Ima već dosta vremena otkako sam objavila recept za mramorni kolač, a ovaj puta evo jednog sličnog recepta još ljepšeg izgleda. To je fini zebra kolač s različitim svijetlim i tamnim slojevima, kao i lijepim šarama po kojima je ova slastica dobila ime.
Ovaj odličan kolač savršen je uz šalicu kakaa, mlijeka ili čaja i vjerujem da će se dopasti svakome tko ga proba, a pogotovo ljubiteljima finih biskvitnih kolača. Mekan je i neodoljiv, pa zbog svojeg lijepog izgleda sigurno neće proći nezapaženo, a zbog finog okusa uvijek će se tražiti komad više. Kad je to slučaj možete biti sigurni da je riječ o slastici koja pogađa najrazličitije ukuse.
Prepoznatljive šare za savršeni zebra kolač
Svijetla i tamna smjesa od koje se pravi ovaj zebra kolač identičnog su sastava, jedino što se u tamnoj nalazi kakao. Jednostavnim naizmjeničnim slaganjem dvaju smjesa tako da se svaki novi sloj umeće u prethodni dobila sam prepoznatljive šare koje nakon pečenja daju savršen presjek ovog kolača.
Ovdje valja napomenuti kako u ovoj verziji recepta smjesa od kakaa ima veću gustoću, pa većim dijelom pada prema dnu kolača, dok svijetla ostaje pri površini. To će nakon rezanja dati lijep i efektan presjek koji je malo drugačiji od nekih drugih sličnih recepata. No ako želite da šare budu ravnomjernijeg izgleda, u tamnu smjesu slobodno dodajte dvije žlice vode.
I to je to, ovaj fini zebra kolač zapravo je vrlo jednostavan, pa pogledajte video kako bi ga što prije napravili i uživali u njemu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako tražite ideje za druge ukusne slastice preporučujem i jednostavni kolač s narančom i čokoladom, rustikalnu i neodoljivu dubrovačku tortu, dekorativne i ukusne šubarice – ruske kape, te svakako i jednostavan i fin mramorni kolač. Našu YouTube playlistu s jednostavnim kolačima pogledajte OVDJE.
Zebra kolač podsjeća na mramorni kolač, ali je izgledom još ljepši.
Zebra kolač
Sastojci
- 5 jaja
- 300 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 235 ml mlijeka
- 235 ml ulja
- 375 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo (10 g)
- 15 g kakaa u prahu (2 velike žlice)
Za ukrašavanje
- šećer u prahu
Upute
- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- U žumanjke dodati šećer i vanilin šećer te izmiksati u pjenastu smjesu.
- Uliti mlijeko i kratko promiješati, a nakon toga i ulje.
- Opet kratko izmiksati.
- Brašno dodati u dva puta, kao i prašak za pecivo.
- Smjesu dobro izraditi mikserom da bude bez grudica.
- Zatim istući bjelanjke u čvrsti snijeg.
- Po malo dodavati bjelanjke u žutu smjesu pazeći da ostanu mjehurići.
- Podijeliti smjesu na dva jednaka dijela (može se izvagati na vagi).
- U jednu polovicu ubaciti kakao u prahu te ga izmiješati da smjesa dobije jednoličnu smeđu boju.
- U okrugli kalup promjera 26 centimetara na dno staviti papir za pečenje, a stijenke kalupa premazati uljem te pobrašniti.
- U centar kalupa staviti 3 žlice tamne smjese.
- U sredinu tamne smjese staviti 3 žlice svijetle smjese.
- Ponovo u sredinu svijetle smjese staviti oprezno tri žlice tamne smjese, pa ponoviti stavljanje svijetle smjese.
- Na isti način potrošiti do kraja i tamnu i svijetlu smjesu.
- Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
- Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice, te odvojiti od kalupa.
- Kad se malo prohladi ukrasiti ga šećerom u prahu i uživati.
Odgovori