Ako volite kolače od jagoda, vjerojatno ste poput mene s velikim nestrpljenjem dočekali njihovu sezonu. Pravim ih na sve moguće načine, a tu i tamo isprobam i neki novi recept poput ovoga. Nakon što sam ga probala, osvježavajući kolač od jagoda definitivno ulazi u kolekciju omiljenih slastica!
Malo je reći da me zaista oduševio. Ima bogati voćni okus, finu kremu od vanilije, kao i neodoljivo sočni biskvit. Nema ništa gore od suhog biskvita, a ovaj je sve suprotno od toga. Nakon pečenja još vrućeg sam ga izbola čačkalicom i obilno zalila mlijekom koje se na taj način dobro upilo te biskvitu dalo potrebnu sočnost.
Osvježavajući kolač od jagoda – trostruko ukusan doživljaj
Krema od vanilije predivno se slaže s tako mliječno natopljenim biskvitom i zaista je riječ o savršenstvu okusa. A kad na sve navedeno dodate jagode, sve se stapa u trostruko ukusan doživljaj. Osim jagoda koristila sam i njihov sok koji su ispustile, te od njega pripremila treću kremu s voćnim okusom. Same jagode završno sam premazala preljevom za torte za još malo ljepši izgled ovog već ionako privlačnog kolača.
Ovako pripremljen osvježavajući kolač od jagoda definitivno morate probati. Bogati okus jagoda u kombinaciji s kremom od vanilije, te već spomenuti biskvit daju predivnu slasticu raskošnog okusa. Kao i uvijek kad su jagode u pitanju, uživanje je zagarantirano!
Sve detalje kako napraviti ovaj ukusni kolač potražite u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Za ljubitelje ukusnih slastica s jagodama preporučujemo i ove recepte: šarlotu s jagodama predivnog izgleda, jako ukusan kolač od jagoda s mascarpone kremom, jednostavan 15 minutni kolač s jagodama i kekesima, kao i vrhunsku kapri tortu s jagodama. Našu YouTube playlistu sa odličnim izborom slastica od jagoda možete pogledati na OVOM linku.
Osvježavajući kolač od jagoda
Sastojci
Biskvit:
- 5 jaja
- 90 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 5 žlica ulja
- 165 g glatkog brašna
- 15 g praška za pecivo
- 150 ml mlijeka za zalijevanje biskvita nakon pečenja
Krema:
- 650 ml mlijeka
- 150 g šećera
- 2 praška za puding od vanilije
- 125 g maslaca ili margarina
- 40 g gustina
Voćni sloj:
- 500 g jagoda
- 2 žlice šećera
- sok od 1/2 limuna
- 2 žlice gustina
- 2 žlice šećera
- sok koji puste jagode
Preljev:
- 1 vrećica crvenog preljeva za torte
- 2 žlice šećera
- 250 ml vode
Upute
- Prvo treba narezati jagode na manje komadiće.
- Zatim ih posuti šećerom i preliti limunovim sokom.
- Sve zajedno dobro izmiješati i maknuti sa strane da puste svoj sok.
- Slijedi izrada biskvita.
- U posudu razbiti 5 cijelih jaja i kratko izmiksati.
- Dodati šećer i vanilin šećer i sve dobro izmiksati.
- Zatim uliti ulje, pa kratko izmiksati.
- Ubaciti brašno u više puta, kao i prašak za pecivo, te završno izmiksati.
- Na dno protvana 24×24 centimetra staviti papir za pečenje, a stranice kalupa namazati masnoćom.
- Sipati smjesu za biskvit u protvan i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.
- Biskvit ostaviti 10-ak minuta u protvanu da se prohladi, a zatim ga izbosti čačkalicom.
- Jednakomjerno ga zaliti mlijekom i pustiti da se mlijeko upije.
- Za kremu pomiješati prašak za puding, gustin i šećer te ih kratko promiješati.
- Od mlijeka uzeti 20 žlica i pomiješati s pudingom i šećerom pazeći da nema grudica.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati.
- Kada zakuha, mlijeko staviti sa strane te u njega sipati razmućenu smjesu za puding.
- Vratiti na vatru i uz miješanje kuhati da se krema zgusne i paziti da nema grudica.
- U još vruću kremu staviti na kockice narezani maslac ili margarin te miješati tako dugo dok se smjesa ne poveže i postane glatka.
- Vruću kremu staviti na biskvit i dobro je zagladiti.
- Maknuti kolač sa strane.
- Sada treba procijediti jagode.
- U sok od procijeđenih jagoda po potrebi dodati vodu.
- Pomiješati gustin i šećer te zajedno sa sokom zagrijavati do vrenja uz miješanje da smjesa postane bistra i gusta.
- Vruću kremu u tankom sloju nanijeti na kolač preko kreme od vanilije.
- Zatim žlicom rasporediti jagode po cijelom protvanu.
- Za kraj treba napraviti preljev po kolaču prema uputama na pakiranju.
- Pomiješati u posudi preljev za torte sa šećerom pa u to uliti vodu.
- Zagrijavati sve uz miješanje da proključa.
- Kad proključa maknuti s vatre i pustiti da se polako počne hladiti (10-ak minuta).
- Zatim uzeti kist, umočiti ga u prohlađeni preljev i premazati jagode.
- Nakon toga kolač staviti u frižider na hlađenje 4 sata, najbolje preko noći.
Odgovori