• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Kolači / Tri leće – Tres leches

Tri leće – Tres leches

23 kolovoza, 2019 By Tanja 8 komentara

Brzi klik za recept Brzi klik za video Ispiši recept
Tri leće - Tres leches recept

Kolač koji je kod nas poznat pod nazivom tri leće postao je iznimno popularan u zadnje vrijeme. Kombinacija biskvita natopljenog bogatim mliječnim okusom i karamel kreme neobična je, ali jednako i savršena te nimalo ne čudi zašto je ova slastica postala tako omiljena.

Kad sam prvi puta probala ovaj kolač bio mi je veliko iznenađenje jer ne sliči nitijednoj drugoj slastici i zaista je poseban. Neki kažu kako je kolač tri leće porijeklom iz Latinske Amerike, no raširio se po cijelom svijetu, pa se u mnogim krajevima također smatra domaćim, recimo na Kosovu i Albaniji.

Tri leće s okusom mlijeka i karamela

Njegov originalni naziv tres leches zapravo znači tri mlijeka, a to se značenje u domaćem prijevodu nažalost izgubilo iako je jako važno za opis ove slastice. Riječ je o bez pretjerivanja uvjerljivo najsočnijem kolaču koji sam probala. Biskvit se bogato natapa smjesom mlijeka, kondenziranog mlijeka i vrhnja za šlag, te nakon hlađenja dobiva iznimnu sočnost i osvježavajući mliječni okus.

Uz pun mliječni okus posebno volim završni sloj od karamela. Možete naći njegove različite varijacije, a ja sam za ovaj recept napravila po meni najbolji karamel prekrasne pune boje i jednako punog i finog okusa. Napravljen po ovom receptu karamel će biti savršen, pa ga osim za tri leće možete koristiti i za druge slastice.

Sve navedeno učinilo je tri leće zaista posebnim kolačem, pa pogledajte novi video i počastite se njegovim vrhunskim okusom:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Volite li fine i pomalo posebne kolače preporučujem i ove slastice: kolače od časne s pomalo starinskim štihom, čokoladnu tortu bez glutena božanstvenog okusa, predivne kremaste šubarice/ruske kape, kao i Dunavske valove koji će vas oduševiti i izgledom i okusom. Receptturinu YouTube playlistu s ukusnim kolačima i tortama potražite OVDJE.

Tri leće iznimno su sočne zahvaljujući prelijevanju biskvita s tri vrste mlijeka.
Tri leće su bez sumnje najsočniji kolač koji sam ikada probala.
tri leće recept

Tri leće – Tres leches

Recepttura
Kombinacija biskvita natopljenog bogatim mliječnim okusom i karamel kreme neobična je, ali jednako i savršena te nimalo ne čudi zašto su tri leće postale tako omiljene.
5 from 2 votes
Ispiši recept Pinaj recept
Priprema 30 minutes mins
Kuhanje 40 minutes mins
Ukupno 1 hour hr 10 minutes mins
Vrsta jela kolač, slastica
Kuhinja albanska, domaća, latinskoaerička
Porcije 8 osoba

Sastojci
  

Biskvit

  • 6 jaja
  • 80 grama šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200 grama glatkog brašna
  • 8 grama praška za pecivo

Za zalijevanje biskvita:

  • 800 ml mlijeka s minimalno 2,8% mliječne masti
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 300 ml kondenziranog mlijeka

Karamel sloj:

  • 200 grama šećera
  • 50 grama maslaca
  • 200 ml vrhnja za šlag

Za ukrašavanje

  • 30 ml vrhnja za šlag

Upute
 

  • Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
  • Bjelanjke mikserom istući u čvrsti snijeg.
  • Zatim u snijeg ubaciti šećer i vanilin šećer te opet sve miksati da se dobije bijela sjajna smjesa.
  • U smjesu dodavati jedan po jedan žumanjak te iza svakog mutiti smjesu.
  • Dodati glatko brašno i prašak za pecivo u dva puta, te sve ručno umutiti da se dobije jednolična smjesa.
  • Protvan obložiti papirom za pečenje te ga ako je potrebno iskrojiti prema protvanu. Koristila sam protvan veličine 33×19 centimetara.
  • Iskrenuti smjesu za biskvit u protvan i dobro je izravnati. Lupite par puta protvanom o tvrdu podlogu.
  • Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa 25 minuta.
  • Ispečeni biskvit izvaditi iz protvana na podlogu tako da gornja strana biskvita bude okrenuta prema dolje, a papir za pečenje s gornje strane.
  • Pažljivo ukloniti papir za pečenje s biskvita, te vratiti u protvan s donjom stranom prema gore (ta strana je bila na papiru za pečenje).
  • Ostaviti da se biskvit malo prohladi (10-ak minuta) pa ga dobro izbosti s vilicom.
  • U većoj posudi pomiješati mlijeko, vrhnje za šlag i kondenzirano mlijeko te sve dobro izmiješajte.
  • Cijelu dobivenu tekućinu treba ravnomjerno zaliti po biskvitu.
  • Tako pripremljen kolač staviti na sat vremena u frižider da biskvit postane sočan.
  • Za karamelu staviti na slaboj vatri šećer da se otopi i pri tome ne miješati, nego par puta protresti posudu.
  • Kada se šećer potpuno otopi, maknuti s vatre te unutra ubaciti maslac.
  • Smjesa će se zapjeniti ali to je sve normalno.
  • Miješati smjesu par minuta uz stalno miješanje.
  • Opet maknuti smjesu sa strane da bi se ulilo vrhnje za šlag.
  • Sada uz stalno miješanje kuhati na srednje jakoj vatri oko 5 minuta.
  • Maknuti dobivenu karamelu sa strane da se prohladi.
  • Prohlađenu karamelu nanijeti žlicom preko kolača, izravnati, te pustiti par minuta da se stegne.
  • Za ukrašavanje istući vrhnje za šlag, staviti ga u vrećicu za zamrzavanje i onda škarama odrezati vrlo mali rub.
  • Raditi ravne vodoravne crte po kolaču na udaljenosti od oko 3 centimetra.
  • Zatim uzeti štapić za roštilj ili čačkalicu i njome povući crtu u jednom pravcu.
  • Par centimetara dalje napraviti isto i na isti način do kraja širine protvana.
  • Okrenuti protvan te na isti način povlačeći štapić između napravljenih šara napraviti šare u suprotnom smjeru. (postupak možete pogledati u videu)
  • Kolač opet staviti u frižider da se ohladi preko noći prije rezanja i posluživanja.
Ključne riječi kolač, sočni kolač, tres leches, tri leće, tri mlijeka

