• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Recepttura

  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Peciva i tijesta / Mafini sa šunkom i sirom

Mafini sa šunkom i sirom

24 studenoga, 2017 By Branimir Leave a Comment

Ovi mafini sa šunkom i sirom imaju nekoliko stvari po kojima su posebni.

Osim raznih slatkih varijanti, mafini mogu biti i odličan slani zalogaj. Probali smo ih stvarno hrpu, a recept koji smo danas odabrali jedan nam je od najboljih. U njega ide niz različitih sastojaka koji daju odličan okus, a opet je sve jednostavno za izradu.

Ovi mafini sa šunkom i sirom imaju nekoliko stvari po kojima su posebni. Prva je mješavina pšeničnog i kukuruznog brašna. Od njega će dobiti prekrasnu svijetložutu boju, te će se svi sastojci koje ćemo kasnije ubaciti u mafine lijepo isticati i učiniti ih primamljivima. No svaka kombinacija u kojoj se nalazi kukuruzno brašno sama po sebi je jako fina i daje jedan lijepi blago slatkasti okus.

Mafini sa šunkom i sirom – Mlaćenica je dala poseban okus tijestu

Jedan od najvažnijih sastojaka po kojem se ističe ovaj recept je mlaćenica ili kako se još naziva stepka (engleski naziv je Buttermilk, a njemački Buttermilch). Riječ je o mlijeku koje ostaje nakon mlaćenja maslaca (otuda i naziv), a koje je svojim okusom donekle slično jogurtu, ali još finije i aromatičnije. Zato se često koristi za razna tijesta, a mafini sa šunkom i sirom nisu nikakav izuzetak.

Mlaćenica se u našim krajevima ne koristi toliko često, pa ako je ne možete nabaviti efikasna zamjena je mješavina jogurta i mlijeka u omjeru 3:1. No domaću mlaćenicu možete napraviti i sami, kao i neke druge zamjene za ovu ukusnu mliječnu namirnicu, a sve detalje možete naći u našem tekstu koji se nalazi OVDJE.

Ukusan doručak ili večera, ali i jednostavan zalogaj za posao

Koristili smo i rastopljeni maslac – kako u samom tijestu, tako i za prelijevanje prije pečenja – a sve smo napunili ukusnom kuhanom domaćom šunkom narezanom na kockice, te naribanim cheddar sirom. Naravno, možete koristiti i neki drugi sir, ali ovaj daje poseban okus i jako lijepu boju. Uz malo narezane paprike i sitno sjeckanog peršina to je to – ukusan i jednostavan doručak ili večera, pa čak i zalogaj koji možete spremiti i ponijeti na posao, te u njemu uživati čak i kad nemate puno vremena.

Kako se spremaju ovi mafini sa šunkom i sirom pogledajte u videoreceptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Ljubiteljima slanih zalogaja preporučujemo i jednostavnu carsku pitu (neki je zovu i španjolska pita), okusom bogatu savijaču od sira na drugačiji način, vrhunske domaće kroasane sa šunkom i sirom, kao i odlične gurmanske kiflice. Našu YouTube playlistu s pecivima i tijestima potražite OVDJE.

Ove mafine možete napraviti i kao jednostavan obrok za posao.

Mafini sa šunkom i sirom ukusan su i jednostavan doručak ili večera, ali i zalogaj koji možete spremiti i ponijeti na posao.

Mafini sa šunkom i sirom
 
Save Print
Priprema
15 minuta
Kuhanje
25 minuta
Ukupno
40 minuta
 
Ovi mafini sa šunkom i sirom posebni su po mješavini pšeničnog i kukuruznog brašna, ali i korištenju mlaćenice.
Autor: Recepttura
Serves: 4-6
Sastojci
Tijesto:
  • 200 grama brašna
  • 100 grama kukuruznog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 čajna žličica češnjaka u prahu
  • pola čajne žličice sode bikarbone za pečenje
  • 2 jaja
  • 100 grama maslaca
  • 300 grama mlaćenice
  • svježe mljeveni crni papar
  • pola žličice soli
Ostali sastojci:
  • 230 grama šunke narezane na kockice
  • 100 grama naribanog cheddar sira
  • 50 grama sitno rezane zelene paprike
  • 3 žličice fino sjeckanog peršina
Upute
  1. U jednoj posudi za miješanje staviti brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, češnjak u prahu, sodu bikarbonu za pečenje, papar i sol.
  2. Ručno izmiješati smjesu.
  3. U posudi na vatri otopiti maslac te ga staviti da se ohladi (oko 10 minuta).
  4. U drugu posudu sipati 5 žlica ohlađenog maslaca, dodati jaja te ih ručno umutiti.
  5. Zatim dodati mlaćenicu i opet sve izmiješati ručno.
  6. Kad se dobije jednolična smjesa, uliti je u smjesu brašna.
  7. Sve dobro izmiješati da se dobije struktura tijesta.
  8. Od šunke izvaditi 36 malih kockica za ukrašavanje mafina.
  9. Zatim redom u tijesto ubaciti narezanu šunku, naribani cheddar sir, narezanu papriku i nasjeckani peršin.
  10. Cijelu smjesu dobro izmiješati.
  11. Kalup za mafine namastiti s maslacem i posuti kukuruznim brašnom.
  12. Svaku rupu napuniti do ¾ visine.
  13. Svaki mafin preliti s malo preostalog maslaca.
  14. Na kraju svaki mafin ukrasiti s po 3 kockice šunke.
  15. Mafini se peku u zagrijanoj pećnici na 190°C 20 minuta, a nakon toga probaju s čačkalicom da li su dovoljno pečeni.
  16. Pečene mafine izvaditi iz pećnice i ostaviti u kalupu dvije minute.
  17. Nakon toga ih oprezno izvaditi i poslužiti dok su još topli.
3.5.3251

 

Filed Under: Finger Food, Jela za svaki dan, Peciva i tijesta, Recepti, Večera, Video recepti Tagged With: cheddar, cheddar sir, kukuruzno brašno, mafini, mafini sa šunkom i sirom, maslac, mlaćenica, muffini, muffini sa šunkom i sirom, recept, recepti, ručak, sir, stepka, šunka, večera, videorecept

Previous Post: « Mlaćenica: Sve što trebate znati o mliječnoj namirnici s kojom je svako tijesto ukusnije
Next Post: Orasnice »

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Recipe Rating




Rate this recipe:  

Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih recepata pogodnih za svaki dan. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Recept za mesnu štrucu

Mesna štruca s jajima

Samoborski kotleti

Domaća majoneza

Domaća majoneza

Najbolji kolači i torte za Valentinovo.

10 savršenih kolača i torti za najslađe Valentinovo

Marinirani pileći ražnjići

Marinirani pileći ražnjići

Zvjezdice s cimetom

Barni kolač

Barni kolač

Jaffa pita

Jaffa pita

čobanac recept

Slavonski ljuti čobanac

Jaffa cheesecake

Jaffa cheesecake

Facebook

Recepttura

Receptturini prijatelji

Jooble

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu.
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

šopska salata
krpice sa zeljem recept
Varivo od kelja
čobanac recept
pileći paprikaš recept

Copyright © 2022 · Recepttura.com