Pita od jabuka, poznata i kao lijena ili lenja pita, jedan je od onih kolača koji se kod mene najradije priprema. Nije ni čudo jer je mirišljava i neodoljiva, a izvrsno prhko tijesto i jabuke s cimetom daju fantastičan spoj koji smo svi zavoljeli još u djetinjstvu, te nam ni do danas nije dosadio.
Uostalom, bez obzira što često spremam mnogobrojne slastice, upravo je ovo omiljeni kolač mog muža. Ne zanima ga pretjerano što je tako jednostavan, niti ne smeta ako se na repertoaru nađe dva vikenda za redom. Jede ga slađe nego mnoge kompliciranije recepte, a to već nešto govori o neprolaznog vrijednosti ovog kolača.
Pita od jabuka onako kako su je pravile naše bake
Naučila sam ga raditi na nekoliko načina, i u modernijim i našim domaćim varijantama, a ovdje vam donosim recept po kojem su ovu legendarnu pitu pravile naše bake. U ovoj tradicionalnoj varijanti pita od jabuka pravi se sa svinjskom masti koja daje poseban i zaista izniman okus. Ipak, ako ne želite koristiti mast, možete je zamijeniti s maslacem koji se također koristio u starinskoj verziji ovog recepta.
Također, važno je naglasiti i da prilikom izrade tijesto treba što brže umijesiti kako ne bi postalo pretoplo. Nije da će pita od jabuka u tom slučaju biti neukusna, no bit će je znatno teže oblikovati i izgled neće biti tako dobar. Sve ostale detalje potražite u novom videu, a nadam se da ćete što prije isprobati ovaj odličan recept!
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako vam se dopao ovaj starinski recept s jabukama imamo još nekoliko provjerenih preporuka za slastice s ovim voćem: jednostavni kolač od jabuka koji je pogodan i za početnike, fini kolač od maka i jabuka s čokoladnom glazurom, preokrenuti kolač s jabukama koji se priprema na nešto drugačiji način, kao i preukusne pohane jabuke, odnosno jabuke u šlafroku kako se još nazivaju.
Pita od jabuka – lenja pita
Sastojci
Tijesto:
- 200 grama svinjske masti ako želite možete je zamijeniti s maslacem
- 1 jaje
- 200 grama šećera
- 500 grama glatkog brašna
- 7 žlica mlijeka
- 1 prašak za pecivo
Nadjev:
- 1 kg naribanih jabuka
- šećera po ukusu
- cimeta po želji
Za ukrašavanje:
- šećer u prahu
Upute
- U posudu za miksanje ubaciti mast i jaje i pjenasto umutiti mikserom.
- Dodati šećer i umutiti.
- Uliti mlijeko i umutiti.
- Dodati brašno i prašak za pecivo te brzo ručno umijesiti glatko tijesto.
- Tijesto zamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na pola sata.
- U međuvremenu oguliti, očistiti i naribati jabuke.
- Posuti ih šećerom, dodati cimet i sve promiješati.
- Protvan dimenzija 35×20 centimetara namastiti i posuti brašnom da se tijesto ne lijepi.
- Izvaditi tijesto iz frižidera i narezati ga po pola.
- Pobrašniti podlogu na kojoj će se valjati prva polovica tijesta.
- Razvaljati prvi dio tijesta na veličinu protvana i staviti ga na dno protvana..
- Nožićem obrubiti dno te maknuti višak tijesta.
- Vilicom izbosti tijesto, te na njega ravnomjerno rasporediti iscijeđene naribane jabuke.
- Razvaljati drugu polovicu tijesta i njome prekriti jabuke.
- Ako se negdje tijesto nije dobro rasporedilo, od odrezanih komadića tijesta nadodati da jabuke budu potpuno prekrivene.
- Tijesto izbosti vilicom tako da izađe zrak.
- Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 50 minuta.
- Prohlađeni kolač posuti šećerom u prahu i rezati na kocke.
Odgovori