• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Ručak / Puretina u lisnatom tijestu

Puretina u lisnatom tijestu

22 prosinca, 2021 By Tanja Leave a Comment

Brzi klik za recept Brzi klik za video Ispiši recept
puretina u lisnatom tijestu disfagija

Pred nama su božićni i novogodišnji blagdani kada svi uživamo u finoj hrani i to je vrijeme kada na blogu objavljujem niz finih slastica i svečanih delicija. No postoje i oni kojima je to otežano i koji imaju velikih problema oko stvari koje su nama svakodnevne i uzimamo ih zdravo za gotovo. Njima nije jednostavno uživati niti u običnim obrocima, a kamo li blagdanskim.

To su osobe s disfagijom, odnosno poteškoćom gutanja koja se često javlja kao posljedica raznih, najčešće teških bolesti. Zato sam odlučila pripremiti jedan izvrstan i bogat blagdanski ručak koji je često na mojem stolu. Uz malo dodatne prilagodbe bit će izvrstan i za osobe koje pate od ovog poremećaja tako da i one mogu uživati u blagdanskom ugođaju.

Blagdanski ručak u kojem svi mogu zajedno uživati

Recept koji radim je puretina u lisnatom tijestu. To je bogat i raskošan obrok za koji nam je potreban jedan lijepi pureći file. Osim njega tu se nalaze i razne druge namirnice kao što su gljive, kukuruz, te fina dalmatinska panceta. Naravno, možete koristiti i kontinentalnu varijantu sa špekom. Sve je prvo dinstano, a zatim se zamotano u lisnatom tijestu peče u pećnici. Rezultat je raskošan obrok koji će se savršeno uklopiti u najsvečanije prilike.

Ova puretina u lisnatom tijestu obrok je koji je vrlo jednostavno prilagoditi za one koje muči disfagija. Sve sastojke potrebno je tek dobro samljeti, pa je to savršen ručak kada su za istim stolom i oni koji pate od ovog poremećaja i ostali. Svakome prema potrebi poslužuje se cijela ili samljevena verzija i svi zajedno mogu uživati u okusu koji nudi ovaj zaista fini blagdanski zalogaj. A upravo je i to pravi smisao božićnih i novogodišnjih praznika u kojima trebaju uživati svi zajedno.

Kampanja kako bi disfagija bila uočena na vrijeme

Ponosna sam da i Recepttura sudjeluje u kampanji pod nazivom „Svakome treba zagrljaj, svakome treba GUTljaj“ u kojoj se disfagija želi učiniti više prepoznatljivom kako bi se njeni prvi simptomi uočili na vrijeme. Ova je kampanja pokrenuta u suradnji s Hrvatskim neurološkim društvom kako bi se javnost senzibilizirala na ovu poteškoću, a ja vas sve pozivam da posjetite web stranicu disfagija.hr na kojoj ćete naći više detalja.

Cijeli postupak u kojem možete vidjeti kako se radi puretina u lisnatom tijestu pogledajte u novom videu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Tražite li još ideja za ukusan blagdanski ručak pogledajte i recepte za pečeni svinjski but na lovački,  mekanu i ukusnu janjetinu u škartocu, odličan punjeni svinjski kare s pancetom, kao i uvijek vrhunsku dalmatinsku pašticadu. Našu YouTube playlistu s odličnim blagdanskim receptima možete pogledati OVDJE.

Puretina u lisnatom tijestu otežano gutanje
Puretina u lisnatom tijestu je raskošan obrok koji će se savršeno uklopiti u najsvečanije prilike.
puretina u lisnatom tijestu

Puretina u lisnatom tijestu

Puretina u lisnatom tijestu izvrstan je i bogat blagdanski ručak koji je često na mojem stolu
Ispiši recept Pinaj recept
Priprema 45 mins
Kuhanje 35 mins
Ukupno 1 hr 20 mins
Vrsta jela ručak, svečani ručak
Kuhinja domaća
Porcije 4 osobe

Sastojci
  

  • 400 g purećeg filea
  • 1 veća glavica crvenog luka
  • 10 žlica ulja
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • 100 g dimljenog špeka ili pancete
  • 250 g šampinjona
  • 100 g kukuruza iz konzerve
  • 500 g lisnatog tijesta
  • 250 g mrkve
  • 400 g graška
  • sol
  • papar

Upute
 

  • Prvo treba narezati sve namirnice.
  • Oguliti crveni luk i narezati na kockice.
  • Narezati dimljeni špek.
  • Šampinjone oprati, pa narezati na komade.
  • I meso narezati na kockice.
  • Očistiti češnjak i narezati ga na sitne komadiće.
  • Na kraju i peršin sitno narezati.
  • Polovicu količine ulja sipati u veliku tavu pa kad se ulje zagrije ubaciti crveni luk.
  • Dinstati da luk postane staklast, pa ubaciti špek.
  • Miješati da špek pusti svoje arome, pa dodati šampinjone.
  • Opet kratko dinstati pa dodati puretinu.
  • Dinstati uz stalno miješanje, pa na kraju ubaciti peršin, češnjak i kukuruz.
  • Smjesu posoliti i popapriti.
  • Dobro promiješati i kratko prodinstati.
  • Smjesu ostaviti sa strane da se prohladi.
  • Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati lisnato tijesto i odrezati par trakica za ukrašavanje.
  • Prebaciti smjesu na lisnato tijesto i zarolati.
  • Oprezno prebaciti roladu u posudu za pečenje u koju je stavljeno ulja po dnu, te ukrasiti s trakicama lisnatog tijesta.
  • Peče se u zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva 35 minuta.
  • Dok se rolada peče, staviti grašak u kipuću posoljenu vodu i kuhati 15 minuta.
  • Očistiti mrkvu, te je staviti kuhati u posoljenu hladnu vodu, te kad zakipi ostaviti da se kuha 20 minuta.

Dodatna priprema za osobe koje pate od disfagije

  • Kad je rolada gotova, odrezati jednu porciju te je narezati na komade.
  • Ubaciti je u blender, te samljeti.
  • Dio skuhanog graška ubaciti u blender i samljeti ga.
  • Kad je mrkva kuhana, izvaditi par komada, te narezati na komade i ubaciti u blender.
Ključne riječi blagdanski ručak, božićni ručak, disfagija, lisnato tijesto, puretina, puretina u lisnatom tijestu

Filed Under: Recepti, Ručak, Svečani ručak, Video recepti Tagged With: blagdanski ručak, božićni ručak, disfagija, gljive, kukuruz, lisnato tijesto, novogodišnji ručak, otežano gutanje, panceta, puretina, puretina u lisnatom tijestu, recept, recepti, ručak, šampinjoni, špek, svečani ručak, videorecept

Previous Post: « 25 veličanstvenih slastica: najbolji božićni kolači za sve ukuse
Next Post: Zobena kaša s voćem i krem juha od graška »

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Mafini sa šunkom i sirom.

Mafini sa šunkom i sirom

Banana kocke kolač su kao stvoren za uživanje.

Banana kocke

Tortilje s tunom

Tortilje s tunom

Lava kolač pravi je čokoladni užitak.

Lava kolač

Pita od čokolade

Džem od jagoda odlično se slaže s tamnim palačinkama.

Džem od jagoda

Kolač Karpati

Kolač Karpati

Kroštule

Kroštule

Pavlova torta

Pita od jabuka

Pita od jabuka – lenja pita

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

pržene lignje recept

Pržene lignje

Piletina s krumpirom i sirom

Štapići od tikvica iz pećnice recept

Štapići od tikvica iz pećnice

rolada od tikvica recept

Rolada od tikvica

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme