• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Peciva i tijesta / Mafini sa šunkom i sirom

Mafini sa šunkom i sirom

24 studenoga, 2017 By Branimir Leave a Comment

Ovi mafini sa šunkom i sirom imaju nekoliko stvari po kojima su posebni.

Osim raznih slatkih varijanti, mafini mogu biti i odličan slani zalogaj. Probali smo ih stvarno hrpu, a recept koji smo danas odabrali jedan nam je od najboljih. U njega ide niz različitih sastojaka koji daju odličan okus, a opet je sve jednostavno za izradu.

Ovi mafini sa šunkom i sirom imaju nekoliko stvari po kojima su posebni. Prva je mješavina pšeničnog i kukuruznog brašna. Od njega će dobiti prekrasnu svijetložutu boju, te će se svi sastojci koje ćemo kasnije ubaciti u mafine lijepo isticati i učiniti ih primamljivima. No svaka kombinacija u kojoj se nalazi kukuruzno brašno sama po sebi je jako fina i daje jedan lijepi blago slatkasti okus.

Mafini sa šunkom i sirom – Mlaćenica je dala poseban okus tijestu

Jedan od najvažnijih sastojaka po kojem se ističe ovaj recept je mlaćenica ili kako se još naziva stepka (engleski naziv je Buttermilk, a njemački Buttermilch). Riječ je o mlijeku koje ostaje nakon mlaćenja maslaca (otuda i naziv), a koje je svojim okusom donekle slično jogurtu, ali još finije i aromatičnije. Zato se često koristi za razna tijesta, a mafini sa šunkom i sirom nisu nikakav izuzetak.

Mlaćenica se u našim krajevima ne koristi toliko često, pa ako je ne možete nabaviti efikasna zamjena je mješavina jogurta i mlijeka u omjeru 3:1. No domaću mlaćenicu možete napraviti i sami, kao i neke druge zamjene za ovu ukusnu mliječnu namirnicu, a sve detalje možete naći u našem tekstu koji se nalazi OVDJE.

Ukusan doručak ili večera, ali i jednostavan zalogaj za posao

Koristili smo i rastopljeni maslac – kako u samom tijestu, tako i za prelijevanje prije pečenja – a sve smo napunili ukusnom kuhanom domaćom šunkom narezanom na kockice, te naribanim cheddar sirom. Naravno, možete koristiti i neki drugi sir, ali ovaj daje poseban okus i jako lijepu boju. Uz malo narezane paprike i sitno sjeckanog peršina to je to – ukusan i jednostavan doručak ili večera, pa čak i zalogaj koji možete spremiti i ponijeti na posao, te u njemu uživati čak i kad nemate puno vremena.

Kako se spremaju ovi mafini sa šunkom i sirom pogledajte u videoreceptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Ljubiteljima slanih zalogaja preporučujemo i jednostavnu carsku pitu (neki je zovu i španjolska pita), okusom bogatu savijaču od sira na drugačiji način, vrhunske domaće kroasane sa šunkom i sirom, kao i odlične gurmanske kiflice. Našu YouTube playlistu s pecivima i tijestima potražite OVDJE.

Ove mafine možete napraviti i kao jednostavan obrok za posao.
Mafini sa šunkom i sirom ukusan su i jednostavan doručak ili večera, ali i zalogaj koji možete spremiti i ponijeti na posao.

Mafini sa šunkom i sirom
 
Save Print
Priprema
15 minuta
Kuhanje
25 minuta
Ukupno
40 minuta
 
Ovi mafini sa šunkom i sirom posebni su po mješavini pšeničnog i kukuruznog brašna, ali i korištenju mlaćenice.
Autor: Recepttura
Serves: 4-6
Sastojci
Tijesto:
  • 200 grama brašna
  • 100 grama kukuruznog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 čajna žličica češnjaka u prahu
  • pola čajne žličice sode bikarbone za pečenje
  • 2 jaja
  • 100 grama maslaca
  • 300 grama mlaćenice
  • svježe mljeveni crni papar
  • pola žličice soli
Ostali sastojci:
  • 230 grama šunke narezane na kockice
  • 100 grama naribanog cheddar sira
  • 50 grama sitno rezane zelene paprike
  • 3 žličice fino sjeckanog peršina
Upute
  1. U jednoj posudi za miješanje staviti brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, češnjak u prahu, sodu bikarbonu za pečenje, papar i sol.
  2. Ručno izmiješati smjesu.
  3. U posudi na vatri otopiti maslac te ga staviti da se ohladi (oko 10 minuta).
  4. U drugu posudu sipati 5 žlica ohlađenog maslaca, dodati jaja te ih ručno umutiti.
  5. Zatim dodati mlaćenicu i opet sve izmiješati ručno.
  6. Kad se dobije jednolična smjesa, uliti je u smjesu brašna.
  7. Sve dobro izmiješati da se dobije struktura tijesta.
  8. Od šunke izvaditi 36 malih kockica za ukrašavanje mafina.
  9. Zatim redom u tijesto ubaciti narezanu šunku, naribani cheddar sir, narezanu papriku i nasjeckani peršin.
  10. Cijelu smjesu dobro izmiješati.
  11. Kalup za mafine namastiti s maslacem i posuti kukuruznim brašnom.
  12. Svaku rupu napuniti do ¾ visine.
  13. Svaki mafin preliti s malo preostalog maslaca.
  14. Na kraju svaki mafin ukrasiti s po 3 kockice šunke.
  15. Mafini se peku u zagrijanoj pećnici na 190°C 20 minuta, a nakon toga probaju s čačkalicom da li su dovoljno pečeni.
  16. Pečene mafine izvaditi iz pećnice i ostaviti u kalupu dvije minute.
  17. Nakon toga ih oprezno izvaditi i poslužiti dok su još topli.
3.5.3251

 

Filed Under: Finger Food, Jela za svaki dan, Peciva i tijesta, Recepti, Večera, Video recepti Tagged With: cheddar, cheddar sir, kukuruzno brašno, mafini, mafini sa šunkom i sirom, maslac, mlaćenica, muffini, muffini sa šunkom i sirom, recept, recepti, ručak, sir, stepka, šunka, večera, videorecept

Previous Post: « Mlaćenica: Sve što trebate znati o mliječnoj namirnici s kojom je svako tijesto ukusnije
Next Post: Orasnice »

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Rate this recipe:  

Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Đuveč s mesom

Đuveč

Prekmurska gibanica thumbnail

Prekmurska gibanica

šubarice ruske kape

Šubarice – Ruske kape

Monte torta recept

Monte torta

Čoko krem štrudla thumbnail

Čoko krem štrudla

Lava kolač pravi je čokoladni užitak.

Lava kolač

Piletina u lisnatom tijestu

Piletina u lisnatom tijestu

mađarica

Mađarica

Makovnjača od prhkog tijesta

Makovnjača od prhkog tijesta

Uštipci s jogurtom

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

pržene lignje recept

Pržene lignje

Piletina s krumpirom i sirom

Štapići od tikvica iz pećnice recept

Štapići od tikvica iz pećnice

rolada od tikvica recept

Rolada od tikvica

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme