Neke su slastice više ili manje jednostavne, no kad je posrijedi pametni kolač jednostavnije zaista ne može. Ovaj kolač radi se od samo jedne smjese, a tijekom pečenja od nje će formirati tri sloja – čvrstu podlogu na dnu, mekanu kremu u sredini i hrskavi biskvit na vrhu. Ako ne vjerujete, svakako ga probajte!
Niti ja nisam mogla vjerovati kada sam ga prvi puta radila, no sve je točno ovako kako sam navela. Sam kolač svojim okusom podsjeća na kremšnite, pa ako volite takav tip slastica mislim da će vam ovo biti pravo otkriće. Neki navode kako ih pomalo podsjeća i na šnenokle, što ima smisla budući da se za izradu koristi veća količina jaja.
Pametni kolač koji sam pravi tri sloja od jedne smjese
Ono što je važno napomenuti da je svaki od tri sloja nakon pečenja dobro definiran. Podloga se izgledom na prvi tren toliko ne ističe, no kad počnete jesti itekako ćete je dobro osjetiti, baš kao i finu mekanu kremu koja čini najveći dio ovog kolača. Ako ste ljubitelj kremastih slatkih zalogaja, sigurno nećete biti razočarani. Spomenut ću i da je originalni engleski naziv ovog kolača Magic Cake, pa ćete ga ponegdje naći i pod nazivima magični kolač, odnosno čarobni kolač.
Ovu slasticu bez problema može napraviti baš svatko bez obzira na iskustvo u kuhinji i zaista je nemoguće da vam ne uspije. Najviše vremena otići će na samo pečenje budući da traje sat vremena, kao i na hlađenje. Ovo je naime jedan od onih kolača kojeg treba jesti dobro rashlađenog, kako zbog jaja, tako i jer upravo takav ima najbolji okus.
Sve detalje kako se pravi ovaj pametni kolač pogledajte u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako vam se dopao ovaj recept, svakako probajte i odličnu Crnu tortu koja se također pravi od samo jedne smjese. Ako volite jednostavne, a fine kolače preporučujem i provjereno dobru vanil krem štrudlu, te vrhunske jogurt kremšnite. Našu YouTube playlistu s velikim izborom torti i kolača možete naći na OVOM linku.
Pametni kolač
Sastojci
- 8 jaja
- 300 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g glatkog brašna
- 250 g margarina
- 1 l mlijeka
- naribana limunova korica
Ukrašavanje:
- šećer u prahu
Upute
- U posudi na štednjaku otopiti margarin i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka.
- Bjelanjke ulupati u čvrsti snijeg.
- Žumanjcima dodati šećer i vanilin šećer i pjenasto umutiti.
- Zatim u smjesu ubaciti brašno, naribanu koricu limuna, ohlađeni otopljeni margarin.
- Sve kratko izmiksati da se smjesa ujednači.
- Mlijeko po malo dodavati u smjesu u više puta i svaki put izmiksati.
- Na kraju u smjesu postupno dodati snijeg od bjelanjaka i ručno pjenjačom spojiti smjesu.
- Protvan dimenzija 33×19 centimetara namastiti i pobrašniti.
- Izliti smjesu te staviti peći u zagrijanu pećnicu na 165 stupnjeva 60 minuta.
- Kolač dobro ohladiti prije posipanja sa šećerom u prahu, rezanja i posluživanja.
Odgovori