• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Kolači / Tri leće – Tres leches

Tri leće – Tres leches

23 kolovoza, 2019 By Tanja 6 komentara

Brzi klik za recept Brzi klik za video Ispiši recept
Tri leće - Tres leches recept

Kolač koji je kod nas poznat pod nazivom tri leće postao je iznimno popularan u zadnje vrijeme. Kombinacija biskvita natopljenog bogatim mliječnim okusom i karamel kreme neobična je, ali jednako i savršena te nimalo ne čudi zašto je ova slastica postala tako omiljena.

Kad sam prvi puta probala ovaj kolač bio mi je veliko iznenađenje jer ne sliči nitijednoj drugoj slastici i zaista je poseban. Neki kažu kako je kolač tri leće porijeklom iz Latinske Amerike, no raširio se po cijelom svijetu, pa se u mnogim krajevima također smatra domaćim, recimo na Kosovu i Albaniji.

Tri leće s okusom mlijeka i karamela

Njegov originalni naziv tres leches zapravo znači tri mlijeka, a to se značenje u domaćem prijevodu nažalost izgubilo iako je jako važno za opis ove slastice. Riječ je o bez pretjerivanja uvjerljivo najsočnijem kolaču koji sam probala. Biskvit se bogato natapa smjesom mlijeka, kondenziranog mlijeka i vrhnja za šlag, te nakon hlađenja dobiva iznimnu sočnost i osvježavajući mliječni okus.

Uz pun mliječni okus posebno volim završni sloj od karamela. Možete naći njegove različite varijacije, a ja sam za ovaj recept napravila po meni najbolji karamel prekrasne pune boje i jednako punog i finog okusa. Napravljen po ovom receptu karamel će biti savršen, pa ga osim za tri leće možete koristiti i za druge slastice.

Sve navedeno učinilo je tri leće zaista posebnim kolačem, pa pogledajte novi video i počastite se njegovim vrhunskim okusom:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Volite li fine i pomalo posebne kolače preporučujem i ove slastice: kolače od časne s pomalo starinskim štihom, čokoladnu tortu bez glutena božanstvenog okusa, predivne kremaste šubarice/ruske kape, kao i Dunavske valove koji će vas oduševiti i izgledom i okusom. Receptturinu YouTube playlistu s ukusnim kolačima i tortama potražite OVDJE.

Tri leće iznimno su sočne zahvaljujući prelijevanju biskvita s tri vrste mlijeka.
Tri leće su bez sumnje najsočniji kolač koji sam ikada probala.
tri leće recept

Tri leće – Tres leches

Recepttura
Kombinacija biskvita natopljenog bogatim mliječnim okusom i karamel kreme neobična je, ali jednako i savršena te nimalo ne čudi zašto su tri leće postale tako omiljene.
5 from 1 vote
Ispiši recept Pinaj recept
Priprema 30 mins
Kuhanje 40 mins
Ukupno 1 hr 10 mins
Vrsta jela kolač, slastica
Kuhinja albanska, domaća, latinskoaerička
Porcije 8 osoba

Sastojci
  

Biskvit

  • 6 jaja
  • 80 grama šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200 grama glatkog brašna
  • 8 grama praška za pecivo

Za zalijevanje biskvita:

  • 800 ml mlijeka s minimalno 2,8% mliječne masti
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 300 ml kondenziranog mlijeka

Karamel sloj:

  • 200 grama šećera
  • 50 grama maslaca
  • 200 ml vrhnja za šlag

Za ukrašavanje

  • 30 ml vrhnja za šlag

Upute
 

  • Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
  • Bjelanjke mikserom istući u čvrsti snijeg.
  • Zatim u snijeg ubaciti šećer i vanilin šećer te opet sve miksati da se dobije bijela sjajna smjesa.
  • U smjesu dodavati jedan po jedan žumanjak te iza svakog mutiti smjesu.
  • Dodati glatko brašno i prašak za pecivo u dva puta, te sve ručno umutiti da se dobije jednolična smjesa.
  • Protvan obložiti papirom za pečenje te ga ako je potrebno iskrojiti prema protvanu. Koristila sam protvan veličine 33×19 centimetara.
  • Iskrenuti smjesu za biskvit u protvan i dobro je izravnati. Lupite par puta protvanom o tvrdu podlogu.
  • Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa 25 minuta.
  • Ispečeni biskvit izvaditi iz protvana na podlogu tako da gornja strana biskvita bude okrenuta prema dolje, a papir za pečenje s gornje strane.
  • Pažljivo ukloniti papir za pečenje s biskvita, te vratiti u protvan s donjom stranom prema gore (ta strana je bila na papiru za pečenje).
  • Ostaviti da se biskvit malo prohladi (10-ak minuta) pa ga dobro izbosti s vilicom.
  • U većoj posudi pomiješati mlijeko, vrhnje za šlag i kondenzirano mlijeko te sve dobro izmiješajte.
  • Cijelu dobivenu tekućinu treba ravnomjerno zaliti po biskvitu.
  • Tako pripremljen kolač staviti na sat vremena u frižider da biskvit postane sočan.
  • Za karamelu staviti na slaboj vatri šećer da se otopi i pri tome ne miješati, nego par puta protresti posudu.
  • Kada se šećer potpuno otopi, maknuti s vatre te unutra ubaciti maslac.
  • Smjesa će se zapjeniti ali to je sve normalno.
  • Miješati smjesu par minuta uz stalno miješanje.
  • Opet maknuti smjesu sa strane da bi se ulilo vrhnje za šlag.
  • Sada uz stalno miješanje kuhati na srednje jakoj vatri oko 5 minuta.
  • Maknuti dobivenu karamelu sa strane da se prohladi.
  • Prohlađenu karamelu nanijeti žlicom preko kolača, izravnati, te pustiti par minuta da se stegne.
  • Za ukrašavanje istući vrhnje za šlag, staviti ga u vrećicu za zamrzavanje i onda škarama odrezati vrlo mali rub.
  • Raditi ravne vodoravne crte po kolaču na udaljenosti od oko 3 centimetra.
  • Zatim uzeti štapić za roštilj ili čačkalicu i njome povući crtu u jednom pravcu.
  • Par centimetara dalje napraviti isto i na isti način do kraja širine protvana.
  • Okrenuti protvan te na isti način povlačeći štapić između napravljenih šara napraviti šare u suprotnom smjeru. (postupak možete pogledati u videu)
  • Kolač opet staviti u frižider da se ohladi preko noći prije rezanja i posluživanja.
Ključne riječi kolač, sočni kolač, tres leches, tri leće, tri mlijeka

