeno slaže sa žutom kremom. A da bi sve bilo kako treba, na kraju sam dodala i sloj od šlaga izrađenog od mliječnog vrhnja za šlag, te narezanu naranču za dekoraciju. Tko želi da se žuta krema bolje vidi na vrhu, šlagom može napraviti mala postolja i na njih staviti komadiće naranče.
Inače narančine kocke poznate su i pod nekim drugim nazivima, pa ćete ih možda pronaći kao narančine šnite. U nekim varijantama umjesto da se stavi šlag kolač se na kraju posipa mljevenim orasima, a sve ovisi volite li više blaži ili intenzivniji okus. Obje varijante su provjereno jako fine.
Sve detalje kako se prave ove odlične narančine kocke potražite u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako tražite ideje za još finih slastica s narančama svakako pogledajte i ove recepte: odličnu salamu od čokolade s finom aromom naranče, rustikalnu i neodoljivu Dubrovačku tortu, neodoljivu tortu od čokolade i naranče, kao i izgledom i okusom vrhunsku roladu od čokolade i naranče. Našu YouTube playlistu s ukusnim kolačima i tortama potražite OVDJE.
Narančine kocke
Sastojci
Biskvit:
- 4 bjelanjka
- 100 g šećera
- 45 g oštrog brašna
- 200 g mljevenih oraha
- korica limuna
Krema:
- 4 žumanjka
- 150 g šećera
- 15 g oštrog brašna
- sok od jedne naranče
- korica od jedne naranče
- 200 g maslaca sobne temperature
- 200 ml vrhnja za šlag
Ukrašavanje:
- 1 naranča
Upute
- U većoj posudi miksati bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg.
- Naribati limunovu koricu te je ubaciti u bjelanjke.
- U posudu također dodati mljevene orahe i oštro brašno pa sve miješati ručno pjenjačom da se smjesa dobro ujednači.
- Protvan veličine 21×36 centimetara namastiti i posuti brašnom.
- Prebaciti smjesu u protvan, rasporediti i dobro zagladiti.
- Smjesa se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.
- Dok se biskvit peče, treba početi raditi kremu.
- Izribati koricu od naranče i iscijediti sok.
- U posudu koja će ići na paru staviti žumanjke, šećer, oštro brašno i dodati sok i naribanu koricu naranče.
- Zagrijavati smjesu na pari uz miješanje oko pola sata da se smjesa zgusne, pa ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Ispečeni biskvit izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Maslac sobne temperature pjenasto izraditi.
- U više puta u njega dodati smjesu kuhanu na pari i svaki put dobro izraditi mikserom.
- Kremu rasporediti po biskvitu i dobro zagladiti.
- Staviti kolač na sat vremena u frižider da se krema stisne.
- Izraditi čvrsti šlag od vrhnja za šlag te ga rasporediti i dobro zagladiti po kremi od naranče.
- Kolač staviti na hlađenje 4 sata ili preko noći prije rezanja.
- Rezati na kocke i prije posluživanja ukrasiti komadima naranče.
Odgovori