Ledene griz kocke

S dolaskom vrućih ljetnih dana pravo je vrijeme za osvježavajuće slastice. Ledene griz kocke jedan su od najboljih takvih recepata – kolač jednostavnog izgleda, ali zato izuzetnog okusa sigurno će vam se dopasti. Dobro ohlađene u frižideru ledene griz kocke pravi su užitak i vrhunski kolač kojem ćete se uvijek rado vraćati.

Kolač se sastoji od tri različita sloja koji se skladno nadopunjuju. Na dnu se nalazi fini i iznimno meki biskvit kao svojevrsna baza ovog kolača. Mogla bi vas iznenaditi činjenica da se biskvit tijekom pečenja jako podiže, čak toliko da može ispuniti cijeli protvan te vas ostaviti u čudu gdje sa ostalim sastojcima. No nakon vađenja iz pećnice biskvit će se slegnuti za samo nekoliko minuta i doći na potrebnu debljinu tako da nema razloga za brigu.

Ledene griz kocke dopast će se i ljubiteljima čokolade

Glavni sloj je osvježavajuća bijela krema od griza i maslaca. Iako vrlo zasitna, nakon što odstoji dovoljno vremena u frižideru fantastično rashlađuje budući da griz dobro drži svaku temperaturu, a uz to je i pravi užitak za jelo. Na kraju dolazi i završna čokoladna glazura, odnosno ganache. Ovaj je sloj tanji od prethodna dva, no daje neodoljiv čokoladasti ukus cijelom kolaču. Ledene griz kocke stoga su slastica koja će se iznimno svidjeti i svim ljubiteljima čokolade.

Sve zajedno stapa se u cjelinu kojoj je uistinu teško odoljeti, a da je tako možete provjeriti i u našem videoreceptu gdje donosimo sve detalje izrade.

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Ako volite slastice s grizom svakako pogledajte i naš recept za sočni kolač od jabuka, a tražite li još osvježavajućih recepata predlažemo i odličan Philadelphia kolač bez pečenja, te provjereno dobar tiramisu koji se topi u ustima. Predlažemo i da pogledate Receptturinu playlistu s tortama i kolačima na YouTubeu na OVOM linku.

5.0 from 2 reviews

Ledene griz kocke

 

Save Print

Priprema

30 minuta

Kuhanje

35 minuta

Ukupno

1 sat 5 minuta

 

Ledene griz kocke kolač su jednostavnog izgleda, ali zato izuzetnog okusa, sastavljen od tri različita sloja koji se skladno nadopunjuju.

Autor: Recepttura

Serves: 6-8

Sastojci

Biskvit:

• 7 bjelanjaka
• 5 žumanjaka
• 140 grama šećera
• 40 grama brašna
• 30 grama kakaa
• 6 žlica vode sobne temperature
• ½ praška za pecivo

Krema:

• 1 litra mlijeka
• 180 grama griza
• 250 grama maslaca
• 250 grama šećera u prahu
• 4 vanilin šećera
• 2 žumanjka
• 2 žlice šećera

Glazura:

• 200 grama tamne čokolade
• 200 grama vrhnja za šlag

Upute

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka (žumanjke staviti u dvije posude 5+2 komada).
2. Umutiti bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg.
3. Dodati 5 žumanjaka i lagano promiješati.
4. Redom ubaciti brašno, promiješati, zatim kakao, opet promiješati i prašak za pecivo, također uz lagano miješanje.
5. Na kraju dodati žlicu po žlicu vode.
6. Pleh za pečenje namastiti i pobrašniti.
7. Smjesu izliti u pleh i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva 20-ak minuta.
8. Ispečeni biskvit ohladiti na sobnu temperaturu.
9. Staviti mlijeko da se kuha, odmah ubaciti vanilin šećer i promiješati, te pričekati da zavrije.
10. Mlijeko maknuti s vatre, ubaciti griz, promiješati, te vratiti na vatru i kuhati dok se zgusne. Cijelo vrijeme treba miješati.
11. Skuhani griz ostaviti da se ohladi.
12. Preostale žumanjke i 2 žlice šećera pjenasto umutiti, i nakon toga kuhati desetak minuta na pari.
13. Ostaviti da se ohladi.
14. Umutiti omekšali maslac i šećer u prahu, dodati žumanjke i dobro sjediniti.
15. Dodavati po 3 žlice skuhanog griza stalno miješajući velikom brzinom.
16. Rasporediti kremu preko ohlađenog biskvita.
17. Za glazuru otopiti čokoladu s vrhnjem, paziti da ne zakipi i izlliti po bijeloj kremi.
18. Dobro ohladiti u frižideru prije posluživanja, najbolje preko noći.

3.5.3251