Filed Under: Deserti, Kolači, Recepti, Video recepti Tagged With: biskvit, karamel, kondenzirano mlijeko, mlijeko, recept, recepti, šećer, tres leches, tri leće, tri mlijeka, trilece, videorecept, vrhnje za šlag

Previous Post: « Šubarice – Ruske kape
Next Post: Milka torta »

Reader Interactions

Comments

  1. Goca

    23 kolovoza, 2019 at 17:22

    5 stars
    Pravila sam mnogo puta po pricno slicnom receptu.I Vas recept je odlican.Probajte da 1 mali deo(2-3kutlace) smese od 3 mleka stavite u pleh pa na to pecen biskvit.Izbockati ga i preliti smesom od mleka.I jos jedna preporuka iz iskustva za karamel: U posudu stavljati po malo secera(koliko da prekrije dno posude) da se topi ,onda dodati opet malu kolicinu .Ponavljati dok se utrosi svs kolicina secera.U karamelisan secer +maslac+prstohvat soli,na kraju zagrejanu sl.pavlaku.Sve ostalo po vasem rcp.Divni ste ,radite savrsee recepte na jasan i precizan nacin.Lep pozdrav iz Srbije-Uzice.Dobro dosli u Srbiju i moj grad uvek.

    Odgovori
    • Tanja

      24 kolovoza, 2019 at 08:16

      Hvala draga Goco, vidjela sam da ima više metoda za izradu ovog kolača, ali sam se ovaj put odlučila za najjednostavniju. Pored Užica smo prošli nedavno i uživali u blizini na Zlatiboru, a sigurno ćemo doći i ponovo 🙂 Veliki pozdrav iz Zagreba!

      Odgovori
  2. Maja

    24 rujna, 2020 at 18:31

    Pravila po Vasem receptu,fenomenalno.Ja biskvit isjecem na kocke pa zalijem,odlicno upije.

    Odgovori
    • Tanja

      28 rujna, 2020 at 09:11

      Drago mi je da Vam se sviđa, ovo s kockama je dobra ideja.

      Odgovori
  3. Sanja

    19 studenoga, 2022 at 12:54

    Super je recept.Samo ne znam gdje se može kupiti kondenzirano mlijeko.Ja sam stavljala ono iz Kauflanda ali mi se čini prerijetko u odnosu na Vaše.

    Odgovori
    • Tanja

      28 siječnja, 2023 at 19:22

      I ja sam ga tamo kupila, ne bi trebao biti problem. Ima ga po svim vecim soping centrima.

      Odgovori

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Jednostavni mafini od tri sastojka posluženi s čokoladom.

Jednostavni mafini od tri sastojka

Čupavci recept thumbnail

Čupavci

Domaći burger recept

Domaći burger

pržene lignje recept

Pržene lignje

Ragu s gljivama i mesom

Ragu s gljivama i mesom

Salama od čokolade

Šarlota s jagodama

Šarlota s jagodama

Savršena crno bijela pita od Oreo keksa

Savršena crno bijela pita od Oreo keksa

Kruh od pirovog brašna

Kruh od pirovog brašna

Varivo od mahuna recept

Varivo od mahuna

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

pržene lignje recept

Pržene lignje

Piletina s krumpirom i sirom

Štapići od tikvica iz pećnice recept

Štapići od tikvica iz pećnice

rolada od tikvica recept

Rolada od tikvica

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme

Koristimo internet kolačiće za što bolje iskustvo na našoj web stranici. Nastavkom pregledavanja slažete se s njihovim korištenjem. Saznaj više.Prihvaćam