Filed Under: Deserti, Kolači, Recepti, Video recepti Tagged With: biskvit, karamel, kondenzirano mlijeko, mlijeko, recept, recepti, šećer, tres leches, tri leće, tri mlijeka, trilece, videorecept, vrhnje za šlag

Previous Post: « Šubarice – Ruske kape
Next Post: Milka torta »

Reader Interactions

Comments

  1. Goca

    23 kolovoza, 2019 at 17:22

    5 stars
    Pravila sam mnogo puta po pricno slicnom receptu.I Vas recept je odlican.Probajte da 1 mali deo(2-3kutlace) smese od 3 mleka stavite u pleh pa na to pecen biskvit.Izbockati ga i preliti smesom od mleka.I jos jedna preporuka iz iskustva za karamel: U posudu stavljati po malo secera(koliko da prekrije dno posude) da se topi ,onda dodati opet malu kolicinu .Ponavljati dok se utrosi svs kolicina secera.U karamelisan secer +maslac+prstohvat soli,na kraju zagrejanu sl.pavlaku.Sve ostalo po vasem rcp.Divni ste ,radite savrsee recepte na jasan i precizan nacin.Lep pozdrav iz Srbije-Uzice.Dobro dosli u Srbiju i moj grad uvek.

    Odgovori
    • Tanja

      24 kolovoza, 2019 at 08:16

      Hvala draga Goco, vidjela sam da ima više metoda za izradu ovog kolača, ali sam se ovaj put odlučila za najjednostavniju. Pored Užica smo prošli nedavno i uživali u blizini na Zlatiboru, a sigurno ćemo doći i ponovo 🙂 Veliki pozdrav iz Zagreba!

      Odgovori
  2. Maja

    24 rujna, 2020 at 18:31

    Pravila po Vasem receptu,fenomenalno.Ja biskvit isjecem na kocke pa zalijem,odlicno upije.

    Odgovori
    • Tanja

      28 rujna, 2020 at 09:11

      Drago mi je da Vam se sviđa, ovo s kockama je dobra ideja.

      Odgovori
  3. Sanja

    19 studenoga, 2022 at 12:54

    Super je recept.Samo ne znam gdje se može kupiti kondenzirano mlijeko.Ja sam stavljala ono iz Kauflanda ali mi se čini prerijetko u odnosu na Vaše.

    Odgovori
    • Tanja

      28 siječnja, 2023 at 19:22

      I ja sam ga tamo kupila, ne bi trebao biti problem. Ima ga po svim vecim soping centrima.

      Odgovori
    • Vedrana

      20 veljače, 2023 at 15:10

      5 stars
      Odličan recept! Često pravim baš po ovom Vašem receptu- nit’ što dodajem, nit’ oduzimam. Extra! Pozdrav iz Hercegovine!

      Odgovori
      • Tanja

        17 ožujka, 2023 at 19:43

        Hvala, bas mi je drago da ste zadovoljni.

        Odgovori

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Kroštule

Kroštule

Ferrero Rocher kuglice

Ferrero Rocher kuglice

Ovo je 6 finih kolača i torti za sve ukuse.

Ovo je 6 finih kolača i torti s voćem kojima nećete moći odoljeti

Oblatne s čokoladom i orasima

Grah s lignjama i parmezanom

Grah s lignjama i parmezanom

faširanci recept

Faširanci

Šarene oblatne

Ove knedle od šljiva imaju neodoljivu kombinaciju arome i mirisa.

Knedle sa šljivama

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

10 najboljih kolača i torti s jagodama

10 najboljih kolača i torti s jagodama

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Pileća krilca iz pećnice

Pileća krilca iz pećnice

Složenac od riže s krumpirom

Složenac od riže s krumpirom

domaća pizza tijesto za pizzu recept

Tijesto za pizzu – domaća pizza

krumpir paprikaš

Krumpir paprikaš

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme

x
x